現(xiàn)在精釀啤酒發(fā)展很火爆,很多朋友想創(chuàng)業(yè)、想開店做精釀啤酒的生意,尤其是現(xiàn)在疫情過后,消夏夜市也都逐漸恢復(fù)了,怎么樣做精釀啤酒、扎啤、鮮釀啤酒?精釀啤酒利潤(rùn)如何?啤酒設(shè)備投入大嗎?自釀啤酒設(shè)備可以滿足酒店餐飲的需求嗎?如何開個(gè)精釀啤酒坊?下面大概給大家綜合分析一下。
精釀啤酒
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首先是由自己的興趣決定,其次是由自己的資金投資情況決定,最后是當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和市場(chǎng)。
1.開店精釀酒館,購(gòu)進(jìn)國(guó)內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤,進(jìn)口精釀啤酒的經(jīng)營(yíng),需要豐富進(jìn)貨渠道,這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力。配簡(jiǎn)餐,對(duì)酒的品質(zhì)要求比較高,投資相對(duì)來說設(shè)備投入低,利潤(rùn)低。著重點(diǎn)在店裝修、庫存、人工、宣傳和運(yùn)營(yíng)。
2、直接投入設(shè)備,自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握,或者招聘釀酒師,自己釀酒。店里搭配餐飲,銷售,或者跟飯店,酒店,大排檔等合作,供酒,投入大,不過量大,裝修風(fēng)格和選址上選擇比較寬,對(duì)酒品質(zhì)不要求特別高。但是利潤(rùn)空間相對(duì)大。(如果大批量的外賣,需要辦理SC證,但是證不好辦。)二三線城市,大眾消費(fèi)的場(chǎng)景下。所以選擇一個(gè)合適的品牌很重要。動(dòng)力時(shí)代精釀啤酒,為保證產(chǎn)品的運(yùn)行安全,設(shè)備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格后方可出廠;設(shè)備運(yùn)輸至現(xiàn)場(chǎng)后,我們的工程師免費(fèi)為您安裝、調(diào)試設(shè)備,并由釀酒師為您釀出合格的啤酒;同時(shí),對(duì)客戶指定的生產(chǎn)人員就設(shè)備的工作原理、操作規(guī)程及維護(hù)方式進(jìn)行詳細(xì)講解和培訓(xùn),使其在20天內(nèi)基本達(dá)到獨(dú)立操作并能釀造啤酒,為客戶培訓(xùn)合格的釀酒師。
3、做精釀啤酒品牌,也很注重包裝、宣傳、市場(chǎng)分析,酒類靠代工(找啤酒代工廠),成本可高可低,通過線上和線下的宣傳做貿(mào)易。
目前精釀啤酒設(shè)備有一體機(jī)和分體機(jī),兩種機(jī)型各有利弊,一般來說,分體機(jī)占地較大一些,出酒質(zhì)量高,一體機(jī)占地面積相對(duì)小一些。對(duì)酒品種有局限性。
精釀啤酒發(fā)酵罐
選擇精釀啤酒設(shè)備時(shí),要充分了解設(shè)備技術(shù),如加熱方式,洗糟及過濾方式,是否需要配備熱水罐,測(cè)溫方式(多點(diǎn),單點(diǎn)),冷卻速度,泵,換熱器,發(fā)酵罐是否為錐形,是否帶有干投口,取樣閥及排污口出酒口的布局方式等。從行業(yè)的專業(yè)角度來說,動(dòng)力時(shí)代精釀鮮啤根據(jù)20年多年的發(fā)展,自主研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的精釀鮮啤啤酒設(shè)備在吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上,特別是以德式工藝為基礎(chǔ)的新型精釀啤酒教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備,針對(duì)中國(guó)大陸客戶群體獨(dú)特求,依托青島國(guó)際啤酒生產(chǎn)基地,推出全系列精釀鮮啤啤酒設(shè)備以及啤酒技術(shù),同時(shí),傳授多品種啤酒的釀造工藝,并提供終身的技術(shù)支持,解除用戶的后顧之憂。更主要的是動(dòng)力時(shí)代所有精釀啤酒設(shè)備包括教學(xué)設(shè)備在類,全部主體保修10年以上,免費(fèi)傳授釀酒技術(shù),技術(shù)終身免費(fèi)提供,也是動(dòng)力時(shí)代對(duì)客戶的承諾!
橡木色啤酒罐