精釀啤酒設(shè)備操作規(guī)范之洗罐和刷罐，你知道嗎？

自釀啤設(shè)備，可以根據(jù)自己的興趣愛好釀造各類啤酒，今天跟大家分享一下，精釀啤酒設(shè)備操作規(guī)范中的設(shè)備的洗罐和刷罐：

1、清洗配料鍋時(shí)要注意檢查各閥門是否有油污；

2、使用火堿和硝酸時(shí)要小心爆沸,以免傷人(操作時(shí)戴膠皮手套)；

3、設(shè)備如間隔較長使用時(shí)，刷罐的時(shí)間要延長尤其注意取樣閥、封頭頂部、充氧嘴三處死角的清洗要到位，視鏡或上蓋要做到每刷一次打開一次，洗球也要定期拆下清洗；

4、板式熱交換熱器降溫效率下降，應(yīng)定期拆開刷洗重裝使用加熱到60~70℃的火堿刷罐時(shí)易出現(xiàn)吸管現(xiàn)象(罐內(nèi)有負(fù)壓)解決的方法：

①事先備一定壓力,(不超過0.05Mpa)；

②打開取樣閥火堿的溫度不要過高，以免脹裂軟管發(fā)生危險(xiǎn)用CO2將罐中的殘余水分排出以后，各個(gè)進(jìn)出口用酒精消毒，并用醮有酒精的棉球塞上，等待做酒；

5、刷罐順序：70~80℃熱堿水→無菌水→酸→無菌水→稀釋過的二氧化氯→無菌水；

6、刷罐時(shí)要檢查罐內(nèi)是否有異物,要及時(shí)排出。

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