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唯啤酒歡!第32屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會(huì)場圓滿落幕

作者: 發(fā)布時(shí)間:2023-02-03 08:04:27點(diǎn)擊:803

來源:【青島信網(wǎng)】

信網(wǎng)8月12日訊(記者 杜杲燃)暑氣炎炎,唯啤酒歡!第32屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會(huì)場圓滿閉幕,“后啤酒節(jié)”8月1日至20日在青島金沙灘啤酒城保持“好客”熱情不減,向市民和游客全面開放,城內(nèi)“吃、喝、玩、游、購、娛”各類業(yè)態(tài)不斷上新、精彩持續(xù)。

相比往年,今年的“活力嶗山”啤酒嘉年華上多了些讓人樂不思“暑”的寶藏精釀,主辦方策劃了“啤酒節(jié)+國潮集市”,還打造了全球首座“元宇宙啤酒城”,滿滿的科技感讓世界各地的朋友們不出家門就能參與啤酒節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì),開幕17天各類線上活動(dòng)參與觀眾累計(jì)達(dá)3800萬人次。

近年來,金沙灘啤酒城不斷豐富經(jīng)營業(yè)態(tài),引領(lǐng)中國精釀啤酒新潮流,打造國內(nèi)知名的精釀啤酒“體驗(yàn)?zāi)康牡亍?。今年,這里又增添了兩處“嗨啤”好去處——精釀啤酒嘉年華、青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園。據(jù)了解,精釀啤酒嘉年華場地面積1200平方米,聚集了200多個(gè)精釀廠牌,薈萃全球500余款精釀啤酒。

經(jīng)歷31年的演化,青島國際啤酒節(jié)已成為匯聚全球資源的大平臺(tái),每年都會(huì)吸引海內(nèi)外客商紛至沓來,投資洽談、經(jīng)貿(mào)交流絡(luò)繹不絕。依托青島啤酒節(jié)舉辦的各類經(jīng)貿(mào)展示活動(dòng),更是促進(jìn)了創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供需鏈的對(duì)接交流。也因此,青島國際啤酒節(jié)能夠與德國慕尼黑十月節(jié)、英國倫敦啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)并列世界四大啤酒節(jié)。

我國是啤酒生產(chǎn)大國,也是啤酒消費(fèi)大國。2021年我國啤酒行業(yè)運(yùn)行平穩(wěn),產(chǎn)量小幅增長,出口量及出口金額上漲,新增精釀啤酒企業(yè)增多,行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈越來越完善。

精釀品牌頻出圈 新式社交風(fēng)格助推精釀啤酒消費(fèi)高速增長

“十四五”啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。(來源:天眼查)

啤酒行業(yè)中需求暴增,消費(fèi)越來越年輕化和女性化

隨著時(shí)代的進(jìn)步和科技的發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)產(chǎn)品的需求增加;此外,女性消費(fèi)者以及“Z世代”對(duì)啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富啤酒品牌的產(chǎn)品矩陣。預(yù)計(jì)2022年市場對(duì)啤酒需求量仍有較大的增長空間,產(chǎn)品高端化和漲價(jià)趨勢明顯,有望實(shí)現(xiàn)量價(jià)齊升。

上世紀(jì)80年代,中國實(shí)施“啤酒專項(xiàng)工程”后,啤酒產(chǎn)業(yè)興起。在不到半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里,全國已經(jīng)誕生800余個(gè)啤酒品牌 ,幾乎每座城市都建立了自己的啤酒廠。北京的燕京、上海的力波、福建的惠泉、桂林的漓泉、河南的金星、新疆的烏蘇、蘭州的黃河、陜西的漢斯、重慶的山城、四川的藍(lán)劍……許多獨(dú)具本地特色的啤酒品牌走進(jìn)人們的日常生活。

現(xiàn)在,中國人每年要消費(fèi)429.6億升的啤酒,平均每人每年喝掉約30升。統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2021年我國啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬千升,同比增長5.6%。根據(jù)“十四五”中國酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo),啤酒產(chǎn)業(yè)到2025年,產(chǎn)量達(dá)3800萬千升,比“十三五”末增長11.4%,年均遞增2.2%;銷售收入達(dá)到2400億元,同比增長63.4%,年均遞增10.3%;實(shí)現(xiàn)利潤300億元,同比增長124.0%,年均遞增17.5%。

我國啤酒不僅產(chǎn)量高,銷量也顯著增長。近年來,我國啤酒出口量總體呈增長趨勢,中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示,2021年中國啤酒出口量累計(jì)達(dá)42420萬升,同比增長9.7%,出口金額累計(jì)達(dá)279.0百萬美元,同比增長15.0%。

