中國(guó)葡萄酒的傳奇(世界葡萄酒傳奇）

(閆志華、陳賽)“十年一劍，鑄就傳奇”，中葡酒業(yè)以創(chuàng)新的姿態(tài)和不變的工匠精神推出的“尼雅傳奇”，是科技與品質(zhì)雙重突破的混合力作，開創(chuàng)了行業(yè)先河。

葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青教授表示，尼雅傳奇不僅在風(fēng)土和技術(shù)創(chuàng)新方面打破了葡萄酒行業(yè)的邊界，在個(gè)性和品質(zhì)提升、陳釀潛力等方面也達(dá)到了新的高度。彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外酒業(yè)的空白，是酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的碩果。

傳奇——來(lái)自世界三大葡萄產(chǎn)區(qū)。

葡萄酒行業(yè)有句話叫“七分原料，三分工藝”。產(chǎn)區(qū)先天的生態(tài)環(huán)境和氣候條件，如緯度、海拔、土壤、水文、空氣、日照、晝夜溫差、小氣候等自然要素，都會(huì)直接影響葡萄酒的品質(zhì)。

葡萄酒作家杰西羅賓遜在她的書《世界葡萄酒地圖》中，把北緯44度稱為釀酒葡萄的黃金緯度。新疆天山北麓小產(chǎn)區(qū)生態(tài)葡萄園位于北緯44度，與波爾多、法國(guó)、美國(guó)加州并稱“世界三大天堂葡萄產(chǎn)區(qū)”。

中葡酒業(yè)使用的釀酒葡萄來(lái)自生態(tài)葡園3354，這是一個(gè)位于新疆天山北麓的小產(chǎn)區(qū)，位于聯(lián)合國(guó)教科文組織于1990年建立的博格達(dá)人與生物圈保護(hù)區(qū)內(nèi)。在這里，pH8.0的弱堿性、低氮磷、豐富的鉀鈣和礦物質(zhì)元素的土壤特性，可以防止葡萄枝和藤蔓的過(guò)度生長(zhǎng)，使果實(shí)富含更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，積累了豐富細(xì)膩的美酒口感；年均日照2800小時(shí)，晝夜溫差20以上；頭屯河、瑪納斯河、霍爾果斯河等。匯集天山萬(wàn)年冰川雪水灌溉；在40-1000米的高海拔地區(qū)，陽(yáng)光中的紫外線含量也較高，促進(jìn)了葡萄皮中更豐富的花青素的產(chǎn)生，給葡萄酒帶來(lái)了的色澤和豐富的風(fēng)味物質(zhì)，呈現(xiàn)出均衡復(fù)雜的酒體結(jié)構(gòu)，陳釀潛力巨大，具備了高品質(zhì)葡萄酒的先決條件。

傳奇起源為釀造生態(tài)、健康、高品質(zhì)的葡萄酒提供優(yōu)質(zhì)的葡萄原料。

事實(shí)上，中國(guó)葡萄酒始于新疆尼雅?？脊虐l(fā)現(xiàn)表明，尼雅遺址保存了完整的葡萄園，證明尼雅在2000年前就開始大規(guī)模種植葡萄。大量出土的簡(jiǎn)牘和文獻(xiàn)也表明，在2000年以前，尼雅就已經(jīng)設(shè)立了酒局，進(jìn)行酒稅管理。酒是當(dāng)時(shí)銷售、轉(zhuǎn)換和抵押的重要貨幣單位，酒稅也是的主要財(cái)政來(lái)源。也證明了尼雅是迄今為止有文字記載的中國(guó)酒文明的發(fā)源地，是中國(guó)葡萄酒的精神之根和傳承。

尼雅酒文化，承載了中國(guó)葡萄酒兩千年的歷史，是中國(guó)葡萄酒獨(dú)立文化體系的基礎(chǔ)和源頭，具有重要的精神“”地位?？梢哉f(shuō)，中信國(guó)安酒業(yè)擁有傳承中國(guó)酒源精神的先天優(yōu)勢(shì)和深厚基礎(chǔ)，肩負(fù)著保護(hù)和弘揚(yáng)中國(guó)兩千年酒文化的重任。

傳奇——中國(guó)白酒有茅臺(tái)，酒有“傳奇”

自2009年起，中葡酒業(yè)攜手中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)常青教授的研究團(tuán)隊(duì)，對(duì)每一個(gè)可能影響葡萄酒的細(xì)節(jié)進(jìn)行把控，進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論證和分析。從對(duì)當(dāng)?shù)貧夂?、品種的研究，到收獲期對(duì)原料的精心手工采摘和篩選，并基于數(shù)萬(wàn)次大數(shù)據(jù)分析和嚴(yán)密推敲，最終選出5個(gè)表現(xiàn)突出的品種，并確定其更佳配比，以科技和匠心賦予尼雅傳奇“和而不同”的個(gè)性化魅力。

葡萄成熟度檢測(cè)

同時(shí)，在“十三五”期間，以中葡葡萄酒產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)單位，新疆維吾爾自治區(qū)啟動(dòng)了重大科技項(xiàng)目“特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工程”，開展了聯(lián)合

