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微生物菌種管理的操作流程(微生物菌種管理規(guī)程)

作者: 發(fā)布時(shí)間:2022-08-20 20:52:01點(diǎn)擊:646

微生物菌種管理的操作流程?微生物菌種管理規(guī)程?啤酒是由麥芽、酵母、啤酒花以及釀造用水釀制而成的,啤酒中也是有微生物的存在的,大家知道微生物的菌種如何管理嗎?今天鄭州麥德氏啤酒設(shè)備給大家講一下有關(guān)于啤酒微生物菌種管理的操作流程。鄭州麥德氏啤酒釀造技術(shù)有限公司引進(jìn)德國先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和現(xiàn)釀啤酒釀造技術(shù),研究出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設(shè)備及啤酒,是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設(shè)計(jì)、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。

微生物菌種管理的操作流程(微生物菌種管理規(guī)程)

啤酒設(shè)備微生物菌種管理操作流程

啤酒由麥芽、酵母、啤酒花和釀造水制成。啤酒里有微生物。你知道如何管理微生物菌株嗎?今天鄭州麥德啤酒設(shè)備就給大家講講啤酒微生物菌種管理的操作流程。

啤酒設(shè)備

菌種的收集:一是實(shí)驗(yàn)室使用的菌種要從法定機(jī)構(gòu)購買,二是購買商業(yè)衍生菌種,三是科研交換菌種。不管是哪種來源,都需要統(tǒng)一收集。收集應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行。要求包裝可靠,收集迅速,無泄漏,無污染。確保合格菌種和環(huán)境安全。在收集中應(yīng)該有菌株傳代的鑒定。選擇合格標(biāo)準(zhǔn)菌株的合格供應(yīng)商,每批標(biāo)準(zhǔn)菌株必須附有供應(yīng)商的合格證或檢測(cè)報(bào)告或說明書,證明所購標(biāo)準(zhǔn)菌株合格。

標(biāo)準(zhǔn)菌株及驗(yàn)收:實(shí)驗(yàn)室接收標(biāo)準(zhǔn)菌株時(shí),首先進(jìn)行符合性檢查,記錄菌株編號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)菌株的來源信息,確保溯源清晰。同時(shí),應(yīng)記錄標(biāo)準(zhǔn)菌株的名稱和編號(hào)、生產(chǎn)日期、接收日期以及是否有損壞。

凍干標(biāo)準(zhǔn)菌株復(fù)活:打開產(chǎn)品包裝:先用70%酒精棉擦拭外包裝,再打開使用;復(fù)活:選擇合適的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件進(jìn)行復(fù)活。菌株的初次活化更好在非選擇性瓊脂培養(yǎng)基上進(jìn)行,除非特殊情況或特別推薦,一般不使用液體培養(yǎng)基。凍干菌種傳代次數(shù)不超過5代,從標(biāo)準(zhǔn)菌種保藏中心購買的凍干標(biāo)準(zhǔn)菌種為F0代。

啤酒設(shè)備

菌種確認(rèn)的方法和依據(jù):用無菌接種環(huán)取上述培養(yǎng)物,置于相應(yīng)的培養(yǎng)基平板或相應(yīng)的細(xì)菌鑒定平板上。同樣,真菌和酵母在SDA平板或玫瑰鈉培養(yǎng)基平板上于23 ~ 28培養(yǎng)7天;培養(yǎng)后,觀察是否有典型的菌落狀態(tài),然后選取單個(gè)純菌落,進(jìn)行革蘭氏染色和鏡檢,觀察其染色特征和細(xì)菌形態(tài),確定菌株。

處理:如果在這個(gè)平板上發(fā)現(xiàn)有其他菌落生長(zhǎng),說明操作被污染或者菌種不純。對(duì)污染的培養(yǎng)物進(jìn)行滅菌,找出原因,并重新分離選擇純菌落。

啤酒設(shè)備

鄭州麥道斯釀造科技有限公司從德國引進(jìn)先進(jìn)的自釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)和釀造工藝,研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的麥道斯自釀啤酒設(shè)備和啤酒。是一家專門從事開發(fā)、生產(chǎn)、工程設(shè)計(jì)、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。機(jī)器主要分為兩大類:德國分體式啤酒設(shè)備和一體式啤酒設(shè)備。

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