夏天馬上來臨了，各種啤酒也會閃亮登場了?，F(xiàn)在人們都流行喝精釀啤酒。哪種精釀啤酒好喝？4個老外為您帶來20款國內(nèi)比較知名的精釀啤酒的品嘗測評，看看他們是不是真的內(nèi)行，你認同他們的觀點嗎？你心目中的精釀啤酒排行榜是怎么樣的呢？
一、什么是精釀啤酒
最近十年剛剛興起的精釀啤酒，是一種新概念，是相對于工業(yè)啤酒而言，一般口味比較苦，顏色比較深，酒精度數(shù)比較高，比較烈，價格比較高，小眾，個性化人群比較喜歡。
美國更先提出了“精釀啤酒”的概念，美國釀造者協(xié)會BA對精釀釀造者的要求：
1.小。年產(chǎn)量小于600萬桶（95.388萬噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2.自主權(quán)。非精釀釀造者或公司機構(gòu)，其占股份不能超過25%。
3.傳統(tǒng)。釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得的。
二、精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別
1.原料。精釀啤酒的原料為：水、麥芽、啤酒花、酵母；工業(yè)啤酒的原料為：水、麥芽、啤酒花、酵母、大米、淀粉、其他添加劑。
2.有無添加劑。精釀啤酒無添加劑，工業(yè)啤酒有大量添加劑。
3.發(fā)酵時間。精釀啤酒的發(fā)酵時間多樣，最多可至2個月；工業(yè)啤酒發(fā)酵時間為7天。
4.釀造方式。精釀啤酒的釀造方式有艾爾、拉格、自然三種；工業(yè)啤酒釀造方式是拉格。
5.生產(chǎn)規(guī)模。精釀啤酒的生產(chǎn)規(guī)模小；工業(yè)啤酒的生產(chǎn)規(guī)模大。
6.顏色。精釀啤酒由淺黃至深棕，顏色各異；工業(yè)啤酒顏色比較淡。
7.味道。精釀啤酒香氣濃郁豐富；工業(yè)啤酒氣味比較寡淡，幾乎沒有香氣。
8.保質(zhì)期。精釀啤酒的保質(zhì)期為10天-1年；工業(yè)啤酒的保質(zhì)期為1-5年。
9.包裝顏值。精釀啤酒的瓶形多樣、顏色多彩、設(shè)計感強；工業(yè)啤酒的形狀和顏色大同小異，沒有太多款式。
三、啤酒的分類
按照發(fā)酵方式分為：艾爾啤酒、拉格啤酒。
艾爾啤酒：頂層發(fā)酵法與上層發(fā)酵法釀造的啤酒統(tǒng)稱為艾爾啤酒；釀酒師把艾爾稱作“傳統(tǒng)釀造方法”。
拉格啤酒：低層發(fā)酵與下層發(fā)酵被稱作拉格。下層發(fā)酵方式的更大優(yōu)點是不易變質(zhì)，市場上的多數(shù)啤酒均由這種方式所釀造。
人們常說的艾爾、波特（Porter）、塞多特（Stout）、阿爾特（Altbier）、特釀以及小麥啤酒等，均為上發(fā)酵啤酒；貯藏、慕尼黑（M）、博克（Bock）啤酒、黑啤等，屬下發(fā)酵型啤酒；除上下發(fā)酵型外，自然發(fā)酵啤酒亦形成一種特有的風格。
四、啤酒的度數(shù)
啤酒的度數(shù)跟白酒的度數(shù)不一樣，不是酒精度，指的是麥汁濃度。以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。
五、十七種精釀啤酒測評（某知名博主老田和他的三位外國朋友）
NO1.千島湖精釀啤酒
產(chǎn)地：杭州淳安縣千島湖鎮(zhèn)，酒精度≥3.6度，麥汁濃度9°P，綜合得分35.5分。
據(jù)說這款啤酒是選用千島湖湖水釀造而成，酒體呈朦朧狀，香氣清雅，得到了四個人的一致好評，一致認為是這20幾款酒中更好喝的酒。
NO2.金星1982精釀啤酒
產(chǎn)地：河南鄭州，鄭州金星啤酒有限公司出品，酒精度≥3.3度，麥汁濃度8°P，綜合得分33.5分。
評價：這款啤酒比較淡，1982是個特殊的年份，這款啤酒對得起這個1982，是一款非常不錯的啤酒。
NO3.京A阿白小麥啤酒
產(chǎn)地：北京，京A啤酒有限公司出品，酒精度≥4.2度，麥汁濃度12°P，綜合得分32分。
評價：這是一款非常不錯的啤酒，順滑金黃的酒體與蓬松的白色泡沫相映成趣，有小麥的芳香，又混合了橘皮與芫荽子的辛香氣息，有一種清新愉悅的感覺。
