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喝啤酒,生啤熟啤、白啤、純生原漿區(qū)別很大,弄懂再買不吃虧

作者: 發(fā)布時間:2022-10-06 15:50:58點擊:1085

喝啤酒,生啤熟啤、黑啤白啤、純生原漿區(qū)別很大,弄懂再買不吃虧

今天和大家聊聊啤酒。馬上就要入夏了,又到了擼串、喝啤酒的季節(jié)了,如果你喜歡喝啤酒,建議看看今天的文章,就不會買錯啤酒了。

喝啤酒,生啤熟啤、黑啤白啤、純生原漿區(qū)別很大,弄懂再買不吃虧

在外行人眼里,啤酒就是啤酒,根本不對什么生啤、熟啤、原漿、純生等字樣。要知道,啤酒的名字決定了它的種類,就直接影響了口感,所以想喝好啤酒,一定要搞清楚它們的區(qū)別。下面我就和大家說說幾種常見的啤酒,了解后就知道該買哪種啤酒了。

1、生啤酒

生啤也叫鮮啤酒,就是釀成啤酒后經過過濾,但沒有經過殺菌的啤酒,味道鮮美。

啤酒還是用酵母發(fā)酵而成,所以未經殺菌的生啤含有豐富的酵母菌,刺激胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收。但缺點很明顯,存活的酵母菌會繼續(xù)發(fā)酵,導致生啤的穩(wěn)定性差。

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市面上的生啤一般都是散裝銷售,沒有氣泡,稍帶一些苦味,可以在常溫下保鮮一兩天。

2、熟啤酒

熟啤就是生啤經過殺菌得到的啤酒,啤酒的“生與熟”,就是指有沒有經過殺菌。

殺菌后,啤酒中的酵母菌被消滅,所以熟啤并沒有促消化、增食欲的作用,但好處在于啤酒不會繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性好,能長時間保存。 普通的熟啤保質期一般是6個月,有些也可以長達1、2年。市場上的瓶裝、聽裝啤酒,都屬于熟啤。

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3、純生啤酒

純生啤酒也叫純鮮啤酒,在整個釀造、過濾、包裝全過程中,嚴格控制微生物,擺脫野生酵母和細菌的污染,只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵,特點就體現(xiàn)在“純、生”2個字上。

這種啤酒實現(xiàn)了無菌釀造,沒有雜菌的污染,保證了酵母的純種發(fā)酵,口味最為純正。

純生啤酒不經過高溫殺菌,而是利用無菌膜過濾技術濾除了酵母菌、雜菌等微生物,避免了加熱導致風味喪失,保留了啤酒的純正口感。灌裝時也采用了無菌灌裝,防止了二次污染??梢哉f純生啤酒是高科技產品,因此它的價格較高。

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4、原漿啤酒

原漿啤酒,在發(fā)酵過程中不添加任何添加劑、防腐劑,麥芽發(fā)酵,釀造完成后不過濾,不殺菌,保證了鮮活酵母的生啤酒。它和生啤酒的區(qū)別就是“沒有過濾”。

原漿啤酒的泡沫十分豐富、麥香濃郁,口味純正。它的營養(yǎng)價值很高,是名副其實的“超級液體面包”,其它啤酒都是在它的基礎上加工而成的。

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5、黑啤酒

黑啤酒也叫濃色啤酒,主要用焦麥芽、黑麥芽為原料,酒花的用量少,麥芽香和焦香味突出,顏色一般是咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度在12~20%,口感醇厚,微甜不苦。

黑啤酒起源于德國,最有名的就是慕尼黑啤酒,熱量非常高,被譽為“黑牛奶”。

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6、白啤酒

白啤酒是用大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,加入上面啤酒酵母、乳酸菌發(fā)酵而成,只含有少量的酒精,酒體混濁,顏色泛白,所以叫白啤酒。

白啤酒的味道胃酸,清新爽口,營養(yǎng)豐富,含有乳酸菌、酵母,也屬于一種生啤酒,保存時間比較短。

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就算你沒喝過啤酒,現(xiàn)在看完這篇文章,也應該知道6種啤酒之間的區(qū)別了吧。究竟買哪種比較好?就要根據(jù)個人的口味來決定了。覺得我的文章不錯,請給我點贊、評論、轉發(fā)、收藏、關注,下次見。

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