變化正在發(fā)生：不知從何時起，身邊的精釀啤酒館越來越多，而在餐飲燒烤攤各種小眾的精釀啤酒也層出不窮，開始越來越多地出現(xiàn)在消費餐桌上，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，伴隨消費升級與新消費人群崛起，精釀啤酒即將迎來中國市場的大爆發(fā)。專家預(yù)估到2023年，中國精釀啤酒市場銷售規(guī)模有希望突破千億。

千億精釀是誰的機會？

從小眾到主流，精釀啤酒正在成為啤酒品類的新風(fēng)口

據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年全球啤酒消費量約17750萬千升，自2003年以來，中國連續(xù)18年保持全球更大的啤酒消費國，消費總規(guī)模在5500億左右。與白酒市場競爭格局不同，啤酒市場一方面更加開放，與國際市場融合度很高；另一方面還呈現(xiàn)寡頭壟斷競爭格局“青島、華潤、百威、嘉士伯、燕京”五大巨頭占據(jù)近80%的市場份額。

客觀而言，這幾年國內(nèi)啤酒消費遭遇到天花板，受新冠疫情影響可能消費總量保持穩(wěn)定，甚至有所下滑，所以“調(diào)結(jié)構(gòu)、發(fā)力高端產(chǎn)品”成為國內(nèi)啤酒消費的新趨勢和各大巨頭品牌的共同的發(fā)力方向。從事實上來看，除了業(yè)績增長的客觀需求外，消費人群的迭代與主張也對啤酒升級提出了新的方向，尤其是隨著年輕一代消費人群崛起，人們早已不滿足于傳統(tǒng)“工業(yè)水啤”的口感，啤酒消費正向高端化、品質(zhì)化邁進(jìn)。

高端化升級一定伴隨著高品質(zhì)表達(dá)，這時候精釀成為引爆5500億中國啤酒消費市場的新引擎。距了解，精釀啤酒概念源自美國，在上世紀(jì)70年代，美國曾掀起了一輪精釀運動，用更高品質(zhì)的原料手工精細(xì)化釀造啤酒代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)生產(chǎn)。而國內(nèi)精釀啤酒的輪高速發(fā)展期則在2008年之后，歷經(jīng)10多年的發(fā)展已經(jīng)在消費者教育方面逐步成熟，中國酒業(yè)協(xié)會也在2020年頒發(fā)了工坊啤酒的一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范國內(nèi)精釀啤酒的持續(xù)發(fā)展。

正是在這匯總背景之下，北大荒沙巴克酒業(yè)通過精心的全面市場調(diào)研，分析競爭對手品牌定位，消費者年齡文化階段定位，偏好喜好定位，產(chǎn)品市場價格分析定位，以及分析消費者購買產(chǎn)品的接受能力等等方面進(jìn)行全面的研究，重磅推出大綠棒子原漿白啤，在精釀啤酒市場掀起新的掘金風(fēng)暴！

“大綠棒子+原漿白啤”引發(fā)化學(xué)反應(yīng)

為什么是“大綠棒子”？為什么是“原漿白啤”？

酒說了解到，其實“大綠棒子”本身就是對過去工業(yè)啤酒的統(tǒng)稱，很形象，尤其是在東北方面非常普遍，因為當(dāng)?shù)仄【葡鄬θ珖渌麉^(qū)域度數(shù)較高，包括哈啤、老雪等都呈現(xiàn)出高度勁大的特點，非常符合東北人粗獷豪爽的性格習(xí)慣。而北大荒沙巴克酒業(yè)本身位于東北遼寧營口市，可以說具有天然的關(guān)聯(lián)性。

而本次除了產(chǎn)品名稱方面親民的“大綠棒子原漿白啤”，其產(chǎn)品特點也符合過去消費認(rèn)知與定位：主打“好喝、勁大”特性，原麥汁濃度12°P，酒精度≥5%vol，這是目前國內(nèi)啤酒里面較高的酒精度代表。

從切入品類賽道來看，白啤這個細(xì)分品類以每年20%-30%以上的速度快速增長，是國內(nèi)精釀圈的重要代表，但一直缺乏頭部引領(lǐng)品牌，即“江湖格局未定”。大綠棒子以原漿白啤為品類切入點，以國潮時尚的高端格調(diào)和卓越口感占位白啤消費者和高端拉格人群的消費心智。

