為什么精釀鮮啤市場(chǎng)如此火爆??精釀是鮮啤嗎?消費(fèi)者喝到精釀鮮啤的醇厚和麥香,再也不想喝淡如水的瓶啤了!啤酒屬于快消品,精釀鮮啤復(fù)購率大,顧客粘性強(qiáng)!每斤精釀鮮啤的成本大約0.8元—1.2元左右,市場(chǎng)售價(jià)一般都在6-8元,高房租高開銷必須有高銷量和高利潤支撐,這是毫無疑問的!上述種種原因,就促成了今天整個(gè)精釀鮮啤市場(chǎng)的繁榮!過去的2016年,被業(yè)內(nèi)稱為精釀啤酒元年,面對(duì)如此巨大的藍(lán)海市場(chǎng),2017年,你準(zhǔn)備好了嗎?
隨著“大眾創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略的提出,很多有想法、有資源、有技術(shù)、有遠(yuǎn)大計(jì)劃的人開始走上創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的道路。但是,只有創(chuàng)業(yè)過的人才知道,創(chuàng)業(yè)是一條不歸路。
那么精釀鮮啤酒市場(chǎng)為什么這么火呢?
首先,產(chǎn)品很好的被市場(chǎng)接受。
所以開店存活率更高!這幾乎是一個(gè)熱點(diǎn)!消費(fèi)者喝的是精釀鮮啤的醇厚和麥香,再也不想喝像水一樣輕的瓶裝啤酒了!啤酒屬于快速消費(fèi)品,釀造鮮啤酒的復(fù)購率高,客戶粘性強(qiáng)!
德啤酒站,精品啤酒。
二、自釀鮮啤酒利潤高,投資回報(bào)周期短!
許多新加入這個(gè)行業(yè)的老板幾乎總是在幾個(gè)月后再開一家!經(jīng)??吹揭粋€(gè)老板在同一個(gè)城市同時(shí)經(jīng)營好幾家精釀啤酒店!釀造鮮啤酒每斤成本在0.8元-1.2元左右,市場(chǎng)價(jià)一般在6-8元。毫無疑問,高租金、高費(fèi)用必須有高銷售額、高利潤來支撐!每罐啤酒生產(chǎn)發(fā)酵一般需要7天左右。你看有的店只放500L的罐頭就放了十幾個(gè)。也就是說旺季銷量更好的時(shí)候,平均每天會(huì)賣出2罐啤酒!每1000斤一罐,2罐就是2000斤!按照6塊錢更低售價(jià)計(jì)算,每斤毛利在5元左右,每天營業(yè)額在萬元左右。除去2000元的啤酒成本,300元的房租,700元的6個(gè)人工資,每天的純利潤大概是7000元。
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第三,人均收入不斷提高,購買力增強(qiáng),消費(fèi)升級(jí),促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)!
人們的口袋越來越大,精釀鮮啤酒不再是達(dá)官貴人的專屬!以前,只有有錢有地位的人才買得起精釀鮮啤酒?,F(xiàn)在,設(shè)備創(chuàng)新,操作簡(jiǎn)單。隨著越來越多的精釀鮮啤加盟店的開設(shè),越來越多的普通人也買得起精釀鮮啤,能夠得到普通人的認(rèn)可??诒T面店的生意當(dāng)然越來越好。
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這些原因都促成了今天整個(gè)精釀鮮啤酒市場(chǎng)的繁榮!
最近,筆者還試圖從德比爾站購買一公斤精釀鮮啤酒。口感厚實(shí)飽滿,口感層次豐富,和普通瓶裝啤酒明顯不一樣。有專家預(yù)測(cè),未來精釀啤酒的市場(chǎng)份額有望從目前的0.1%提高到3%。與龐大的啤酒市場(chǎng)基數(shù)相比,發(fā)展空間很大。
剛剛過去的2016年被業(yè)內(nèi)稱為精釀啤酒元年。面對(duì)如此巨大的藍(lán)海市場(chǎng),2017年你準(zhǔn)備好了嗎?
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