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2021年,“沙坡尾精釀”開在哪里?

作者: 發(fā)布時間:2022-09-24 14:47:09點擊:724

廈門精釀圈曾流傳過這樣一句話:福建精釀出于廈門,廈門精釀出于沙坡尾這個地方。

在一些精釀愛好者眼里,沙坡尾不僅是一個文藝青年的聚集地,更是眾多廈門精釀酒館夢開始的地方。

沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

2020年,兩個對于沙坡尾和精釀愛得真摯的青年,創(chuàng)立了「沙坡尾精釀」品牌,立志要把本地文化植入精釀中,將「沙坡尾精釀」做成一張代表城市的名片,讓更多人了解廈門,了解中國本土精釀文化。

起初,“沙坡尾精釀”只是一個小小的工作室。你可能在雙子塔附近,見過他們的啤酒巴士,也可能在一些酒吧里喝過他們的酒,又或許在大大小小的線下市集,隨手買走過幾罐。

沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

但他們的志向不止囿于這小小的工作室,他們希望有這樣一家店,可以把喜歡精釀、喜歡沙坡尾、喜歡熱鬧的年輕人聚在一起,時常碰杯。

2021年春天,“沙坡尾精釀”決定要開一家屬于自己的線下旗艦店。

家店,選擇開在廈門島東部的海邊

當(dāng)決定要開店的時候,“開在哪里”成為了“沙坡尾精釀”個要解決的問題。

首先,這個地方得足夠高大和寬敞,才能裝下他們龐大的釀酒設(shè)備;當(dāng)然,也希望是個年輕人多、充滿活力的地方,大家才能卸下生活的疲憊、肆意狂歡。

沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

三個月后,在看了不下20個店面后,“沙坡尾精釀”終于在廈門島的東邊,找到了心儀的房子。

除了滿足能裝下所有酒桶的基本要求,這里毗鄰觀音山夢幻世界樂園,往前行走百步,就是綿延狹長的海灘。

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天氣好的時候,可以看到遠(yuǎn)處亮閃閃的海面,熙熙攘攘的游人,和時而飛起降落的風(fēng)箏……近處的游樂園不斷有嬉笑聲傳來,置身于一片其樂融融的氣氛里,人也會不自覺放松下來。在這樣的地方喝酒,豈不快哉?

沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

一拍即合,就要做個早C晚A的館子

最初,這家店的雛形只是一家精釀酒館。

他們的初衷是想讓喜歡沙坡尾精釀的朋友,不用跑遍廈門,就可以在一處喝遍所有「沙坡尾」釀的新鮮啤酒?!爱?dāng)然,私心也是想要有一個既可以研發(fā)釀造,又可以招待朋友的地方?!?/p>沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

機(jī)緣巧合,“沙坡尾精釀”主理人小黑在常去的咖啡館,與同樣喜歡精釀的咖啡師烺烺聊起開店的事。兩個合拍的年輕人,突然一拍腦袋——“要不要試試把咖啡館搬進(jìn)小酒館里,開一家可以白天喝咖啡、晚上喝酒的店?”

沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

是的,這又是一個私心,滿足了兩個主理人對于“早C晚A”的生活理想。

備注:

早C晚A:原指護(hù)膚黃金搭配,形容早上使用含有維生素C的產(chǎn)品,晚上使用含有維生素A的產(chǎn)品。

這里指的是,早上需要Coffee(咖啡)提神來開啟學(xué)習(xí)和打工的生活;晚上則需要Alcohol(含酒精飲料)助眠來結(jié)束辛苦的工作和疲勞的學(xué)習(xí)。

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所以,我們現(xiàn)在看到的咖啡吧臺「小弄咖肆」是由原來的冇吵咖啡團(tuán)隊運營的,或許你還能在這里喝到熟悉的特調(diào)咖啡和飲品,比如芭樂美式、梅醬美式和山楂蘇打等等。

24個酒頭,喝最新鮮的自釀啤酒

旗艦店,“沙坡尾精釀”設(shè)置了16個釀酒桶,24個酒頭。

沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

日常你可以在這里喝到12-14款他們自己釀造的酒,同時“沙坡尾精釀”也會不定期邀請國內(nèi)各大廠牌接管,讓你在廈門就可以嘗遍各地精釀風(fēng)味。

從廣東挖來的主廚,把軟殼蟹與和牛做成漢堡

一家合格的小酒館,啤酒要夠多,夠好喝。但也少不了美食的加持。

關(guān)于餐品,“沙坡尾精釀”也是格外講究。主理人特地跑到廣東邀請了心儀的西餐主廚,負(fù)責(zé)店里的餐點。你可以在這里吃到用軟殼蟹、和牛做成的漢堡, 也可以點上一份意面,在喝酒前墊墊肚子,或者點一份澳式小吃拼盤來下酒。

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偶爾,可能還會吃到比臉還大的漢堡——

沙坡尾精釀:在廈門島東邊一家早C晚A的館子

此外,“沙坡尾精釀”還邀請了KIMO冰淇淋來助陣,為你的下午茶時光,增加甜蜜的氣息。

來源:海峽導(dǎo)報

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