相應(yīng)的,中國啤酒相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量走勢也較為波動(dòng)。天眼查研究院發(fā)現(xiàn),我國目前擁有7.2萬余家啤酒相關(guān)企業(yè)。其中,2019年新增注冊(cè)企業(yè)8.900余家,增速達(dá)20.6%,是近三年最鼎盛的時(shí)期。截至2021年年底,我國新增7.300家啤酒企業(yè),增速放緩,主要原因是啤酒市場競爭格局已較為成熟,啤酒行業(yè)整合基本完成。

我國是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國,其中,山東省是我國啤酒大省,產(chǎn)量規(guī)模位居全國。2020年山東啤酒產(chǎn)量達(dá)458.0萬千升,占全國產(chǎn)量的13.4%。從地域來看啤酒企業(yè)的分布,山東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多,擁有近8.300家,占比達(dá)11.5%。從成立時(shí)間來看,超5成企業(yè)成立時(shí)間在5年之內(nèi),成立于5~10年的占比26.5%,我國啤酒企業(yè)發(fā)展事態(tài)積極穩(wěn)健。

隨著啤酒市場消費(fèi)的多元化進(jìn)程加快,精釀啤酒盡顯個(gè)性魅力與文化張力。 從這幾年的市場反饋來看,精釀啤酒以其濃郁的酒香、多變的味道、醇厚的口感、豐富的色澤等賣點(diǎn),對(duì)崇尚個(gè)性潮流與獨(dú)特品位的年輕消費(fèi)群體頗具吸引力。

精釀品牌頻出圈 新式社交風(fēng)格助推精釀啤酒消費(fèi)高速增長

山東省啤酒相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)量均居全國首位。(來源:天眼查)

小資情懷助推精釀啤酒高速增長,近五年精釀啤酒企業(yè)年均增速達(dá)95%

愛喝啤酒的人對(duì)青島、燕京、百威等“工業(yè)啤酒”如數(shù)家珍,也有的人偏愛更強(qiáng)調(diào)麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個(gè)性的手工啤酒——精釀啤酒。

精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費(fèi)品,大部分消費(fèi)場景集中在線下,精釀文化與年輕群體家庭聚會(huì)、露營野餐等消費(fèi)和社交場景相適配。伴隨著需求端對(duì)手工釀造啤酒迫切的升級(jí)要求,啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)到2025年,國內(nèi)精釀啤酒市場規(guī)模將達(dá)到875億元,滲透率為11%。

在需求的拉動(dòng)下,精釀啤酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量一路猛增。天眼查數(shù)據(jù)顯示,截至目前,我國擁有約4.400家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。從成立時(shí)間來看,95.5%的相關(guān)企業(yè)成立時(shí)間在5年之內(nèi),成立于1~5年的占比超6成,成立于1年內(nèi)的占比超3成,我國精釀啤酒賽道發(fā)展高歌猛進(jìn)。近五年,精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量均保持高速增長,年平均增速達(dá)95%。截止目前,2022年共新注冊(cè)1.000余家精釀啤酒相關(guān)企業(yè),相比較于去年同期增長34.5%。

精釀品牌頻出圈 新式社交風(fēng)格助推精釀啤酒消費(fèi)高速增長

近五年精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量呈現(xiàn)上漲趨勢。(來源:天眼查)

對(duì)于年輕人來說,精釀啤酒代表著一種放松而不放縱,有格調(diào)而不端著的新式社交風(fēng)格,這種新的社交方式助推精釀啤酒保持著高速增長。2013年至2020年,精釀啤酒消費(fèi)量的復(fù)合年均增長率 (CAGR)高達(dá)35.38%。

天眼查研究院分析發(fā)現(xiàn),從消費(fèi)地看,一二線城市是精釀啤酒品牌主要用戶聚集地,一是消費(fèi)力更強(qiáng),二是年輕人生活文化容易形塑和傳播。從企業(yè)注冊(cè)地域分布來看,山東省精釀啤酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國,占比達(dá)18.4%,。其次,遼寧、江蘇、河南等省份也均有超過7%的相關(guān)企業(yè)。

近年來,資本對(duì)精釀啤酒賽道熱情依然火熱。據(jù)天眼查研究院不完全統(tǒng)計(jì),自有融資記錄以來,精釀啤酒領(lǐng)域共發(fā)生過近60起融資事件,2018年、2019年、2020年為行業(yè)的融資低谷,融資數(shù)量分別為3、5、5起,2021年開始大幅增長,融資數(shù)量有16起。截至目前,2022年已有10起融資。從融資輪次上看,精釀啤酒融資大多集中在天使輪和A輪,精釀啤酒企業(yè)發(fā)展較多處于初級(jí)階段。

