進(jìn)階級(jí)：比利時(shí)修道院風(fēng)格必不可少，目前全世界只認(rèn)可11家

入門級(jí)：如果你懂得工業(yè)量產(chǎn)拉格與更多味道更豐富的啤酒的區(qū)別，就可以上個(gè)層次，但這個(gè)時(shí)候你一般還是喜歡清淡口味的，但已然可以按照味道來(lái)選酒。

?如果喜歡面包味、香蕉味的啤酒，可以考慮德式小麥啤，比如教士、寶羅娜。如果喜歡吐司味、丁香味和芫荽籽苦橘皮等帶來(lái)的香料味，可以考慮比利時(shí)小麥啤，比如福佳。如果喜歡面包味、柑橘味、熱帶水果味，可以考慮美國(guó)小麥啤，比如鵝島312。是的，單單小麥啤就這么多講究！然而，你還可以嘗試輕烤面包味、微苦、類黑精焦香味的德國(guó)黑啤，軟水、香料味貴族酒花的原版捷克皮爾森，琥珀色、甜香、蜂蜜味的美式琥珀艾爾。

如果你是女生，希望嘗試各種水果啤酒，水果蘭比克是首要選擇，酸酸甜甜就是我，一般有蔓越莓、覆盆子、草莓、黃桃、櫻桃口味。女生還可以選咖啡世濤、巧克力世濤、牛奶世濤之類，味道必然極好！以上，記住關(guān)鍵詞和大致味道即可，舌頭會(huì)告訴你一切！

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進(jìn)階級(jí)：比利時(shí)修道院風(fēng)格必不可少，目前全世界只認(rèn)可11家特拉普修道院，前文已經(jīng)介紹過(guò)。它們的共同特點(diǎn)是沙口感很強(qiáng)，酒體中等偏上，具有比利時(shí)酵母特有的香料味。根據(jù)味道不同，可分為四類（單料、雙料、三料和四料），不代表度數(shù)，一般單料為亮金色普通款，雙料為棕色麥香款，三料又變?yōu)榱两鹕訌?qiáng)版（有時(shí)會(huì)添加芫荽籽苦橘皮香料），四料又變成棕褐色，融合了比利時(shí)糖、復(fù)雜麥芽味、深色果脯味于大成。

當(dāng)然還有其他普通版修道院，比如萊福、馬杜斯、圣伯納等。如果你喜歡英倫風(fēng)，可以來(lái)個(gè)麥芽焦香味突出的英式波特、黑咖啡風(fēng)格的愛(ài)爾蘭世濤、較強(qiáng)沙口甜香的澳大利亞起泡艾爾。

如果這個(gè)時(shí)候你還不知道IPA，就說(shuō)不過(guò)去了。它的特色是大量酒花香味和苦味，可以先從淡口味的工休IPA開(kāi)始，到后來(lái)升級(jí)的維度很大，可以參照前文內(nèi)容。

德國(guó)和荷蘭有獨(dú)具特色的春季博克和秋季博克，這酒花和麥芽鮮香非常鮮，可是恐怕不容易買到。

高階：各種酸啤就要隆重登場(chǎng)。蘭比克必須要嘗試一下，這是全世界一種純自然/野生發(fā)酵的啤酒。但點(diǎn)酒要謹(jǐn)慎，原版蘭比克由于發(fā)酵特點(diǎn)可能特別酸，幾乎沒(méi)有氣泡，建議改版過(guò)后的貴茲（新老酒混釀）、法柔（有糖偏甜）和水果系列（更好為櫻桃）。

甚至可以挑戰(zhàn)一下德國(guó)的柏林小麥白啤里的乳酸味，抑或是荷比地區(qū)法蘭德斯艾爾的木桶味、麥芽味、乳酸、醋酸味的混合。一般人喝這幾種酒只有兩種情況：喝不慣和喝到停不下來(lái)！比如的勃艮第女公爵啤酒，但你總得試試。

開(kāi)始追求高酒精度和重口味？怎么著也得來(lái)個(gè)俄羅斯皇室御用的帝國(guó)世濤（濃烈麥芽味、果脯味、焦香味、明顯酒精味）？要不更近點(diǎn)的波羅的海波特？而這個(gè)階段沒(méi)有嘗過(guò)大麥烈酒的朋友沒(méi)有資格說(shuō)自己之前是喝過(guò)紅酒的！如果這都可以接受，想必冰餾博克也在路上。

而IPA的各種升級(jí)版本，例如白色I(xiàn)PA、黑色I(xiàn)PA、比利時(shí)IPA、雙料IPA、黑麥IPA這些新衍生風(fēng)格，也值得橫向?qū)Ρ刃蕾p！

大師級(jí)：可以開(kāi)始喝過(guò)桶啤酒，一定要喝那種陳釀在波本桶、雪莉桶、里奧哈桶、艾雷威士忌桶、香檳桶、波爾多桶、朗姆桶等各種桶的帝國(guó)世濤和大麥烈酒，是不是開(kāi)始出現(xiàn)不認(rèn)識(shí)的詞匯了？也開(kāi)始對(duì)各種桶的區(qū)別抓狂了？

還有增味啤酒，來(lái)個(gè)咸味的古斯小麥啤開(kāi)場(chǎng)？或者來(lái)個(gè)傳統(tǒng)香料格魯特取代啤酒花的復(fù)古版？還有各種限量版本的混釀和特藏，5年陳釀史、20多年保質(zhì)期都是很正常的存在。

極限啤酒：還有很多追求極限酒精度（目前世界紀(jì)錄是蛇毒的67.5度）、超級(jí)酒花炸彈IPA（擊沉俾斯麥）、數(shù)次循環(huán)過(guò)桶的世濤（烏托邦），還有更多加了奇奇怪怪原料的啤酒，不過(guò)它們太過(guò)另類，本書(shū)已經(jīng)不建議輕易嘗試，更何況它們一般也很貴！