精釀啤酒點(diǎn)評社交類酒花兒(精釀 啤酒花）

4月21日，Yiming.com報(bào)道，當(dāng)喝酒已經(jīng)成為一種城市文化，越來越多的人已經(jīng)將喝酒視為生活中不可或缺的一部分，并逐漸開始研究啤酒的技術(shù)，開始挑剔它的味道。精釀啤酒不同于市場上的工業(yè)啤酒。工匠精神用于釀造口感精致、風(fēng)味各異的啤酒，為消費(fèi)者提供了辨識(shí)度極高的風(fēng)味。上海精釀信息科技有限公司為此開發(fā)了精釀啤酒評論APP——“酒花”，希望通過5月27日-29日舉辦的2016上海精釀啤酒節(jié)暨國際精釀啤酒大賽，讓更多人通過這個(gè)平臺(tái)了解、愛上、分享精釀。

華爾在線應(yīng)用

精釀啤酒滿足了國內(nèi)巨大的市場需求。

精釀啤酒是指獨(dú)立酒廠按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的啤酒。這里的“獨(dú)立”主要是指酒廠不受大資產(chǎn)控制，精釀啤酒和普通啤酒更大的區(qū)別是精釀啤酒最注重口感。為了口感好，可以選擇更好的原料，而不必在意生產(chǎn)時(shí)節(jié)約成本。工業(yè)啤酒喜歡添加廉價(jià)輔料，導(dǎo)致麥芽味極淡，更不用說昂貴的啤酒花味了。精釀啤酒不僅會(huì)對麥芽、酒花和酵母的品質(zhì)挑剔，還會(huì)根據(jù)風(fēng)格要求選擇不同種類的麥芽和酒花，讓啤酒的風(fēng)味千變?nèi)f化。

自2008年以來，精釀啤酒已經(jīng)成為中國所有地區(qū)的一種潮流。中國啤酒消費(fèi)量為34.2升/年，略高于世界平均水平33升/年。啤酒約占中國整個(gè)白酒市場的28%。2014年，中國啤酒銷量下降0.96%；與此同時(shí)，啤酒進(jìn)口量連續(xù)三年爆發(fā)式增長，累計(jì)增速達(dá)426.8%。中國人已經(jīng)不滿足于喝啤酒，開始進(jìn)入想喝好啤酒的階段。世界歷史上有一百多萬種各種風(fēng)味的精釀啤酒，而中國消費(fèi)者大多不知道這種精釀啤酒，還在喝淡而無味的工業(yè)啤酒。精釀啤酒不同于市面上工業(yè)化的啤酒，原料精良；不會(huì)為了降低成本而降低標(biāo)準(zhǔn)；使用不會(huì)降低風(fēng)味的添加劑；是典型的消費(fèi)升級產(chǎn)品。

2015年，美國精釀啤酒市場零售總額達(dá)到223億美元，占整個(gè)美國啤酒消費(fèi)市場的21%。2015年中國啤酒市場總量1897億，精釀啤酒占比不到1%。中國有82個(gè)城市人均GDP超過1萬美元，消費(fèi)升級大幕已經(jīng)拉開；如果保持目前的增長速度，未來五年中國精釀啤酒市場可能超過200億元人民幣。

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