“全方位的開放和現(xiàn)代化的交通通訊手段,讓新疆與國內(nèi)、國際產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步調(diào)越來越一致。通過我們對產(chǎn)品品質(zhì)的精益求精和不斷努力,一定能讓燕鷹精釀啤酒從新疆快速走向全國,品牌響亮大江南北?！?月22日,烏魯木齊優(yōu)聚萬營餐飲管理有限公司董事長劉水生對記者說。
劉水生是燕鷹精釀啤酒的創(chuàng)始人。因為從不喝白酒只愛喝啤酒,他一直有個愿望,那就是做出自己愛喝的啤酒。六年前,他拿出在新疆從事物流業(yè)十幾年的千萬積蓄,進(jìn)入啤酒行業(yè)。
2012年初入行的那一年,劉水生代理經(jīng)銷國內(nèi)某知名品牌的啤酒。然而讓他意外的是,啤酒市場一路走低,一年的時間千萬元積蓄幾乎都賠進(jìn)去了。這讓他十分費解與沮喪。
這個困惑直到2014年初他遇到燕鷹啤酒的另一位合伙人劉海時才找到答案。劉海有十年的啤酒釀造經(jīng)驗,曾從業(yè)于國內(nèi)前三的啤酒公司。劉海告訴劉水生,市場上的啤酒多是老品牌加簡單的工藝,沒有連接中國人品味的能力。隨著國人文化的崛起,很多工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒已經(jīng)無法滿足人們對個性、品質(zhì)、精釀等多方面的需求。
一席話驚醒夢中人。劉水生經(jīng)過深思熟慮,決定重新進(jìn)軍啤酒行業(yè)。他把房子、車子甚至很賺錢的物流公司通通都抵押給銀行,換來了一筆創(chuàng)業(yè)錢。這一次,他沒有單打獨斗,而是說服了劉海和投資商李平,三個年富力強(qiáng)(30多歲)的“小伙伴”細(xì)心考察了國內(nèi)外啤酒市場走向,將引進(jìn)的美國啤酒釀酒技術(shù)與國內(nèi)釀酒技術(shù)結(jié)合,推出了燕鷹精釀啤酒。
黨的十八大以來,綠色發(fā)展理念深入到國內(nèi)各行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。劉水生告訴記者,第二次進(jìn)軍啤酒行業(yè),他順應(yīng)了產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向,緊盯消費者個性化需求,全身心地投入到了啤酒行業(yè)的綠色變革中。燕鷹精釀啤酒走的就是綠色生態(tài)路線,原料無添加,以麥芽配合酵母、進(jìn)口酒花加水發(fā)酵而成,口感醇厚,風(fēng)格獨特,一經(jīng)面世就能給人留下深刻印象。
除了啤酒品質(zhì),在經(jīng)營模式上燕鷹精釀啤酒也沒有走尋常路。按照劉水生的設(shè)想,燕鷹精釀啤酒在社區(qū)設(shè)立了一個個“啤酒廠”,由總部供應(yīng)精釀原漿啤酒,配套灌裝配送社區(qū),這樣居民能在家門口就能喝到新鮮的啤酒,感受啤酒文化。啤酒的獨特風(fēng)格加上社區(qū)加盟的新穎創(chuàng)業(yè)模式,讓燕鷹精釀啤酒很快在市場上打開局面。從新疆到國內(nèi),從城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn),燕鷹白啤、黑啤、紅曲酒、果味啤酒等多款啤酒不斷征服著啤酒愛好者。
從2014年底建廠選址,到2016年初烏魯木齊格林威治小區(qū)門店開業(yè),再到2018年初在國內(nèi)上百個城市鋪開近八百家加盟店,創(chuàng)新、努力和奮斗中,喜悅不斷。劉水生說,今年到2020年,公司將在國內(nèi)各省會城市建大中型精釀啤酒廠。在他創(chuàng)業(yè)的新疆,明年他的啤酒廠就能鋪設(shè)到鄉(xiāng)鎮(zhèn),從酒廠釀造好到罐裝再到居民區(qū),不會超過一個小時,鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民在家門口就可以喝到新鮮醇正的精釀啤酒!
“現(xiàn)在是一個內(nèi)容為王的時代。我希望今后有人提到燕鷹啤酒時,會說‘這酒口感好,挺有名的’,而不是只說‘這酒挺有名’。”每次與疆內(nèi)外經(jīng)銷商洽談合作,劉水生總會端起酒杯讓他們仔細(xì)品嘗燕鷹啤酒,這樣充滿信心地說。
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