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自精釀文化在國內(nèi)開始傳播，國產(chǎn)精釀一直就是人們津津樂道的話題，在一些人的印象里，提到國產(chǎn)精釀，就打上了“廉價”、“劣質(zhì)”等貶義標簽。的確，由于精釀在國內(nèi)剛剛起步，一些不良商家打著“精釀”、“原漿”等標簽，以次充好。

但也有用心釀造的酒廠，其出品的啤酒不輸國外的知名酒廠。

本篇便盤點一部分的國產(chǎn)精釀，由于之前的文章中也推薦過一部分國產(chǎn)精釀，這里便不重復推薦，他們有著超高的性價比，以及的質(zhì)量，保證讓你耳目一新。

*注：文中所標價格大部分來源于各大電商常見售價，生啤則是酒吧常見售價，可能有所浮動，僅供參考。

01

行匠項塔蘭 IPA

推薦理由：清爽易飲，簡單干凈

推薦星級：★★★

價格：￥23

如果說一款I(lǐng)PA的最基本的要求是什么，我會毫不猶豫的回答：干凈。沒有雜味的酒體，能更大程度上展現(xiàn)酒花的香氣。

這款項塔蘭IPA有著清爽的酒花香氣，以松針、柑橘為主，并且苦味偏低，干爽的酒體也讓易飲性變得很高。

價格實惠，很適合新人入門。

02

保霖 楊枝甘露 奶昔IPA（生啤）

推薦理由：酸甜可口，香氣豐富

推薦星級：★★★★

價格：￥35

奶昔IPA憑借著較低的苦味和適中的甜味，以及多變的香氣，其風頭自去年年末便愈演愈烈，各大酒廠紛紛推出了自家的奶昔IPA。

這款楊枝甘露作為保霖的力作之一，有著中度的果酸風味，酒花的苦味很低，果香飽滿，是非常不錯的暢飲型精釀之一。

03

大九釀造 熱帶共和 海鹽古斯（生啤）

推薦理由：酸爽開胃，果酸飽滿

推薦星級：★★★★★

價格：￥40

大九釀造今年的表現(xiàn)可謂是非常出色，其出品的酸啤都備受好評，這款熱帶共和也是圈內(nèi)的熱門酒款之一。

加入了檸檬與百香果，讓酸味更加濃郁爽口，并且夏洛啤酒花帶來了橙子、菠蘿、椰子等水果的香氣，使得果味更足，淡淡的咸味使得風味不會單調(diào)。小清新、果味愛好者不可錯過的一款酒。

04

明日釀造 朦朧的夢 渾濁IPA

推薦理由：入門力薦，苦香兼優(yōu)

推薦星級：★★★

價格：￥30

作為定位基礎款的渾濁IPA，毫無疑問是非常值得的，尤其是生啤版本，更推薦一試。

有著清爽且較濃郁的酒花香氣，以熱帶水果香氣為主，入口苦味柔和適中，口感干爽，搭配淡淡的麥芽味，平衡感很好，很好的展現(xiàn)了渾濁IPA香氣突出而苦味偏柔的特色。

05

牛啤堂 奇奧格里 草莓馬卡龍 帝國世濤

推薦理由：甜美厚重，液體面包

推薦星級：★★★

價格：￥40

今年年初牛啤堂的新品之一，加入了大量的香草、可可豆、草莓，使得香氣非常的甜美，并且焦糖、乳糖甜味明顯，很好的中和了烘烤麥芽帶來的類似咖啡、巧克力一樣的苦味。

略帶果酸味，使得風味甜而不膩，同時也具備帝國世濤的厚重感，小清新勿入，嗜甜黨和重口味的良藥。

06

E.T. 云邊午睡 英式淡色艾爾（生?。?/strong>

推薦理由：經(jīng)典風格，創(chuàng)新增料

推薦星級：★★★★

價格：30

傳統(tǒng)風格的魅力在于，你很難深深的愛上它，但永遠不會拒絕它，英式淡色艾爾便是這樣一個風格。

這款在傳統(tǒng)的基礎上添加了檸檬、檸檬草，帶來了清新的檸檬香氣，同時沒有檸檬的酸味，入口酒花苦味較淡，輔以中度的麥芽面包味，十分易飲，且不覺得偏薄，百喝不膩的一款酒。

07

楚門 伙伴 雙倍渾濁IPA（生啤）

推薦理由：熱帶水果，果汁感足

推薦星級：★★★

價格：￥40

提到雙倍IPA這一關(guān)鍵詞，很多人就聯(lián)想到上不封頂?shù)目喽?，以及濃郁的香氣?/p>

這款伙伴IPA舍去了前者而保留了后者，濃郁的新世界酒花帶來的熱帶水果香氣，搭配上輕微偏甜的風味，帶來了如鮮榨果汁一般的舒爽體驗，是解暑去油膩的不二之選，不論是老饕或者萌新，都能接受的一款佳作。

08

或不凡 黃河之水 渾濁IPA

推薦理由：苦味適中，易飲平衡

推薦星級：★★★

價格：￥30

或不凡的酒有一個“特色”，就是品控不算穩(wěn)定，質(zhì)量時好時壞，這也是小型酒廠所面臨的難題之一。隨著近段時間設備與經(jīng)驗的提升，踩雷的幾率也逐漸降低。

如果不出問題，黃河之水的確是一款很的渾濁IPA，有著很濃郁的啤酒花帶來的熱帶水果香氣，并且中等的苦味也讓酒體更加飽滿，收口干爽，可暢飲也可細品的一款酒。

當然除了以上的酒廠，還有九洲釀、美西、京A、水猴子等的酒廠值得一試，由于篇幅原因，便不過多推薦。

不難看出，目前國內(nèi)的精釀啤酒以暢飲型為主，這也符合國人喜好清爽的口味。在市場需求的推動下，水果增料、IPA、酸啤這一類風格里涌現(xiàn)出了許多高分佳作，而像帝國世濤、大麥酒、比利時四料等重口味風格，目前仍是短板，的酒款較少。

而國內(nèi)眾多酒廠面臨的一大問題，便是品控，穩(wěn)定的品控需要大量資金的投入，而像文中所提到的酒廠，經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展積淀，大部分已克服了這一個難題。而分散于各地的小型酒廠、自釀酒吧，只有靠釀酒師的經(jīng)驗來解決，不可避免的會有質(zhì)量上的浮動。

因此，作為消費者，在發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題時，及時向釀酒師、酒廠給出反饋，也是幫助國產(chǎn)精釀成長的重要一步。相比于兩三年前，國產(chǎn)精釀的質(zhì)量已是有極大的進步，釀酒工藝已不輸歐美，目前需要的是能自主研發(fā)新型酒花、酵母，才能徹底的從“復刻”中解放出來，利用物流的優(yōu)勢，讓每一位愛好者喝到最新鮮、更優(yōu)質(zhì)的啤酒。

國產(chǎn)精釀道阻且長，但每年都能出現(xiàn)令人驚艷的作品，看到了其潛力的巨大。相信在未來，會有更多的釀酒師、廠牌出現(xiàn)，有朝一日，當我們談到樹屋、另一半、擊倒巨人這些廠牌時，會隨口補上一句，“和我家樓下酒吧釀的差不多”。

關(guān)于國產(chǎn)精釀，你有什么話要說？歡迎在下方留言討論。