真實(shí)身份：二線城市 精釀館苦逼老板一枚 90后
看頭條上的大神對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的分析都很專業(yè)高逼格，這次我也來(lái)混充一個(gè)，先說(shuō)行業(yè)大形勢(shì)：
隨著精釀啤酒的火熱發(fā)展，據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，2019年年底精釀行業(yè)約有5000個(gè)品牌入市，經(jīng)過(guò)2020年疫情的一年，到年底該數(shù)據(jù)卻暴增到近萬(wàn)。
精釀行業(yè)作為新興創(chuàng)業(yè)板塊，成為很多投資商、創(chuàng)業(yè)者追捧的新寵，各城市精釀館如雨后春筍發(fā)展勢(shì)頭迅猛。
根據(jù)美團(tuán)等平臺(tái)公布的近年中國(guó)餐飲行業(yè)報(bào)告，城市每年新開餐飲門店倒閉率高達(dá)近6成。因此，選擇門檻低、穩(wěn)定程度高的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域是門店存續(xù)首要因素。
啊…………裝大神真累，其實(shí)上面這些是我從以前的收集的各公司的加盟手冊(cè)只來(lái)的內(nèi)容里捯飭出來(lái)的，用我這種粗人的話翻譯一下就是：
精釀?wù)婧煤?，精釀館是上升行業(yè)還有幾年賺錢的機(jī)會(huì)。
好了，耍瘋收一下，下面我認(rèn)真說(shuō)了：很重要?。?！很重要！??！我的經(jīng)驗(yàn)對(duì)于新手上路的小白，建議選擇有品牌的公司加盟一家精釀館，除了省心一些，市場(chǎng)方面的經(jīng)營(yíng)支持也很重要，是能保證你的店活下去的關(guān)鍵。
沒(méi)有什么比你的門店活著更重要?。?！或者你才能有后面的賺錢，而新手剛開始一定是經(jīng)驗(yàn)不足的，一定別靠想象，先找靠譜的靠山，等自己積累了一定的經(jīng)驗(yàn)再考慮獨(dú)自發(fā)展。
精釀啤酒館涉及到的費(fèi)用：
*以二三線城市100㎡門店為例
門面租金：12萬(wàn)/年
打酒設(shè)備費(fèi)：2萬(wàn)元（扎啤酒或酒墻）
冷庫(kù)：3萬(wàn)（3m*3m）
廚房設(shè)備：3萬(wàn)
座椅：4萬(wàn)
店面裝修費(fèi)用：6萬(wàn)以上
銷售終端物料：2萬(wàn)元
總投資費(fèi)用預(yù)算（不含人員工資）：32萬(wàn)元左右
如果要加盟品牌，還要加上加盟費(fèi)或者品牌使用費(fèi)等。
各品牌這塊費(fèi)用很不相同，比較高的，梯隊(duì)：
比如高大師有每年約5萬(wàn)的品牌使用費(fèi)，熊貓精釀5萬(wàn)元等；
低一些的，第二梯隊(duì)：
優(yōu)步勞4.8萬(wàn)（有物料贈(zèng)送）、英豪精釀3萬(wàn)（有酒和物料贈(zèng)送）等，
還有第三梯隊(duì)，0加盟費(fèi)用的，因?yàn)槲易约河X(jué)得沒(méi)啥保障，沒(méi)仔細(xì)去研究，畢竟當(dāng)初我作為新手小白，要素是存活，門店能存活下去才能有后面的發(fā)展，而實(shí)際經(jīng)營(yíng)一定不是想象，有可靠的經(jīng)營(yíng)策略指導(dǎo)和技術(shù)支持是很重要的。
說(shuō)到這里必須敲醒哪些自以為開店很簡(jiǎn)單，想法很豐滿的創(chuàng)業(yè)者，中國(guó)的餐飲等行業(yè)每年開店、關(guān)店數(shù)量幾乎打平好嘛~看看你家樓下的門頭一年換了幾茬就知道。
夢(mèng)想通常很豐滿，但現(xiàn)實(shí)真的是骨感到殘酷。
如果上面那些你都想好了，那么就接著看你精釀館的收入吧：
這張圖是我從當(dāng)初搜集的加盟資料里翻出來(lái)的，最靠譜的一個(gè)測(cè)算。以我自己的經(jīng)歷為保障，還是比較客觀的。
我自己的店，現(xiàn)在剛過(guò)第二年，坐標(biāo)二線城市。年以存活為主，比較慘淡收入比案例1稍欠一點(diǎn)；第二年也就是2020年在疫情歇了將近兩個(gè)月的情況下，年收入比案例2要多一些；第三檔的是夢(mèng)，我正在做，別叫醒我！
好了，我繼續(xù)回床上補(bǔ)覺(jué)了，開小酒館的苦逼老板，淡季都是用來(lái)補(bǔ)旺季欠下的睡眠時(shí)間的~~
客服1