近日,“新零啤酒”獲俞敏洪參設(shè)的洪泰基金注資。此前,新零啤酒于2021年完成首筆數(shù)千萬天使輪融資,投資方為高瓴創(chuàng)投和滄瀾資本。觀察過往,精釀啤酒行業(yè)在近幾年也吸引包括高瓴創(chuàng)投、梅花創(chuàng)投、元?dú)馍值戎Y方或產(chǎn)業(yè)資本入局。

從街頭巷尾的精釀小酒館,再到電商平臺(tái)上網(wǎng)羅各國精釀的集合店,本土精釀品牌頻頻出圈。當(dāng)下,生鮮電商品牌如盒馬、美團(tuán)、叮咚買菜等先后入局,也推動(dòng)精釀啤酒朝著大眾消費(fèi)品的方向靠攏。

啤酒市場行業(yè)集中度較高,精釀啤酒業(yè)務(wù)助推行業(yè)多元化發(fā)展

公開數(shù)據(jù)顯示,我國啤酒主要品牌為華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯,5大品牌合計(jì)市場份額達(dá)到70%以上。高產(chǎn)能、高銷量帶動(dòng)了啤酒上游原材料成本頻繁提高,頭部的幾大廠商,開啟了新一輪啤酒漲價(jià)潮。強(qiáng)烈的利潤訴求,驅(qū)使著各大酒廠不遺余力轉(zhuǎn)型高端戰(zhàn)略,工藝、口感、價(jià)格、消費(fèi)者等維度都初現(xiàn)高端化端倪。

隨著人們消費(fèi)水平提升和消費(fèi)人群年輕化,消費(fèi)者對(duì)于啤酒的需求也開始往高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變,高端啤酒和精釀啤酒賽道在中國市場迅速崛起,精釀啤酒的走紅也被看做行業(yè)升級(jí)的信號(hào),啤酒行業(yè)市場正多元發(fā)展。

天眼查研究院分析師認(rèn)為,伴隨著上游的成熟發(fā)展,中游的品牌商已經(jīng)與時(shí)俱進(jìn),通過線上線下不斷交融,采用數(shù)字化營銷手段、精細(xì)化用于運(yùn)營,精釀啤酒領(lǐng)域已形成全渠道全鏈路的體系化運(yùn)作打法。

從精釀啤酒在中國的發(fā)展歷程來看,2017年前后資本開始進(jìn)入精釀啤酒賽道,諸如拳擊貓、斑馬精釀、猴子精釀、酒花兒等品牌成為了這一時(shí)期資本的“寵兒”。2020年疫情爆發(fā)后行業(yè)迎來了洗牌期,同期,中國啤酒三巨頭青島、雪花、燕京大力推進(jìn)產(chǎn)品升級(jí),消費(fèi)市場也已經(jīng)進(jìn)行了中高端啤酒的教育,促使精釀啤酒產(chǎn)業(yè)鏈更加成熟。

從精釀啤酒誕生的背景來看,小酒館夜經(jīng)濟(jì)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展相輔相成。當(dāng)人均GDP達(dá)到一定程度,白天的壓力增大,夜間需要放松。白天有咖啡這樣的第三空間,晚上酒館也成了新空間,對(duì)于精釀啤酒館、精釀酒廠來說,源于自己具備釀造工藝,幾乎所有的品牌都有自己的門店。

中國精釀啤酒品牌經(jīng)營靈活,滿足各類用戶需求。類是連鎖型,比如海倫司,目前已經(jīng)開了868家店;第二類是自釀酒吧,前店后廠,被稱為工坊啤酒;第三類是以餐食為主,啤酒由其他品牌提供;第四類是打酒站,不提供餐食,主要是外賣和自提為主;第五類是釀酒機(jī),分為家用精釀啤酒機(jī)和店用釀酒機(jī),相應(yīng)的配售不同口味的釀造原材料糧食包。

每種類型的精釀品牌都有自己的經(jīng)營準(zhǔn)則,直接促進(jìn)上游的供應(yīng)鏈進(jìn)一步完善。精釀啤酒產(chǎn)能和供應(yīng)鏈的成熟也為規(guī)?;?、連鎖化提供了可能。從整個(gè)市場格局來看,精釀啤酒有望成為年輕人的消費(fèi)主流。行業(yè)要健康長久的發(fā)展,亟需對(duì)精釀?dòng)幸惶仔袠I(yè)通用標(biāo)準(zhǔn);市場也渴望有規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的廠商引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

本文來自【青島信網(wǎng)】,僅代表作者觀點(diǎn)。全國黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。

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