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精釀啤酒行業(yè)爆發(fā)式發(fā)展,數(shù)億資金涌入,如何選擇精釀設(shè)備?

作者: 發(fā)布時間:2023-03-26 20:22:02點(diǎn)擊:420

如今,已有數(shù)億的資金涌入精釀啤酒行業(yè),無論是精釀酒吧、自釀工坊、精釀工廠等如雨后春筍般出現(xiàn)。精釀啤酒的銷量出現(xiàn)了大幅度增長,尤其是一、二線城市更是出現(xiàn)了爆發(fā)式發(fā)展。越來越多的投資人開始談?wù)摼勂【啤?/p>

啤酒不同于白酒和葡萄酒,白酒無法復(fù)制的是酵池(因?yàn)榻湍妇簾o法copy),葡萄酒最珍貴的是風(fēng)土(因?yàn)闅夂?、土壤無法復(fù)制),可啤酒所有原料都可以進(jìn)口,水質(zhì)也可以選擇,工藝設(shè)備我們中國人也不差那點(diǎn)錢,其實(shí)在精釀的工藝和原料上,國產(chǎn)化(這里指的是酒液生產(chǎn)地,不是原料生產(chǎn)地)已經(jīng)沒有多大壁壘了,最重要的就是精釀品牌方的品牌定位和匠心精神。

想做一家特色的精釀啤酒屋,那就需要選擇一套可靠穩(wěn)定的釀酒設(shè)備

大家先來看一組數(shù)據(jù),了解一下精釀啤酒行業(yè)情況。國內(nèi)啤酒消費(fèi)規(guī)模在5500億左右,精釀啤酒的銷售額增速在30%—45%之間,而工業(yè)啤酒的銷售量卻由之前的86%下降到72%但是精釀啤酒在啤酒行業(yè)的總體占比仍處于較低水平,行業(yè)力量依舊單薄。目前精釀啤酒行業(yè)處于市場培育階段,沒有達(dá)到真正意義上的爆發(fā)期。

如果自己想弄個有特色的自釀啤酒屋,那就需要選擇一套可靠穩(wěn)定的釀酒設(shè)備了。

設(shè)備對于酒有什么影像呢? 影響啤酒好壞的三個關(guān)鍵因素。

,好的設(shè)備是一個基礎(chǔ)。

第二,好的原料。

第三,好的釀造技術(shù)。

為什么說,好的設(shè)備是一個基礎(chǔ);因?yàn)槠【圃O(shè)備是為釀造技術(shù)服務(wù)的。再好的釀造技術(shù)也要通過設(shè)備來實(shí)現(xiàn)。設(shè)備有缺陷或者有質(zhì)量問題,很影響釀造工藝的實(shí)現(xiàn)。所以這方面打好基礎(chǔ),酒的口味好了,一切都好說了。比起進(jìn)其他酒,釀酒的口味和品種不受約束了,利潤空間可觀,而且給店也增加了一個非常好的招牌和賣點(diǎn)。比如別人家都是進(jìn)的酒,咱是鮮啤自釀,現(xiàn)打現(xiàn)喝,肯定不一樣,而且設(shè)備展示本身也是一個招牌,高品質(zhì)的釀酒設(shè)備不光可以保證酒的品質(zhì),同時和其他低檔品類的啤酒屋設(shè)備拉開了檔次,重要的是酒的品質(zhì)也拉開差距,這就是核心競爭力。

想做一家特色的精釀啤酒屋,那就需要選擇一套可靠穩(wěn)定的釀酒設(shè)備

一般我們要購買精釀啤酒設(shè)備時首先關(guān)心的問題是:精釀啤酒設(shè)備價格是多少?通常大家先了解精釀啤酒設(shè)備價格,是擔(dān)心投資的問題。可是如果一味地關(guān)注啤酒設(shè)備價格,而忽略了其他,如果買到了低廉的啤酒設(shè)備,但是質(zhì)量不過關(guān)的話,不僅是經(jīng)濟(jì)上的損失,更是浪費(fèi)了時間和精力。

精釀啤酒設(shè)備價格并不是最重要的,對于剛?cè)肫【漆勗煨袠I(yè)的從業(yè)者來說,能有一套操作簡單易上手、價格合適、占地面積小的精釀啤酒設(shè)備才是重中之重。

那么有了設(shè)備之后該怎么經(jīng)營呢?

購買精釀啤酒設(shè)備的經(jīng)營模式一般有以下幾種:

1、選擇壹麥摩品精釀啤酒設(shè)備,可以開辦啤酒屋、啤酒莊園、啤酒生態(tài)園、啤酒廣場;選擇不同型號的生產(chǎn)線投資規(guī)模,啤酒自產(chǎn)自銷,配套經(jīng)營特色美食,場面選擇歐美風(fēng)格,高雅時尚的裝修模式,配套歌舞、小品、魔術(shù)類表演等。

2、店中店經(jīng)營,在燒烤店、餐飲酒吧場所,占用吧臺一角,與空間設(shè)計(jì)融入一體放置精釀啤酒設(shè)備,豪華典雅,讓消費(fèi)者賞心悅目。

3.開辦鮮啤工坊,小型精釀啤酒廠,根據(jù)需要,用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的壹麥摩品精釀啤酒設(shè)備。壹麥摩品啤酒可以裝成桶裝。保鮮時間略低溫瓶裝,送往酒店、飯店、餐飲場所。包括燒烤店、夜市、大排檔等,也可以送到各地批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)。

想做一家特色的精釀啤酒屋,那就需要選擇一套可靠穩(wěn)定的釀酒設(shè)備

精釀啤酒的品類多元化,一部分消費(fèi)者是追求生活品質(zhì)、消費(fèi)升級的中高端客戶;一部分是新生力量,追求品質(zhì)、求新、彰顯個性的新一代年輕人。

可以預(yù)見的是,未來幾年,精釀啤酒將會快速成長起來,整個行業(yè)的市場份額可能會發(fā)生10倍以上的增長,而且以后具有本土文化的精釀啤酒將會成為市場主流。

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