相信有很多剛?cè)胄械木剱酆谜邔θ?nèi)一些常用到的術(shù)語不清楚，但有些小伙伴還不好意問這些術(shù)語都是啥意思，但這些術(shù)語不了解又不能很好的理解一些答案，今天摩樂森精釀啤酒設(shè)備小編就來跟大家說說麥芽和啤酒花的相關(guān)術(shù)語。
精釀啤酒設(shè)備
慕尼黑麥芽 – 帶有面包香，豐富的麥香，突出了啤酒的麥香特色，卻又不會帶來多余的甜味。有時候難以區(qū)分麥香味和甜味。深色的慕尼黑麥芽能帶來深度烘烤的麥芽香氣，類似于烤面包的外殼。
維也納麥芽 – 也帶有普通面包烘烤的味道，但烘烤味不是特別濃郁，更接近于未烘烤的面包外殼。
皮爾森麥芽 – 歐洲大陸皮爾森麥芽很有特色，微甜、清淡的谷物味、淡淡的烘烤味，混合著些許的蜂蜜味。相比其它麥芽，皮爾森麥芽可能會帶來更多的二甲基硫醚味道。
精釀啤酒設(shè)備
美拉德反應(yīng)產(chǎn)物 – 經(jīng)過美拉德反應(yīng)，即糖類和氨基酸在高溫環(huán)境下發(fā)生復(fù)雜的反應(yīng)，麥芽變成褐色，伴有濃郁的麥香，甚至肉香味。舊版本指南中稱之為類黑精，這個詞取自美拉德反應(yīng)中使麥芽變成紅棕色的成分(Kunze先生稱之為“濃香精”)。
餅干味 – 帶有干/烘烤的谷物、面粉或面團、類似英式助消化餅干的味道；釀造過程中，由餅干麥芽和某些傳統(tǒng)英式麥芽產(chǎn)生。
美國酒花 – 精釀時代的美國酒花通常有柑橘味、樹脂味，常青木，或類似的特性。更新潮的酒花甚至有實驗性特色(育種)的味道，例如核果類水果、漿果和甜瓜的味道。
舊世界酒花 – 傳統(tǒng)的歐洲啤酒花，包括薩茲系列酒花，英國酒花，以及其它來自歐洲大陸的酒花。它們的典型特點是有花香、辛香、藥草味和泥土味?？偟膩碚f，香氣沒有新世界酒花那么濃烈。
精釀啤酒設(shè)備
新世界酒花 – 包括美國、澳大利亞、新西蘭和其他非舊世界地區(qū)的酒花。 它們不僅擁有經(jīng)典美國酒花的特點，還
有熱帶水果、核果類水果、白葡萄，或其它愉悅的香氣。
薩茲系列酒花 – 又被稱作貴族啤酒花，傳統(tǒng)歐洲大陸酒花中更優(yōu)質(zhì)的系列。帶有清淡的花香、辛香、藥草特色；非常精致和微妙，幾乎不會有刺激性氣味。
摩樂森啤酒設(shè)備廠家我們所做出的精釀（自釀）原漿啤酒是用進口純大麥芽加優(yōu)質(zhì)酵母和啤酒花，用德國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出的口感醇厚、麥香濃郁、啤酒花味更強烈的健康飲品。
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