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這11款福建白酒,你聽過嗎?

作者: 發(fā)布時(shí)間:2023-02-21 12:58:25點(diǎn)擊:1573

福建省位于我國(guó)東南沿海地區(qū),與臺(tái)灣省隔海相望,素來有“八閩大地”之稱。

要是說起福建的美景,美食,很多人能說出一大堆,夜市里,美食多到眼花繚亂!

但是說起福建的白酒,可能就說不出幾款。

當(dāng)然,福建的好酒是很多的。只是,好多白酒有點(diǎn)冷門,可能知道的本地人比較多,外地人就少一些了!

福建丨盤點(diǎn)福建省特產(chǎn)的11款好酒!好多只有本地人才知道

這11款福建的白酒,你聽過,或者喝過幾款呢?(酒的整理,不局限于白酒哦,各種酒都有很的地方,都值得被了解!排名不分先后)

1.高粱酒(丹鳳牌)

高粱酒屬清香型大曲白酒。采用固態(tài)發(fā)酵工藝,經(jīng)熟糠拌料,蒸煮糊化,低溫入池,延長(zhǎng)發(fā)酵,緩汽蒸餾,掐頭去尾,量質(zhì)接酒,陳貯老熟,勾兌調(diào)味等工序釀成。酒液澄亮透明,酒香清馨芬芳,酒質(zhì)醇和純正,入口綿洌甘爽。

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2.龍巖沉缸

龍巖沉缸酒已有200多年的釀造歷史。在清代的一些民間文學(xué)中,多有記載。龍巖沉缸酒釀造原料采用優(yōu)質(zhì)、精選、上等糯米,經(jīng)浸米、蒸飯、冷卻、拌曲、發(fā)酵等工藝而釀造成沉缸美酒。

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3.蜜沉沉

蜜沉沉是福建省福安的特產(chǎn),屬于黃酒的一種。其釀制工藝始于清乾隆年間,迄今已有300余年歷史。該酒色金紅,清亮透明,氣味芳香,味道清甜,喝多以后,沉沉若醉,故名蜜沉沉。

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4.二宜樓酒

二宜樓酒以其芳香濃郁、清冽干爽、純甜余香、回味悠長(zhǎng)的四大特點(diǎn)而著稱,自問世以來,馳名中外,享有極高的聲譽(yù),屢獲大獎(jiǎng)。

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5.福建老酒

福建老酒采用百年傳統(tǒng)工藝,以糯米為主要原料和以紅曲為糖化發(fā)酵劑,精釀而成,經(jīng)三年以上貯存,香氣濃郁,酒味醇厚。是一種半甜型黃酒。一九九九年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中華”稱號(hào)。

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6.苜莉青

苜莉青為閩北特產(chǎn)酒,始釀?dòng)?9世紀(jì)末,已有近百年歷史。最初為民間家庭釀制,因香氣幽雅自然,口味甜美,與當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的野生苜莉果味相似,故名苜莉青。此酒色澤黃亮,香氣濃郁獨(dú)特,味甜適口。

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7.沙縣玉露酒

“沙縣玉露酒”是沙縣傳統(tǒng)名酒。清《沙縣縣志》載,民間有博采百草釀?dòng)衤毒频娘L(fēng)俗。沙縣玉露酒自清中葉開始,已有一百多年歷史。產(chǎn)品色澤褐紅、味蜜質(zhì)醇、似瓊漿玉液,故名玉露酒。

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8.曲斗香

曲斗香酒產(chǎn)自于福建安溪,以特有工藝釀制而成,是大曲海底窖白酒,純糧釀造,曲斗香最典型的特點(diǎn)就是“香”。曲斗香的“香”字就寓意著聞名于世,香飄天下。

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9.東平老窖

東平老窖產(chǎn)自福建千年古鎮(zhèn)東平鎮(zhèn)金峰山腳下,屬于濃香型白酒的一種。東平老窖白酒具有酒體柔和、醇厚,酒窖香氣濃郁,口感和諧等特點(diǎn)。

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10.福矛窖酒

福矛窖酒誕生于“世界雙遺”武夷山脈的東南側(cè)、“酒城”建甌境內(nèi)。風(fēng)格獨(dú)特,醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),濃縮了3000多年的釀酒精髓。

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11.武夷王

武夷王酒業(yè)位于福建武夷山下,始于1956年。武夷王酒,原稱“建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等”。經(jīng)過幾十年時(shí)間的研發(fā),傳統(tǒng)的建蘭香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。

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各位酒友,你們聽過這11款酒嗎?喝過幾款呢?

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