鮮啤酒如何儲存？(鮮啤酒如何儲存）

如何在啤酒設(shè)備中正確儲存生啤酒

啤酒由麥芽、酵母、啤酒花和釀造水制成。現(xiàn)在啤酒是很受歡迎的飲料，那么你知道啤酒應(yīng)該這樣儲存嗎？鄭州麥德啤酒設(shè)備告訴你如何儲存生啤酒。

生啤酒也叫“扎啤”。未經(jīng)巴氏殺菌的白酒統(tǒng)稱為生啤酒。因為啤酒中保存了一些營養(yǎng)豐富的酵母，所以比普通瓶裝熟啤酒味道更鮮美。但常溫下不能長時間保存，低溫保存3天左右，0-5保存1個月左右。其產(chǎn)品在當(dāng)?shù)劁N售，大部分桶裝生啤酒的優(yōu)點是口感清爽可口。國外采用“瞬間殺菌”法或“無菌膜過濾工藝”代替巴氏殺菌法，使啤酒不易變質(zhì)，保持了生啤酒的優(yōu)點。由于這種啤酒大多以罐裝零售，根據(jù)英語中Jar一詞的發(fā)音，它被稱為“生啤酒”。

眾所周知，啤酒桶里最難儲存的就是生啤酒。主要原因如下：1。生啤酒中含有二氧化碳，壓力不足時會溢出，酒與空氣接觸會氧化，破壞啤酒的口感；2.生啤酒中含有活酵母，溫度升高會大量繁殖，從而破壞啤酒的口感和品質(zhì)；3.生啤酒營養(yǎng)豐富，非常有利于微生物的生長繁殖。即使是少量的微生物也會大大縮短啤酒的保質(zhì)期。

所以啤酒桶保存有三個要求：一是保持啤酒裝入啤酒桶時的初始溫度；第二，啤酒桶需要保證啤酒中含有的二氧化碳不會溢出，并與氧氣隔離。第三，保持啤酒桶干凈衛(wèi)生。因此，一個優(yōu)質(zhì)的啤酒桶應(yīng)該具備保溫、保壓無氧、清潔三大性能。

安全正確使用啤酒桶：1。運(yùn)輸。運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁與尖銳、堅硬的物體碰撞，裝卸過程中不得拋擲、翻滾。2.保存。啤酒桶要遠(yuǎn)離火源、熱源和揮發(fā)性有毒氣體，如果長時間不使用，不要暴曬。必須清洗干凈，晾干，放在通風(fēng)陰涼的地方。3.清潔劑。清洗塑料內(nèi)膽時，不要使用高溫或80以上的開水，不要使用不符合食品衛(wèi)生的洗衣粉和清洗劑，不要使用苯類有機(jī)溶劑。

鄭州麥道斯釀造科技有限公司從德國引進(jìn)先進(jìn)的自釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和釀造工藝，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥道斯自釀啤酒設(shè)備和啤酒。是一家專門從事開發(fā)、生產(chǎn)、工程設(shè)計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。機(jī)器主要分為兩大類：德國分體式啤酒設(shè)備和一體式啤酒設(shè)備。