近年來(lái)，“精釀啤酒”這個(gè)詞被越來(lái)越多的人提及，精釀啤酒也被越來(lái)越多的人認(rèn)可，從事精釀啤酒屋的創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越多，但是現(xiàn)在很多想加入這個(gè)行業(yè)的人都遇到過(guò)一個(gè)問(wèn)題：
旺季了，急匆匆的開(kāi)了個(gè)精釀啤酒屋，學(xué)習(xí)、調(diào)試、選址、裝修、設(shè)備、做活動(dòng)、搞宣傳，一套下來(lái)，熱熱鬧鬧的。結(jié)果一看，旺季過(guò)去了，進(jìn)入淡季了，錢(qián)沒(méi)賺到，倒花出去不少！
你說(shuō)了，旺季的時(shí)候開(kāi)這個(gè)來(lái)不及，那我淡季的時(shí)候做這些不就好了么？好，前面說(shuō)的一整套忙下來(lái)，抬頭一看，還是淡季，天店里連個(gè)顧客都沒(méi)有，咋掙錢(qián)？關(guān)門(mén)肯定不行，“挺著吧，到旺季就好了”你心里想?？墒牵嬲鹃_(kāi)始了，你的生意還是不行，咋整？活動(dòng)、宣傳.....等等繼續(xù)做，結(jié)果兩三個(gè)月過(guò)去了，生意慢慢好點(diǎn)了，抬頭一看，嚯！又要到淡季了......今年又白忙活一年，結(jié)果就這樣惡性循環(huán)下去，你也不知道咋整！
問(wèn)題出在哪？
呵！那我把開(kāi)店前的時(shí)間提前量打出來(lái)不就好了嗎？
例如：旺季前一個(gè)月我開(kāi)始選址做這些準(zhǔn)備工作不就行了么？正好旺季的時(shí)候開(kāi)業(yè)，錢(qián)豈不就賺到手了么？美滋滋！
一個(gè)月？一個(gè)月你有幾天能出來(lái)看店？你現(xiàn)在有工作嗎？一個(gè)月休息幾天？市場(chǎng)調(diào)查你會(huì)做嗎？客戶(hù)分析你會(huì)做嗎？競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況你能摸的清楚嗎？
一個(gè)月？釀酒的設(shè)備多長(zhǎng)時(shí)間能出廠？出廠之后多長(zhǎng)時(shí)間能調(diào)試好？
釀酒的技術(shù)你會(huì)嗎？需不需要學(xué)習(xí)？學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間？你能保證你學(xué)好之后釀出來(lái)的啤酒跟教你的人釀出來(lái)的一樣嗎？
教你技術(shù)的人釀的啤酒符合你當(dāng)?shù)氐目谖秵幔克麜?huì)幫你調(diào)整嗎？他會(huì)幫你做市場(chǎng)調(diào)查嗎？還是得你自己做自己試對(duì)吧！
市面上精釀啤酒那么多，你不得多挑一挑，多比較一下，多考察一下？萬(wàn)一跳坑里怎么辦？
新店開(kāi)業(yè)了，要做活動(dòng)吧？做多長(zhǎng)時(shí)間活動(dòng)？做什么活動(dòng)？活動(dòng)力度多大？要花多少錢(qián)？這些你要研究多久？
做的活動(dòng)不合適，效果不好，還要換活動(dòng)繼續(xù)做？
一聽(tīng)，我去！事太多了，太難了！
掙錢(qián)哪有那么好掙??！
現(xiàn)在干啥都不容易，都要吃苦，都要受累！你受的了嗎？
你準(zhǔn)備好了嗎？
你說(shuō)：吃苦、受累我不怕！只要能掙錢(qián)就行！
好，OK！
那咱們繼續(xù)。
以四月開(kāi)業(yè)為準(zhǔn)，因?yàn)樗脑麻_(kāi)始就進(jìn)入旺季了。
選品牌，了解、考察、比較等等這些你要預(yù)留出一個(gè)月時(shí)間。
選完了，確定了，你要選址了，這個(gè)最少也要一個(gè)月時(shí)間，這段時(shí)間可以在工廠訂做設(shè)備了，從設(shè)備做好到運(yùn)到店里，一個(gè)月差不多了。這些可以在一個(gè)月內(nèi)一起做，前提是你找的精釀啤酒品牌有設(shè)備。
然后學(xué)技術(shù)，自己實(shí)踐，調(diào)試，請(qǐng)人品嘗，再調(diào)試，再實(shí)踐，又一個(gè)月過(guò)去了。
調(diào)試好了，開(kāi)始釀了，一般精釀啤酒的釀造時(shí)間是在7-45天，不同的產(chǎn)品，釀造周期不一樣，咱們按一個(gè)月算，時(shí)間上肯定就足夠了。（有人覺(jué)得我開(kāi)業(yè)了在釀，你開(kāi)業(yè)釀肯定來(lái)不及，不能你做活動(dòng)的時(shí)間沒(méi)有酒喝對(duì)吧？）
裝修，裝飾，設(shè)備擺放調(diào)整等等，這個(gè)要預(yù)留一個(gè)月時(shí)間。
市場(chǎng)調(diào)查，產(chǎn)品定位、定價(jià)，等等，再加上開(kāi)業(yè)前各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等等，這個(gè)差不多也要一個(gè)月時(shí)間。
還有呢！你別忘了，中間還有春節(jié)過(guò)年呢！過(guò)年那段時(shí)間，你啥也干不了吧？怎么著也得正月十五之后開(kāi)始吧？春節(jié)前到小年的時(shí)間，基本上也干不了啥了吧！這么一算，將近一個(gè)月時(shí)間又沒(méi)了。
來(lái)！咱們算一算，四月份開(kāi)業(yè)，你九、十月份就得開(kāi)始做了！
有人說(shuō)，你整的這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)太長(zhǎng)了。像我，選址我用不了一個(gè)月！學(xué)習(xí)我用不了一個(gè)月！裝修我一個(gè)禮拜就搞定了！
不是所有人都跟你一樣吧？不是所有人都是有那么多時(shí)間去弄這個(gè)吧？沒(méi)有工作嗎？不需要上班嗎嗎？家里沒(méi)有事嗎？
所以，你看！
九、十月份正好是進(jìn)入啤酒淡季的時(shí)候，但是正好是選項(xiàng)目，確定項(xiàng)目，準(zhǔn)備開(kāi)始干的時(shí)候。
不是有那么句話嗎？
淡季開(kāi)店，旺季賺錢(qián)！
這話雖然是句廢話，它還是有道理的！你說(shuō)呢？
客服1