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喝精釀啤酒,請倒出一杯完美泡沫、香氣四溢的啤酒

作者: 發(fā)布時間:2022-12-22 19:07:45點擊:597

如何完美地倒一杯啤酒

對于喝啤酒這事兒,有人說,如果不是勾引,就不要對瓶吹。

的確,吹瓶兒這事一點不優(yōu)雅,而且簡直有點浪費酒,尤其是香氣豐富、富有風(fēng)味的精釀啤酒。香氣會因為瓶子的細(xì)頸無法充分?jǐn)U散出來;風(fēng)味也會由于酒體直接沖到喉嚨、減少與舌尖味蕾接觸而減弱。

所以,喝精釀啤酒,請倒在杯里喝,全面享受啤酒的色、香、味。說到倒進(jìn)杯里,你估計會心想這還用學(xué)么,純靠感覺也能搞定啊。那么現(xiàn)在回想一下,上次倒酒的時候,是否泡沫火山噴發(fā)一樣涌出了杯子,而酒卻只有小半杯?又或者是完全激不起泡沫?

現(xiàn)在請跟著下面靠譜的倒啤酒三部曲,好好對待你手中那瓶啤酒,倒出一杯擁有完美泡沫、香氣四溢的啤酒。

選擇并清洗啤酒


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精釀啤酒不好喝?可能你沒選對杯

從沒見過比利時花邊?大概是因為你不會洗杯子!

倒酒

如何完美地倒一杯啤酒

用你中意的開瓶器開啟瓶蓋,把酒杯傾斜45°,穩(wěn)妥起見你可以讓杯底靠在桌上。然后啤酒瓶貼近酒杯口開始倒酒(但不要接觸,以防止瓶口的細(xì)菌污染杯子)??刂凭企w的落點在杯壁的中點處,讓啤酒順著杯壁速度平穩(wěn)地流下,控制手別抖呀,以免濺出來。

繼續(xù)倒?jié)M

如何完美地倒一杯啤酒

倒了1/3至1/2的時候,慢慢將杯子端平,從杯子中間繼續(xù)緩慢地倒完。這么做會讓酒體蓋上一層完美的泡沫。你可以觀察泡沫出現(xiàn)的情況調(diào)整倒酒的速度以及瓶口與杯子的距離。作為參考,多數(shù)啤酒泡沫厚度最終控制在25-40mm比較合適。

如何完美地倒一杯啤酒

上述方法對于大多數(shù)啤酒都適用。還有幾種特殊啤酒,倒酒的方式更講究一些:

小麥啤酒

泡沫的生成會較為迅速,所以請溫柔地對待她,倒的時候不要粗魯急進(jìn)。如果你在倒酒之前,把瓶子在桌上滾幾圈,她的泡沫會像火山噴發(fā)的。

瓶內(nèi)發(fā)酵啤酒

瓶內(nèi)發(fā)酵會導(dǎo)致瓶底沉淀一些酵母。酵母讓酒體顯得渾濁,如果你不喜歡,試著倒的時候緩慢一點,并舍棄最后一小層酒;但其實不少人喜歡酵母的獨特風(fēng)味,并且其中富含維生素和營養(yǎng)。

充氮氣啤酒

比如健力士(Guinness),左手牛奶世濤氮氣版(Lefthand Milk stout nitro),可以采用“二次傾倒法”:首先倒入2/3杯啤酒,靜置約30秒,等啤酒中的氮氣氣泡溢出,然后再倒?jié)M整杯。

按照上面的步驟,倒好一杯啤酒,深深嗅一口香氣,好好享用吧!

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