目前，采用全產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)計(jì)的項(xiàng)目已經(jīng)完成。作為重大科技項(xiàng)目的重要成果，依托中葡酒業(yè)葡萄基地建設(shè)的瑪納斯小酒產(chǎn)區(qū)被認(rèn)證為中國(guó)小酒產(chǎn)區(qū)。該項(xiàng)目的另一個(gè)重要成果是“尼雅傳說(shuō)”，由五個(gè)品種混合而成。R & ampd團(tuán)隊(duì)前后花了近10年時(shí)間，結(jié)合基于風(fēng)土和葡萄品種特點(diǎn)的創(chuàng)新釀造方法，打造出一款更符合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品。傳說(shuō)中的香氣出眾，細(xì)膩的單寧和醇厚的口感符合中國(guó)消費(fèi)者的飲用習(xí)慣，復(fù)雜的層次和堅(jiān)實(shí)的骨架能充分展現(xiàn)“大酒”的細(xì)節(jié)和內(nèi)涵。

尼雅傳奇，由五大優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)葡萄品種更佳配比勾兌而成，獲得了葡萄酒愛好者的一致好評(píng)、行業(yè)的專業(yè)評(píng)價(jià)和國(guó)際賽事的一致好評(píng)。

JD.COM葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉森評(píng)價(jià)“傳奇”說(shuō)：這款酒有著深寶石紅色。有剛打開的濃郁果香，類似黑醋栗和黑櫻桃的黑色水果香氣，伴有煙熏和烘焙的味道，還有一點(diǎn)紫羅蘭的香味。印象很甜；口感更甜，單寧一點(diǎn)點(diǎn)加強(qiáng)，但質(zhì)感很順滑，口感像干梅子或果醬，回味有牛奶巧克力的味道；酒精度15度，但是入口沒(méi)有明顯的灼燒感，很均衡，很濃郁。預(yù)計(jì)具有十五年以上的陳釀潛力，陳釀后香氣更加飽滿。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)一些高端領(lǐng)域的對(duì)外活動(dòng)，如文化、藝術(shù)、商業(yè)、社交等，都對(duì)《尼雅傳說(shuō)》贊不絕口。業(yè)內(nèi)葡萄酒專家評(píng)價(jià)，這是一款能充分體現(xiàn)小產(chǎn)區(qū)風(fēng)土人情和個(gè)性的精品葡萄酒。一些從事商務(wù)和外事接待的人士表示，一些外國(guó)人喝了《尼雅傳說(shuō)》后很驚訝，說(shuō)中國(guó)有好酒！《尼雅傳說(shuō)》出自東方！

在國(guó)際權(quán)威賽事中，如被譽(yù)為“世界三大賽事”的比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽、IWC國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽、柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽等，也多次獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)?；顒?dòng)評(píng)委對(duì)它的評(píng)價(jià)是：“具有優(yōu)雅的黑莓香氣、烘焙香氣、豐富細(xì)膩的單寧、堅(jiān)實(shí)的骨架、醇厚順滑的口感、復(fù)雜的層次感和悠長(zhǎng)穩(wěn)定的風(fēng)味?！?/p>

“中國(guó)白酒有茅臺(tái)，葡萄酒有‘傳奇’?！薄以诤芏嗄嵫艂髌嫦M(fèi)者品鑒現(xiàn)場(chǎng)聽到過(guò)這個(gè)聲音。

再造傳奇——釀造中國(guó)葡萄酒的3354“傳奇”

“中國(guó)白酒有茅臺(tái)，紅酒有‘傳奇’”。面對(duì)市場(chǎng)的高度認(rèn)可，中葡酒業(yè)更有信心再造傳奇夢(mèng)想。

作為一家集葡萄種植、加工、貿(mào)易、科研于一體的大型葡萄酒上市企業(yè)，中國(guó)酒業(yè)擁有瑪納斯、富康、西域、霍爾果斯、煙臺(tái)五大生產(chǎn)廠，包括亞洲更大的單體酒莊。引進(jìn)法國(guó)、意大利全套先進(jìn)釀酒設(shè)備，擁有由法國(guó)和本土釀酒師領(lǐng)銜的國(guó)際釀酒師團(tuán)隊(duì)。

十幾年來(lái)，中國(guó)酒業(yè)推出“傳奇”酒，既是對(duì)自身實(shí)力的展示，也是對(duì)夢(mèng)想的宣示。自去年上市以來(lái)，尼雅傳奇憑借線上線下全渠道布局、科研創(chuàng)新技術(shù)、扎實(shí)的釀造優(yōu)勢(shì)和過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)散發(fā)出強(qiáng)大的市場(chǎng)活力，在新疆、重慶、山東、浙江等重點(diǎn)區(qū)域打開了良好局面。尼雅傳奇系列五款產(chǎn)品，全面覆蓋中高端價(jià)格布局，滿足消費(fèi)者在不同消費(fèi)場(chǎng)景下的個(gè)性化需求，贏得了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出不可阻擋的上升趨勢(shì)。

自治區(qū)、地(市)領(lǐng)導(dǎo)在新疆采訪時(shí)表示：“尼雅傳奇作為中葡酒業(yè)的高端產(chǎn)品，也將成為中國(guó)葡萄酒的代表，從而提升品牌的影響力，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拉動(dòng)農(nóng)牧民就近就業(yè)，增加地方財(cái)政收入，從而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。全力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，爭(zhēng)取t

中國(guó)的酒看新疆，新疆的酒看中信國(guó)安的酒業(yè)。相信在以傳奇為代表的中國(guó)小產(chǎn)區(qū)，葡萄酒將繼續(xù)在中國(guó)乃至世界舞臺(tái)上綻放，讓更多的消費(fèi)者感受到中國(guó)葡萄酒的獨(dú)特魅力和風(fēng)采，釀造中國(guó)葡萄酒的‘傳奇’！"