【深度】大型啤酒生產商和投資人對精釀賽道的疑慮

大型啤酒生產商和投資人對精釀賽道似乎激情有余，而底蘊不足。其因何存有疑慮？

大型啤酒商角度

1）目前依靠啤酒品類的收益，還不到擴展精釀市場的地步。

2）精釀啤酒的成本高，價格更貴，是普通啤酒的3-5倍，精釀啤酒的消費群體和啤酒相比要小得多，因此精釀啤酒的消費周期會延長，量小高投入，從單位生產成本、生產效率、周轉周期三點來看，和啤酒沒有可比性。

3）市場教育未完成，一個新的品種需要花費大量的資金進行宣傳促銷，啤酒向來以“干杯”的形象示人，精釀的品位性特質似乎與之相沖，要改變消費者認知，需要很長的時間。

成為行業(yè)的拓荒者需要耗費大量的人力物力，與其先行不如待市場成熟后直接“摘果”。

4）精釀啤酒在啤酒的消費量中占比不高，根據2019年數(shù)據，中國精釀啤酒占比啤酒比例約為2.4%，對整個啤酒產業(yè)來說，還不構成攪局者的影響力。

投資人角度

從精釀啤酒的融資情況來看，今年7月精釀啤酒軒博完成Pre-A輪融資；熊貓精釀完成累計4輪融資，最近一次是2019年B輪；今年7月慫人膽完成Pre-A輪融資；高大師、拳擊貓、猴子精釀的最后一輪融資均在2017年，精釀啤酒的融資情況似乎總是止步B輪之前。

投資人處于觀望狀態(tài)，但精釀啤酒的消費量卻處于增長狀態(tài)。

根據觀研網數(shù)據，2019年，中國精釀啤酒的滲透率僅為1.9%，但2013-2020年精釀啤酒的復合增長率卻高達35.38%，遠高于啤酒行業(yè)的復合增長率-5.27%。

精釀啤酒的市場處于增長狀態(tài)，但滲透率太低，和拉格啤酒的基本盤相比，差的太多。

放在萬億的酒飲市場來看，更是滄海一粟。

同時高額意味著高成本，一般普通啤酒的批發(fā)價只需要3元左右，但精釀是它們的三倍以上，如果一款精釀的進價為10元，通過各種渠道加價，到達消費者就高達二三十元，有的甚至超過一百元。

高價產品想要打通市場會更難一些，上市的海倫司精釀啤酒的價格均低于10元，海倫司并不打算做純精釀生意，而本身就走高端路線的精釀啤酒處境尷尬。

獨立的精釀品牌很難成為開拓者，即使它們打開市場，在渠道和資金實力的較量上和大品牌依然不具有可比性，站穩(wěn)腳跟頗具難度。