據(jù)說京A是北京本土創(chuàng)始于2012年的具有中國特色的精釀啤酒坊，已經(jīng)成為中國精釀啤酒行業(yè)的先鋒品牌。
NO4.拳擊貓-搏擊者啤酒
產(chǎn)地：武漢，百威（武漢）啤酒有限公司出品，酒精度≥4.5度，麥汁濃度12°P，綜合得分31分。
評價：這款啤酒有一股檸檬味，是一款非常不錯的啤酒。
NO5.花掌柜桂花艾爾啤酒
產(chǎn)地：山東濟寧，酒精度≥5.9度，麥汁濃度12.9°P，綜合得分31分。
評價：這款啤酒有一股白酒味，是一款非常不錯的啤酒。
NO6.桂花小麥艾爾啤酒
產(chǎn)地：杭州，杭州千島湖啤酒有限公司出品，酒精度≥5.4度，麥汁濃度12.8°P，綜合得分31分。
評價：這款啤酒是比利時白啤風味，有一種蜂蜜味，是一款非常不錯的啤酒。其中一人打了10分。
NO7.暗香精靈啤酒
產(chǎn)地：銅陵，杭州千島湖啤酒有限公司出品，酒精度≥6.2度，麥汁濃度16°P，綜合得分28分。
評價：這款啤酒非常爽，顏色像可樂或者咖啡，有喝意式咖啡的感覺。
NO8.海底撈德式小麥啤酒
產(chǎn)地：杭州，杭州千島湖啤酒有限公司出品出品，酒精度≥5度，麥汁濃度13°P，綜合得分27分。
評價：入口綿甜，有一股咖啡的香氣，總體感覺還可以。
NO9.BUZZ蜂狂神秘艾爾啤酒
產(chǎn)地：山東菏澤，菏澤巨鑫源食品有限公司出品，酒精度≥6.5度，麥汁濃度16°P，綜合得分26.5分。
評價：非常清爽、非常棒、有一種花香味。
NO10.高大師茉莉花茶啤酒
產(chǎn)地：銅陵，安徽紫晶啤酒有限公司出品，酒精度≥4.8度，麥汁濃度12.6°P，綜合得分26分。
評價：這款啤酒有點烈，刺激性不小。不過這款酒在國際上非常有名，出口美國等很多。
NO11.問山麥酒烈性艾爾精釀啤酒
產(chǎn)地：河北，北京麥旗科技有限公司出品，酒精度≥7度，麥汁濃度16°P，綜合得分26分。
評價：這款啤酒有點比利時啤酒的味道，酒體比較混濁，剛?cè)肟谄蛄_斯福8、10的風格，喝下去后焦糖香明顯，是一款非常不錯的酒。
NO12.萊寶精釀魔督血橙小麥啤酒
產(chǎn)地：濰坊，山東陽春啤酒有限公司出品，酒精度≥4.1度，麥汁濃度12°P，綜合得分24.5分。
評價：這款啤酒有一股橙子的味道，有點烈、有點甜，是一款非常不錯的啤酒。
NO13.跳東湖啤酒
產(chǎn)地：河北，武漢市拾捌號精釀啤酒有限公司出品，酒精度≥6.2度，麥汁濃度14.5°P，綜合得分24分。
評價：這款啤酒有股水果味，有點像蘋果汁，味道很好。
NO14.盒馬淡色艾爾啤酒
產(chǎn)地：山東，酒精度≥4.5度，麥汁濃度12°P，綜合得分23分。
評價：這款啤酒跟印度咖喱一個味，4個人普遍不喜歡，給的分數(shù)都非常低。
NO15.啤休釀造花椒風味啤酒
產(chǎn)地：安徽，黃山市迎客松啤酒股份有，酒精度≥4.8度，麥汁濃度12°P，綜合得分22分。
評價：這款啤酒有一種清爽的味道和胡椒的辣味。
NO16.金童啤酒
產(chǎn)地：云南香格里拉，香格里拉市高原精釀啤酒有限公司出品，酒精度≥2.5度，麥汁濃度8.5°P，綜合得分22分。
評價：這是一款熱帶水果小麥啤酒，有香蕉的味道，曾經(jīng)獲得過布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽銀獎。
NO17.燕京U8特釀啤酒
產(chǎn)地：北京燕京啤酒股份有限公司出品，酒精度≥2.5度，麥汁濃度8°P，綜合得分17.5分。
評價：這是一款名不副實的啤酒，知名度很高，曾獲布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽銀獎，官方介紹是一款優(yōu)質(zhì)高階小度酒，鮮爽、芬芳、甘凈、飽滿，但是實際上體驗并不是很好，4個人分別給出了3分、5分、4分、5.5分的低分。
還有很多好喝的精釀啤酒，親們還喝過哪些？歡迎在評論區(qū)留言討論。
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