鮮釀啤酒設備之應該如何正確維護

如何正確維護鮮啤酒釀造設備的發(fā)酵系統(tǒng)

啤酒由麥芽、酵母、啤酒花和釀造水釀造而成。啤酒是一種受歡迎的酒精飲料，啤酒發(fā)酵在釀造過程中尤為重要。啤酒設備由糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)等組成。但由于啤酒從業(yè)者需要長期使用啤酒設備，因此也需要注意啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的維護。今天，鄭州麥德的啤酒設備邊肖告訴你如何正確維護發(fā)酵系統(tǒng)。

鮮啤酒釀造設備

啤酒生產(chǎn)過程主要分為四個部分：制麥、糖化、發(fā)酵和罐裝。啤酒發(fā)酵是酵母在厭氧條件下代謝糖化麥汁中可發(fā)酵糖的過程。啤酒發(fā)酵的意義：啤酒發(fā)酵是通過啤酒酵母的作用，將麥汁中的可發(fā)酵糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，同時釋放熱量。發(fā)酵過程中副產(chǎn)物的形成及影響：它們是酵母物質(zhì)轉(zhuǎn)化的中間產(chǎn)物或最終產(chǎn)物。

以下是鄭州邁德啤酒設備邊肖總結的維護發(fā)酵系統(tǒng)的方法：

1.放置設備的環(huán)境應清潔、干燥、通風良好，水和蒸汽不能直接濺到電器上。

2.設備啟動后，必須及時清洗，防止發(fā)酵罐、管道、閥門內(nèi)發(fā)酵液干涸。

3.各種儀器應按規(guī)定的要求進行維護和存放。壓力表、安全閥和溫度計應每年校準一次。

4.設備停止使用時，應進行清潔和干燥。應將過濾器的濾芯取出，清洗、干燥并妥善保管，并松開法蘭壓緊螺母，以防密封圈變形。

鮮啤酒釀造設備

以下是鄭州麥德啤酒設備邊肖公司總結的發(fā)酵罐維護的特殊注意事項：

1.發(fā)酵過程中，嚴禁突然打開過濾器的排水閥，造成發(fā)酵液回流。

2.如果突然停電，應迅速關閉發(fā)酵罐、空氣系統(tǒng)和排氣閥，以保持罐壓和空氣系統(tǒng)不產(chǎn)生負壓。

3.蒸汽滅菌時滅菌過濾器的壓力不得超過0.15Mpa

4.當水套是空的或固體時，應排空水套中的水。冷卻時，油箱壓力不能降至0。

鮮啤酒釀造設備

鄭州麥道斯釀造科技有限公司從德國引進先進的自釀啤酒生產(chǎn)設備技術和釀造工藝，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權的麥道斯自釀啤酒設備和啤酒。是一家專門從事開發(fā)、生產(chǎn)、工程設計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。機器主要分為兩大類：德國分體式啤酒設備和一體式啤酒設備。近幾年精釀啤酒市場一直在向好，未來發(fā)展前景會很好。