中國(guó)精釀行業(yè)發(fā)展特別快(中國(guó)精釀啤酒前景）

哪里可以找到高質(zhì)量的釀造原料和設(shè)備？

中國(guó)工藝行業(yè)的破局之路在哪里？

為什么別人的工藝品牌可以輕易爆紅？

可能每個(gè)手工藝者都思考過這些問題，也許更多。最近主編走訪了一個(gè)行業(yè)活動(dòng)，對(duì)很多人關(guān)心的這些問題進(jìn)行了解答。

5月15日，為期三天的2019中國(guó)國(guó)際精釀啤酒大會(huì)暨展覽會(huì)(CBCE 2019)在上海世博展覽館盛大開幕。會(huì)議由紐倫堡展覽(上海)有限公司、北京西皮士文化發(fā)展有限公司、中國(guó)輕工機(jī)械協(xié)會(huì)主辦。來自世界各地的40位大咖，250家優(yōu)質(zhì)展商，數(shù)萬名觀眾來到大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

40位行業(yè)大咖，共話工藝未來

CBCE 2019包括主題演講會(huì)議和工藝展。大會(huì)分為七大板塊，涵蓋行業(yè)趨勢(shì)、酒莊管理、釀造技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)分享、市場(chǎng)策略等全方位行業(yè)話題。來自世界各地的四十位重量級(jí)演講嘉賓分別就不同主題發(fā)表演講，包括知名品牌創(chuàng)始人、釀酒師、行業(yè)專家，以及營(yíng)銷專家和跨界品牌塑造者，等等。

薩姆霍洛韋就是其中之一。他是美國(guó)波特蘭大學(xué)灣區(qū)管理學(xué)和創(chuàng)業(yè)學(xué)的杰出教授，在國(guó)際精釀啤酒行業(yè)有著深入的學(xué)術(shù)研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。作為《CBCE》的演講嘉賓，山姆此次做了兩場(chǎng)精彩的演講，分別圍繞“精釀啤酒消費(fèi)者如何改變?nèi)蚱【菩袠I(yè)”和“精釀啤酒廠如何通過客戶體驗(yàn)創(chuàng)造忠誠(chéng)客戶”展開。

(山姆霍洛威，美國(guó)波特蘭大學(xué)灣區(qū)管理學(xué)和企業(yè)家精神杰出教授)

演講結(jié)束后，主編和業(yè)內(nèi)大咖聊起了中國(guó)工藝的發(fā)展現(xiàn)狀。山姆表示，這是他第二次以嘉賓身份參加CBCE的展覽，上一次是在2015年。他驚喜地發(fā)現(xiàn)，短短幾年間，整個(gè)展會(huì)的規(guī)模、參展商的數(shù)量和種類、演講者的專業(yè)程度都有了很大的提升?！皬倪@一點(diǎn)可以看出，中國(guó)的工藝行業(yè)發(fā)展真的非?？臁！盨am說，中國(guó)工藝總的趨勢(shì)應(yīng)該是越來越精致，越來越中國(guó)化。

同樣看好中國(guó)工藝行業(yè)發(fā)展的，還有世界的啤酒記者約翰霍爾(John Holl)。他的演講《挖掘有趣的啤酒時(shí)代》為你提供了另一個(gè)認(rèn)識(shí)啤酒行業(yè)的角度。主編約翰表示，除了與大家分享行業(yè)趨勢(shì)和經(jīng)驗(yàn)，這也是他了解中國(guó)市場(chǎng)的好機(jī)會(huì)。“我發(fā)現(xiàn)中國(guó)有一些小型釀酒商，他們從服務(wù)周邊社區(qū)開始，然后加入一些當(dāng)?shù)厥巢牡娘L(fēng)味。這種做法很有特色。”

(世界啤酒行業(yè)記者約翰霍爾)

50家優(yōu)質(zhì)企業(yè)，等待懂工藝的合作伙伴。

CBCE 2019匯集了來自全球20個(gè)和地區(qū)的原料、生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備和技術(shù)服務(wù)，以及250家啤酒生產(chǎn)和銷售的專業(yè)參展商，如中糧集團(tuán)、熊貓、賴寶、拳擊貓等等。

作為參展的原料廠商，中糧集團(tuán)此次帶來了20多個(gè)細(xì)分品類的6種麥芽產(chǎn)品，還提供麥芽汁品鑒。中糧集團(tuán)谷谷啤酒技術(shù)中心、小麥管理部商務(wù)總監(jiān)魏源告訴編輯，目前國(guó)內(nèi)精釀行業(yè)本地原料供應(yīng)商資源匱乏，中糧希望以更合適的價(jià)格讓中國(guó)精釀啤酒使用優(yōu)質(zhì)原料?！斑@次展覽的目的是讓更多的人了解我們的產(chǎn)品，找到更多的合作伙伴?！蔽涸凑f。

燕京啤酒(桂林醴泉)有限公司的展臺(tái)上，擺放著適合不同人群的精釀啤酒，從生啤酒到瓶裝啤酒，從大家愛喝的德國(guó)小麥白啤酒，到IPA，等等。

精釀啤酒品牌“熊貓”的展臺(tái)也是人滿為患。他們不僅帶來了銷量很高的花鼓戲IPA，還有口碑爆棚的熊貓眼Honey Al等等。

“Youblau Craft”的展臺(tái)可以說是非常獨(dú)特。坐在鐵皮啤酒車旁等待來來往往的工匠，和釀酒師聊聊品牌，真的是一種享受。

“精釀啤酒之星”，誰獲得了？

“精釀啤酒之星獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)及頒獎(jiǎng)典禮同時(shí)舉行，安丘百泉啤酒有限公司的拉格森堡精釀啤酒榮獲金獎(jiǎng)。

此外，CBCE 2019現(xiàn)場(chǎng)還有許多專屬活動(dòng)。由工藝行業(yè)專家主持的大咖品鑒會(huì)；

有熊貓、賴寶、夢(mèng)想、Youblau等品牌創(chuàng)始人的工藝論壇，分享經(jīng)驗(yàn)和品牌故事；還有啤酒日?qǐng)?bào)首席寫手寫的工藝知識(shí)和興趣，有獎(jiǎng)問答等等。

目前中國(guó)精釀行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭正好，不僅精釀啤酒品牌層出不窮，供應(yīng)商也越來越多。這個(gè)時(shí)候，一個(gè)可以相互借鑒，實(shí)現(xiàn)供需對(duì)接的行業(yè)盛會(huì)，無疑能讓工藝行業(yè)和工藝人更快更有效的成長(zhǎng)。

那么，你參加了CBCE 2019嗎？你有什么？留言和大家交流。

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