重磅！酵母菌及智能釀造技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)項(xiàng)目落戶山西太原

來(lái)源：【消費(fèi)日?qǐng)?bào)】

7月24日，記者從山西省冀商聯(lián)合會(huì)獲悉，由該商會(huì)推動(dòng)的中國(guó)科學(xué)院微生物研究所和山西中科力安科技有限公司聯(lián)合開展的酵母菌及智能釀造技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)項(xiàng)目落戶山西太原。項(xiàng)目正式落地后將助力改變中國(guó)精釀啤酒無(wú)菌種“軟核心”的現(xiàn)狀，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)相關(guān)方面的技術(shù)空白。

“中科院微生物研究所研發(fā)的酵母菌可完全替代進(jìn)口的國(guó)外酵母菌，解決國(guó)外進(jìn)口酵母菌的技術(shù)壁壘問(wèn)題，引領(lǐng)中國(guó)啤酒自主特色知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株體系建設(shè)及推廣。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，可填補(bǔ)山西省乃至全國(guó)酵母菌生產(chǎn)方面空白，打造中國(guó)精釀啤酒酵母菌行業(yè)高端品牌，助力山西釀造產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，為山西釀造企業(yè)智能釀造技術(shù)轉(zhuǎn)型發(fā)展助力。廣大消費(fèi)者也有望喝到適合國(guó)人的新鮮特色精釀啤酒。”山西省冀商聯(lián)合會(huì)相關(guān)人員表示。

另外，該酵母菌及智能釀造技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)項(xiàng)目將建立智能釀造研究中心，設(shè)立酵母菌及智能釀造技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成立院士及博士后工作站，引領(lǐng)中國(guó)酵母菌及智能釀造技術(shù)項(xiàng)目建設(shè)推廣。（宗 文）

本文來(lái)自【消費(fèi)日?qǐng)?bào)】，僅代表作者觀點(diǎn)。全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。

ID：jrtt