自釀啤酒機(jī)的組成?啤酒自釀設(shè)備小型?啤酒機(jī)主要由破碎機(jī)、糖化鍋爐、過濾槽、沉淀槽、板式熱交換器、發(fā)酵罐、葡萄酒銷售柱、制冷機(jī)、制冷箱、控制柜等組成。啤酒機(jī)發(fā)酵過程主要為低溫發(fā)酵。啤酒機(jī)負(fù)責(zé)提供技術(shù)支持和釀造過程中需要的一些原材料。③成分,新鮮啤酒必須含有活性酵母才能稱為新鮮啤酒,沒有普通啤酒。該設(shè)備主要用于工藝?yán)鋮s,即麥汁、發(fā)酵液、新鮮啤酒的冷卻和發(fā)酵過程中所需的散熱、低溫貯酒等。
一、自釀啤酒機(jī)。
啤酒機(jī)主要由破碎機(jī)、糖化鍋爐、過濾罐、沉降罐、板式換熱器、發(fā)酵罐、售酒柱、冰箱、冷藏箱、控制柜等組成。啤酒機(jī)的發(fā)酵過程主要是低溫發(fā)酵。啤酒機(jī)負(fù)責(zé)提供技術(shù)支持和釀造過程中需要的一些原料。
主要用于生產(chǎn)鮮啤酒,其生產(chǎn)流程為麥芽粉碎糖化麥汁過濾煮沸麥汁沉淀發(fā)酵貯酒售酒。
生啤酒啤酒與普通啤酒的區(qū)別主要有三點(diǎn):原料,生啤酒采用全麥芽生產(chǎn),普通啤酒還添加大米、淀粉等輔料。(2)工藝:生啤酒不經(jīng)過濾和高溫殺菌,保持了啤酒的原味和營養(yǎng)。配料,鮮啤酒只有含有活性酵母才能稱為鮮啤酒,沒有普通啤酒。
二。啤酒設(shè)備的組成。
主要設(shè)備:聯(lián)合糖化系統(tǒng)、發(fā)酵及貯酒設(shè)備。
配置設(shè)備:破碎機(jī)、板式換熱器、制冷機(jī)組、制造控制系統(tǒng)。
CIP清洗設(shè)備:水處理和衛(wèi)生泵設(shè)備。
第三,復(fù)合糖化系統(tǒng)。
該系統(tǒng)由粉碎機(jī)和板式換熱器組成,完成從麥芽粉碎到麥汁表征的整個(gè)糖化過程,并產(chǎn)生合適的發(fā)酵周期。包括糖化煮沸鍋和過濾旋轉(zhuǎn)罐。本產(chǎn)品由不銹鋼制成,外表面用紫銅裝飾,采用特殊保溫材料制成。
糖化鍋3360麥芽浸泡糖化用于麥汁煮沸。主要部件有糖化鍋、電加熱器、減速機(jī)、電機(jī)。糖化鍋將糖化酒混合均勻,提取麥芽中的有效成分,用加熱均勻的電加熱器加熱白酒,分兩組六件,可根據(jù)需要單獨(dú)使用或同時(shí)使用,電壓380V。減速器和電機(jī)是攪拌器的動(dòng)力源,攪拌器的攪拌速度符合工藝要求。
過濾旋風(fēng)罐3360分為上下兩部分,上層為過濾罐,用于酒精過濾和固液分離。下層是旋轉(zhuǎn)罐,是分離凝塊、啤酒花和麥芽汁的裝置。
過濾罐:的主要部件有不銹鋼過濾板、噴水器、麥汁排放管等。
濾板3360的安裝和底部應(yīng)水平。篩孔為長燕尾孔,有效過濾面積大于8%,保證了麥汁與物料的快速分離和麥汁的澄清過濾。
噴水器:安裝在設(shè)備的中央,為清洗槽均勻噴水。
麥芽汁排放管3360排放由過濾板過濾的澄清麥芽汁。
麥芽汁試聽:檢查過濾麥芽汁的澄清度。
旋轉(zhuǎn)罐3360煮沸后,麥汁通過泵沿切線方向進(jìn)入,形成新的渦流,在旋轉(zhuǎn)罐底部中心形成沉淀堆,從而使固液分離。
四。配套釀造設(shè)備
泵:不銹鋼衛(wèi)生泵。
管道系統(tǒng):釀造的酒糟根據(jù)需要在兩個(gè)鍋之間循環(huán),加水或送出麥汁。
粉碎機(jī)3360是一種對(duì)輥式粉碎機(jī),用于粉碎麥芽。
板式換熱器:采用密封冷卻器冷卻。
動(dòng)詞(verb的縮寫)釀造和發(fā)酵設(shè)備。
錐形發(fā)酵罐3360從麥汁發(fā)酵到鮮啤酒的整個(gè)釀造過程。水箱材質(zhì)為不銹鋼,帶聚氨酯保溫層,保溫層厚度為70mm,水箱可自動(dòng)清洗。外冷帶,可根據(jù)工藝要求控制發(fā)酵溫度,配有排氣通道,壓力管道不大于0.2MPa,發(fā)酵后期,錐體底部酵母沉淀,便于收集和排放。
冷藏儲(chǔ)酒設(shè)備:啤酒是低溫發(fā)酵產(chǎn)品,需要制冷劑吸收中間產(chǎn)品的熱值,控制溫度是關(guān)鍵之一。該設(shè)備主要用于工藝?yán)鋮s,即發(fā)酵過程中麥汁、發(fā)酵液和鮮啤酒的冷卻、散熱和低溫貯酒。