“谷粥啤酒”是啤酒的最初稚形,大約公元6000年前,靠狩獵生活在兩河流域的蘇美爾人,他們發(fā)現(xiàn)浸泡在水中的谷物能夠軟化,形成更容易吞咽的稀粥,于是這嘗試將谷物碾碎成粉狀,放入加熱的水中,正是這個創(chuàng)舉讓粥釋放出部分糖分,改變了粥的味道,使其更加可口香甜。然而機緣巧合,這碗谷粥被某個調(diào)皮的少年藏在山洞里,就這樣在充滿酵母的空間里待了幾天幾夜,發(fā)酵成了一碗微醺的“谷粥啤酒”,這便是純糧啤酒的起源。
在大多數(shù)人的印象中,似乎只有德國、比利時的精釀酒才稱得上是高品質好喝的啤酒。我國啤酒釀造技術起步較晚,但發(fā)展速度非???,目前成為了世界大生產(chǎn)國,2021年啤酒產(chǎn)量達到3562.43萬千升。眾所周知,我國啤酒市場是以工業(yè)啤酒為主,然而這些年隨著進口精釀啤酒的不斷涌進,促進了我國啤酒事業(yè)的發(fā)展,國產(chǎn)的原漿、IPA 精釀、皮爾森精釀、全麥白啤等紛紛閃亮登場,其中不乏有一些可以與國外“精釀”媲美的好啤酒。
下面給大家推薦5款國產(chǎn)的啤酒,都是泡沫豐富不含大米的純糧酒,性價比高,而且無需長途跋涉漂洋過海,快遞兩三天便可收到,非常新鮮爽口,是不少酒友們炎炎夏日的口糧啤酒。
1、泰山原漿
所謂原漿啤酒就是不添加任何防腐劑添加劑,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液,被稱為真正的“液體面包”。泰山原漿來自山東泰安泰山啤酒廠,主要生產(chǎn)原漿和黑啤,其中原漿最受消費者的歡迎,選用德國進口酵母,引進澳洲麥芽釀造,口感一點也不輸國外精釀,泰山原漿分7天和28天兩種。
泰山原漿7天因保質期只有7天得名,細分紅標、黃標、藍標3種。
泰山原漿7黃標
酒精度數(shù):2.5%vol
麥汁濃度:8°P
原料:水、麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花及制品
容量:720ml
黃標為淡雅型純糧啤酒,泡沫豐富。雖然麥汁濃度不算高,但入口仍然可以感受到麥芽的香甜。因酒精度數(shù)低,不知不覺會多飲1~2杯,也適合女孩子,7天的短暫生產(chǎn)日期給我們帶來更加鮮活靈動的體驗。
泰山原漿7紅標
酒精度數(shù):3.3≥%vol
麥汁濃度:10°P
原料:水、麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花及制品
容量:720ml
紅標的口感比黃標濃郁醇厚,酒液顏色較深,有渾濁的懸浮物,泡沫細膩豐富,入口順滑,可以感受到濃濃的麥芽香味,帶有一絲恰到好處淡淡的苦味,同時還有耐人尋味的回甘我個人比較傾向于喝紅標。
泰山原漿28
酒精度數(shù):3.3≥%vol
麥汁濃度:9°P
原料:水、麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花及制品
容量:450ml
這款啤酒是在7天基礎上進行的升級,保質期28天,口感純正干爽,比7天的甜味要濃,入口綿密,帶有獨特的丁香花味道 ,28天倒貼的標簽讓人印象深刻,一下子就記住了它。
2、燕京原漿白啤
燕京啤酒創(chuàng)立于1980年,總廠在北京順義,為國產(chǎn)啤酒三巨頭之一,同時也是目前的國內(nèi)全資啤酒巨頭。燕京原漿白啤嚴格按照德國“純凈釀造法”工藝釀造,旗下的原漿啤酒有兩款,分別是瓶裝的燕京9號白啤和易拉罐裝的12°燕京原漿白啤。
燕京9號白啤
酒精度數(shù):4.1%vol
麥汁濃度:12°P
原料:水、麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花
容量:726ml
燕京原漿9號白啤保留了鮮活酵母的生啤酒原液,釀制工藝比燕京12度更嚴謹和復雜,酒體濁而渾厚,富含鮮活酵母,泡沫細白如奶油,麥香濃郁,口感厚重飽滿,并夾帶著好聞的花香,加入冰塊入口酒味更強,涼爽解暑,吃什么菜都香。
燕京12°原漿白啤
酒精度數(shù):4.1%vol
麥汁濃度:12°P
原料:水、小麥芽、麥芽、啤酒花、酵母
容量:500mI
燕京12°原漿白啤是2013年推出的國內(nèi)款量產(chǎn)白啤,也是燕京啤酒更受歡迎的酒款之一??诟屑毮侞溝慵冋?,非常醇厚飽滿,無論是豐富度還是層次感都不錯,一家人在餐桌上小酌溫馨又有氣氛。
3、燕京V10白啤
酒精度數(shù):3.3%vol
麥汁濃度:10°P
原料:水、小麥芽、麥芽、啤酒花、酵母
容量:426mI/500ml
燕京V10白啤酒是2021年6月上市的一款德式小麥啤酒,定位中高端市場,采用進口全麥芽釀造,不經(jīng)過濾,保留了新鮮的啤酒花和酵母的味道。分為瓶裝和罐裝兩種包裝形式,其中瓶裝容量為426mI,罐裝容量為500ml。比燕京原漿相對淡一點,酒體呈淡黃色渾濁云霧狀,打開的瞬間一股濃郁的丁香花味撲面而來,泡沫潔白豐富細膩如奶油,口感醇厚,麥芽味十足,也很清爽,比燕京U8更勝一籌,一點也不比國外“精釀”遜色。
4、青島全麥白啤
青島啤酒的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建,現(xiàn)在國企青島啤酒集團有限公司是大股東。青島啤酒是中國最早的啤酒出口品牌,并躋身于世界500強。青島全麥白啤是青島啤酒暢銷系列酒款,選用來自北緯36°“黃金麥區(qū)”的上等麥芽,以古法釀造,賦予純正地道的小麥口感滋味。
酒精度數(shù):4.1%vol
麥汁濃度:11°P
原料:水、大麥芽、小麥芽、啤酒花及制品
容量:500
全麥白啤酒體呈淺黃色,泡沫綿密豐富,入口順滑飽滿,可以感受到酵母的酸味,并夾帶著香蕉的甜香和麥皮吐司的香味,麥芽香氣與花香融合得恰到好處,同時又很清新,冰鎮(zhèn)了喝口感更上一層樓,配著小龍蝦和燒烤都不錯。
5、燕京獅王世濤
酒精度數(shù):5.2≥%vol
麥汁濃度:16°P
原料:水、小麥芽、麥芽、啤酒花、酵母
容量:426mI
這是一款具有極強的質感,酒體感十足的純糧啤酒。7種不同類型谷物為原料,由進口巧克力麥芽、烘焙大麥帶來不同凡響的摩卡咖啡香氣,入口順滑飽滿柔和,沒有尖銳的口感和苦味,濃郁的可可香氣裹挾香草風味讓味蕾感受到全新的體驗,值得大家品飲。
寫在最后
“于一斟一酌間,感人生滋味;一搖一觀間,慢品杯酒人生”。以上介紹的5款啤酒都是原漿和小麥啤酒。價格上雖然比工業(yè)啤酒要貴,但口感不知要好上多少倍。原漿啤酒更大的缺點就是保質期較短,所以買回來要盡快喝掉。