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WSET 想必大家或多或少聽說過,這是目前世界上綜合性最強、最系統(tǒng)也最受認可的酒類專業(yè)認證。WSET 全稱「葡萄酒與烈酒教育基金會」(Wine and Spirits Education Trust),目前已經開設葡萄酒、烈酒和清酒這三大領域認證課程。
就在前不久,WSET 宣布計劃通過線上和線下增設 2 項啤酒認證課程(包括一級和二級)。
盡管這 2 項新認證課程的開發(fā)仍處于初始階段,但WSET正在與 IBD(Institute of Brewing & Distillin,釀造與蒸餾協(xié)會)合作開展此項計劃。IBD 是向專業(yè)酒商、釀酒師和相關供應商提供專業(yè)技術培訓的全球性機構。IBD 會與 WSET 共享其專業(yè)知識以打造此啤酒認證課程。
WSET 級和第二級啤酒資格認證同時面向專業(yè)從業(yè)人士和消費型愛好者。這些課程將遵循與級和第二級葡萄酒和烈酒課程相同的公認原則,探索啤酒的主要類型和風格、主要的生產方法、品嘗技巧以及食物和啤酒的搭配。課程最初將以英語開發(fā),之后再考慮翻譯成其他語言。
WSET 首席執(zhí)行官伊恩·哈里斯(Ian Harris)表示:「我們一直在調查和評估在全球酒飲行業(yè)中增加 WSET 產品的機會。到目前為止,啤酒是業(yè)內中占比更大的類別,并且隨著精釀啤酒潮流的蓬勃發(fā)展,啤酒變得越來越多樣化和復雜化——因此對于我們來說,將我們的專業(yè)教育引入該領域是頗具意義的?!?/p>
現(xiàn)階段暫無正式的啤酒認證課程發(fā)布日期,但作為項目開展的步,WSET已任命講師 Sara Hobday DipWSET 女士為啤酒認證課程的產品開發(fā)負責人(Head of Product Development - Beer Qualifications)。Sara 說道:「我很高興有機會通過與 IBD 合作開發(fā) WSET 課程來豐富全球的啤酒教育。我們不斷地收到有關啤酒認證課程的咨詢,并且我們的許多課程提供者都表示出了興趣,所以現(xiàn)在是時候開始付諸行動了?!?/p>
關于 WSET
WSET 成立于 1969 年,是目前世界上更大的提供葡萄酒、烈酒及清酒領域資格認證課程的機構。
多層級系列課程編排對于那些對葡萄酒有著極大熱情的初學者來說,是十分合適的。學生可以根據(jù)自己的水平來選擇相應等級的課程。
官網:www.wsetglobal.com
WSET 認證有哪些分類?
從橫向上看,WSET 可分為葡萄酒認證、烈酒認證、清酒認證;縱向上看,WSET 可分為 1 級、 2 級、 3 級、 4 級。
01|WSET 1 級葡萄酒認證、烈酒認證、清酒認證
WSET 1 級葡萄酒認證屬于入門級別,課程為期,主要會介紹一些基本的葡萄酒及品酒知識,以及世界上的主要葡萄品種及產區(qū)。適合對葡萄酒領域幾乎沒有任何了解但是想要入門的人。
難度:基本沒有
1 級還有烈酒和清酒認證,同樣是入門等級,面向對象與葡萄酒認證相當。
02|WSET 2 級葡萄酒認證、烈酒認證
2 級可以算是入行的一個「門檻」,適合任何需要用基本產品知識來加強其職業(yè)技能的人。例如,從事顧客服務和酒店的銷售部門、零售業(yè)和批發(fā)業(yè)的人員。也適合那些在有興趣全面了解葡萄酒領域的愛好者。
在這一級別的教材封面,寫著「looking behind the label」,除了側重于介紹世界主要葡萄品種及產區(qū),還會要求學員看懂各國酒標。
難度:上課好好聽,課后復習,絕大多數(shù)學員都能通過考試!
烈酒認證同理。
03|WSET 3 級葡萄酒認證、烈酒認證、清酒認證
WSET 3 級葡萄酒認證是為全面了解影響世界各國各主要靜止葡萄酒、起泡酒和加強酒的風格、品質及價格諸多因素而設計。
該資格證書面向需要對葡萄酒的風格、品質及價格作出專業(yè)評估的人士。認證課程提供深層次的產品知識,以提高學員的工作技能和專業(yè)能力,例如零售業(yè)和酒店餐飲業(yè)的酒品選擇。
在這一級別的教材封面,寫著「Understanding wines: Explaining style and quality」,此認證課程對世界主要葡萄品種和葡萄酒產區(qū)進行了詳細分析介紹。品酒練習貫穿本課程的各個學習環(huán)節(jié),課堂上一般會品評約 80 款酒。
難度:3 級需要很認真地花時間看書,記憶知識點,否則一不小心就會掛掉啦,但是只要知識點復習到位了,通過考試并不難。
烈酒、清酒認證同理。
04|WSET 4 級葡萄酒文憑
這是 WSET 的旗艦證書,知識難度達到專家級別,是為需要在葡萄酒與烈酒行業(yè)進階職位的人士設計。該文憑認證也是進入葡萄酒大師學習的前提條件。
這是一個要求 2 年堅持學習的專業(yè)等級課程,參加的學員必須已經獲得 WSET 3 級葡萄酒證書。所有的教學和材料均為英文,大學英語 6 級是該認證的更低英文水平要求。
在這一級別的教材封面,寫著「creating the trade professional」,WSET 4 級課程知識難度達到了專家級別,主要引導學生全面且深入地掌握葡萄酒與烈酒的市場動態(tài)、理論知識及品鑒技能。
難度:整個 4 級課程為期 2 年,分為 6 次考試,有人將 4 級稱為煉獄般的考驗,只有少數(shù)人一次性通過。
關于 IBD
IBD 的歷史可以追溯到 1886 年,是面向專業(yè)釀酒商、釀酒師、蒸餾師和相關供應商的技術教育的全球性機構。
每年有超過 4,000 名學員從 90 個和地區(qū)參加 IBD 由初級到專家級的四大等級考試??荚嚪秶w啤酒釀造;蘋果酒、啤酒和烈酒的蒸餾到包裝。
IBD 專注于高質量的技術教育培訓,在線上和線下課程的制作上投入了大量資金,以吸引不同基礎的學習者。
作為慈善機構,IBD 擁有來自全球范圍內的逾 4,000 名會員,每年舉辦一系列廣泛的社交活動、研討會和論壇。