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啤酒社區(qū)店是否能做仔細(xì)一琢磨

作者: 發(fā)布時(shí)間:2022-08-10 05:18:56點(diǎn)擊:643

啤酒社區(qū)店是否能做仔細(xì)一琢磨?精釀啤酒社區(qū)營業(yè)推廣?最近,本人某個(gè)不善飲酒的朋友問啤酒社區(qū)店是否能做。仔細(xì)一琢磨,最近啤酒的身影確實(shí)挺活躍,尤其是不喝酒的都在談精釀啤酒。目前看到啤酒社區(qū)店分兩類;一種是啤酒的社區(qū)門店,如某啤的壹瓶好久、某山的7天鮮活等等;另一類是精釀啤酒陣營,又分為自釀,直供,進(jìn)口等等。

啤酒社區(qū)店是否能做仔細(xì)一琢磨

最近我一個(gè)不善飲酒的朋友問啤酒社區(qū)店能不能做。

仔細(xì)想想,最近啤酒真的很活躍,尤其是不喝酒的都在說精釀啤酒。

目前啤酒社區(qū)店分為兩類;一種是啤酒的社區(qū)店,比如一瓶一瓶的啤酒很久了,一座山七天新鮮度等等;另一種是精釀啤酒陣營,分為自釀、直供、進(jìn)口等。

一般大品牌都是透明的,對(duì)店鋪驗(yàn)店、加盟、裝修、設(shè)備、銷量都有要求。因?yàn)橐Wo(hù)現(xiàn)有的銷售渠道,他們的產(chǎn)品和市面上的不太一樣。如果你對(duì)此感興趣,建議你和這個(gè)品牌的正規(guī)渠道商好好聊聊。

精釀啤酒更復(fù)雜。

目前國內(nèi)對(duì)啤酒行業(yè)沒有的標(biāo)準(zhǔn)劃分,工藝這個(gè)詞可以隨便用。后果就是現(xiàn)在的精釀啤酒什么都有。喜歡的人是真的喜歡,不喜歡的人認(rèn)為工藝是消費(fèi)升級(jí)的騙局。

早前有一群年輕的藝術(shù)家覺得不錯(cuò),就買了一套設(shè)備自己做了個(gè)小酒吧,裝修和房租都扔進(jìn)去了。再加上啤酒行業(yè)淡季的影響,他們沒看到有誰能靠賣酒盈利。畢竟精細(xì)的手藝注定了產(chǎn)量不高,所以如果產(chǎn)量控制不好,質(zhì)量和產(chǎn)量都需要很大的投入,那么開什么樣的酒吧呢?

至于工藝社區(qū)店,是因?yàn)橐恍┬【茝S在推工藝。什么團(tuán)購、代理、直營店只要你能發(fā)貨都可以做?要做他的工藝社區(qū)店,就要考慮到廠家基本沒有支撐終端銷售的手段和實(shí)力。如果有這么大的宣傳力度,為什么不打自己的品牌?進(jìn)入時(shí)你需要格外小心。

至于精釀啤酒的價(jià)格,目前終端銷量在500ml/10元左右。沒有文化背景講故事,代言國產(chǎn)啤酒。溢價(jià)太難了。這個(gè)價(jià)格對(duì)于真正的精釀啤酒來說肯定是低的。如果超過這個(gè)價(jià)位,就會(huì)遇到大廠精釀啤酒和各種歐洲品牌。你要問10塊錢這個(gè)價(jià)格能不能盈利。呵呵,在代工廠里,“精釀啤酒”的出貨價(jià)低到你想不到。至于質(zhì)量,不同的人有不同的看法。反正白開水冰鎮(zhèn)了都好吃,更別說啤酒了。但如果我們都這樣做,我們會(huì)擔(dān)心craft甚至整個(gè)啤酒行業(yè)的未來。

最后,進(jìn)口啤酒的社區(qū)店,目前看來是一群活雷鋒。為了推廣啤酒文化,提高人們對(duì)啤酒的認(rèn)識(shí),他們?cè)鐓^(qū),努力工作。沒有他們,我真的嘗不出那么多外國啤酒,但是啤酒的口味有很多種,所以我嘗了一百種也只喜歡兩三種,然后就懷著感激的心情去別的渠道批量購買了。

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