總結(jié)來看就是，大綠棒子本身自帶親民感與話題性，而原漿白啤又是一個上升中的品類與高品質(zhì)代表，二者的結(jié)合，充分滿足了三類人群的消費需求：分別是體驗過白啤的品類愛好者、需要高品質(zhì)產(chǎn)品升級的消費者和“愿意為優(yōu)越體驗、高端屬性、取悅自我買單”的消費人群，成為精釀啤酒賽道的新力量。

上市即引發(fā)搶購體驗潮，四大優(yōu)勢賦能新爆款！

從目前的市場反饋情況來看，也正如運營方的規(guī)劃與預(yù)料那樣，大綠棒子原漿白啤新品一上市便順利獲得了許多渠道代理商和終端客戶的積極搶購體驗熱潮，紛紛付費購買樣品，要求搶先體驗，顯然是未出先火，已經(jīng)有潛力成為下一瓶“國民白啤”。總結(jié)來看，新品一共有四大優(yōu)勢：

一是獨特國潮風(fēng)，造就網(wǎng)紅特性。上個世紀(jì)80年代，作為舶來品的啤酒在中國市場生根發(fā)芽，“大綠棒子”風(fēng)靡全國，其承載的是一代人，是國民關(guān)于啤酒的原始印象，更是真正的國民記憶。

大綠棒子原漿白啤借助全民熟知大綠棒子啤酒這一屬性將其高端白啤大膽結(jié)合打造國民度極高的網(wǎng)紅國產(chǎn)原漿白啤。以國潮賦酒，活態(tài)文化構(gòu)建產(chǎn)業(yè)之魂。要讓啤酒產(chǎn)業(yè)文化變得鮮活起來，把活態(tài)文化作為我們共同的核心價值觀，構(gòu)建白啤天下的“產(chǎn)業(yè)之魂”。

二是品質(zhì)至上，性價比高。大綠棒子原漿白啤采用純麥德國原始釀法艾爾工藝；原料選用啤酒花和酵母，生產(chǎn)過程嚴(yán)格把控，保證產(chǎn)品品質(zhì)。與近幾年市場上出現(xiàn)的高端啤酒熱門產(chǎn)品相比，無論是酒精度、配料、口感等多方面都毫不遜色，不僅具有典型的德國傳統(tǒng)風(fēng)味，再現(xiàn)了傳統(tǒng)啤酒的真實口味。

三是定位精準(zhǔn)，市場動銷不愁。“大綠棒子”原漿白啤定位主流價格帶，是真正大眾消費得起的精釀原漿白啤，性價比超高，消費者喝得盡興。據(jù)多次市場調(diào)研后的數(shù)據(jù)顯示，終端接觸過產(chǎn)品的消費者對其紛紛點贊，并給出了“口感不錯”、“國潮包裝真潮”、“好喝、勁大”等正面評價！

主要渠道為夜市、燒烤店、餐飲、商超、便利店等，現(xiàn)已在國內(nèi)多個省市布局，代理商不愁壓貨，更不愁動銷。

四是“耀眼”的包裝設(shè)計，顏值過硬。產(chǎn)品運用亮麗明朗、高飽和度的顏色，絢麗的搭配讓人眼前一亮，很潮很酷！既有中國特色，又有國際范兒；選用小麥色為基調(diào)，色彩突出，圖案華美，能在短之間內(nèi)吸引消費者目光，占據(jù)終端陳列優(yōu)勢。“耀眼”的包裝設(shè)計讓原本冷冰冰的金屬易拉罐變得親切，時刻抓住消費者的購買欲。

回到本文開頭的問題：千億精釀是誰的機會？顯然是入局者的機會，大綠棒子原漿白啤作為精釀賽道的新勢力，背后是運營過一系列性價比市場爆品的操盤團隊，同時無論是賽道發(fā)展?jié)摿?，還是產(chǎn)品賣點本身，都有很大的想象空間，抓住精釀熱，這顯然是下一個確定性的酒業(yè)機遇！