要說年輕人更愛到市區(qū)哪里逛街？過去可能很多人會(huì)說渤海國(guó)際，但現(xiàn)在相信有不少人會(huì)想到西區(qū)的豐澤御景商業(yè)街，每天下午下班時(shí)間，這條商業(yè)街總是車流涌動(dòng)“一位難求”。來這里逛街的以年輕人居多，街道不長(zhǎng)，但他們從不著急離開，他們甚至非常享受這里的慢節(jié)奏，有人說：“這里有點(diǎn)大城市的感覺?！盬est midland和門酒館是商業(yè)街里兩個(gè)分別主打英式下午茶和特色啤酒的小店，舒適的環(huán)境和精致的小食品讓小店每天都會(huì)迎來許多客人，“慢生活”正逐漸成為人們喜歡的生活方式。
從英國(guó)歸來 90后美女想讓濱州更時(shí)尚
走進(jìn)West midland店，門口碩大的玫瑰墻映入眼簾，與玫瑰墻相互映襯的是一個(gè)頗具少女氣息的吊椅，進(jìn)店消費(fèi)的顧客大多都會(huì)在這里拍照留念。
在這樣一個(gè)主打英式下午茶的店里，隨處都是粉色系的裝飾品，每一個(gè)小物件都體現(xiàn)了店主的用心?！皝淼昀锏念櫩痛蠖嗍菒勖?、愛拍照的年輕人，所以店里的整體風(fēng)格比較清新、文藝。”店主人“瓶子”說，現(xiàn)在濱州人的消費(fèi)水平提高了，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求也越來越高。
“瓶子”在開店前一直定居在英國(guó)，多年的海外生活讓她逐漸對(duì)生活有了一些新的認(rèn)識(shí)，“英國(guó)人的生活節(jié)奏很慢，他們可能會(huì)花一整個(gè)下午的時(shí)間，吃點(diǎn)甜品，和朋友聊聊天?！薄捌孔印闭f，生活不應(yīng)該只有拼搏，更應(yīng)該有欣賞與品味。
聽上去“高大上”的英式下午茶能不能在濱州這座小城生存下去，“瓶子”也有過擔(dān)心，畢竟一個(gè)245平方米的店面從租賃到裝修，要花一筆不小的費(fèi)用?！艾F(xiàn)在還在試營(yíng)業(yè)，每天下午三四點(diǎn)開始到晚上九點(diǎn)，是顧客比較多的時(shí)候。”
一開業(yè)就有不少的客流量讓“瓶子”懸著的心慢慢著了地，也讓她慢慢捋清之后的經(jīng)營(yíng)思路。
除了目前的甜品、下午茶等，“瓶子”還利用自身的資源做起了品代購(gòu)，東西就擺在與甜品店一墻之隔的工作室內(nèi)。“咱們?yōu)I州人的消費(fèi)能力達(dá)到了一定的水平，但是很多人選擇足不出戶進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)，其實(shí)咱們身邊就有好東西?！薄捌孔印毙χ畔铝耸种械牟?。
把興趣變職業(yè) 24歲帥氣小伙以酒會(huì)友
94年出生的姜策是個(gè)帥氣的小伙，像許多年輕人一樣，他也愛隔三差五的和朋友們?nèi)ズ葌€(gè)小酒，但像他一樣把喝酒這一興趣轉(zhuǎn)變成職業(yè)的年輕人卻不多。
2015年大學(xué)畢業(yè)的姜策和朋友相約去上海游玩，就是這次旅途改變了他之后的職業(yè)生涯，“在上海的一個(gè)交流會(huì)上，我次看到一種家用釀酒機(jī)器，想喝酒自己就可以釀造，而且酒的品質(zhì)非常好。”回想起當(dāng)時(shí)的情景，姜策興奮了起來，這臺(tái)機(jī)器讓他品嘗到了什么是精釀啤酒，也讓他當(dāng)即決定在上海多逗留十幾天，研究精釀啤酒。
回到濱州生活的姜策常常和朋友聚餐小酌，但再?zèng)]喝到像精釀啤酒一樣的好酒，2017年做化工貿(mào)易的姜策和朋友合資開了家酒館，專心釀造、售賣精釀啤酒。“發(fā)酵最少需要15天的時(shí)間才行，材料就是糧食?！苯哒f，精釀啤酒的“精”就在于原材料的精良，發(fā)酵的過程也是釀造師用心守候的過程。
姜策的精釀啤酒價(jià)位不低，一杯在30元到50元不等，但是到店里消費(fèi)的顧客回頭率卻特別高。“我經(jīng)常跟顧客聊天，聊什么是精釀啤酒，好在哪兒，聊酒文化?！苯哒f，他和很多顧客都是在聊天的過程中成了朋友。
姜策的酒館叫“門”，他希望他的精釀啤酒可以打開一扇酒世界的大門。酒館每天下午五點(diǎn)營(yíng)業(yè)到次日凌晨，來喝酒的多是吃過晚飯要敘舊的老友或生意人。姜策說，像他們家這樣的小酒館在大城市很常見，但在濱州卻不多。
“別總是路過，進(jìn)來喝杯”是姜策喂酒館寫的宣傳語(yǔ)，很文藝，也很有誠(chéng)意。
酒館里定期會(huì)出一些新品啤酒，之所以新，是因?yàn)槊總€(gè)釀酒師每次釀出的酒的味道都不一樣，而每一款酒從名字到器具，都被釀酒師賦予了獨(dú)特的個(gè)性?！懊侄际俏覀冡劸茙熥约喝〉模鶕?jù)當(dāng)時(shí)的心情或喜好，不同的酒還會(huì)搭配不同的酒杯?！苯哒J(rèn)真細(xì)致地介紹著他的酒。
“世界杯的時(shí)候，如果我的小店里坐滿了客人，大家邊喝酒邊看球賽，那場(chǎng)面就是我想要的?！苯咝χf。
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