自釀啤酒設備是我們近年來使用較多的啤酒設備,啤酒中的活性酵母比較豐富。在一定條件下,活性酵母進行二次發(fā)酵。因此,需要一些必要的條件來保存原始的自釀啤酒?,F(xiàn)在讓我們一起了解一下這些方法吧!
精釀啤酒
1、自釀啤酒設備生產(chǎn)的啤酒,應嚴格按生產(chǎn)時間和產(chǎn)品類型保持相應的生產(chǎn)流程。啤酒入庫銷售前應進行消毒處理,而且一定不要長時間的放置在冷庫環(huán)境中;
2、啤酒的溫度要求比其他沒有酵母的啤酒更嚴格。冷藏溫度必須適宜,而且具有一定的抑制作用;
3、對于啤酒的通風處理也很重要,一旦通風條件沒有達到要求,可能就會造成啤酒的品質(zhì)發(fā)生改變;
精釀啤酒
4、自釀啤酒設備不能直接暴露在戶外,而且一定要避免太陽直射,風吹雨打,要盡量放置在室內(nèi)的環(huán)境中;
5、新鮮的啤酒中都會含有活酵母,在高溫條件下容易發(fā)生變質(zhì)并伴有一定的臭味。因此,啤酒的貯藏溫度應控制在15℃以下,更佳貯藏溫度為0℃左右。這樣啤酒中的泡沫就可以更大限度的得到保存;
6、對于自釀啤酒設備的啤酒保存溫度不得低于1.5℃,不能長期進行低溫貯存。如果長期低溫保存,就會結(jié)冰變渾濁,影響酒的口感和品質(zhì)。
精釀啤酒
自釀啤酒設備釀造的啤酒自然和工業(yè)啤酒有所不同,保存方法也要格外注意。
摩樂森啤酒設備廠家專業(yè)研發(fā)、制造啤酒生產(chǎn)、釀造設備,結(jié)合國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)特殊性,生產(chǎn)制造適合國人使用的精釀啤酒設備.