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【每日微醺】正確的倒酒方式,你知道嗎?

作者: 發(fā)布時間:2023-04-03 21:28:48點擊:735

每日微醺,每日更新~大家好,我是老王~昨天預告了今天要分享一下如何正確的倒啤酒和正確的倒酒方式,話不多說,咱們LET'S GO~


「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

一.正確的倒啤酒方式:其實網(wǎng)上有許多這樣的文章,基本說得都對,但是不夠全面而已。因為不一樣的風格酒你得要讓其特點突出出來為基準來去倒酒才對。我記得是日本還是哪個來的,有一個倒酒大師,一款酒通過不同的倒酒方式可以使酒有不同的風味,這哥們現(xiàn)在月入NW元[淚奔][淚奔]??梢姷咕频姆绞接卸嗝粗匾;玖鞒倘缦拢海ㄒ韵禄玖鞒虂碜跃W(wǎng)絡,如有侵權(quán)可聯(lián)系我,我刪除)

1.冰杯:與喝熱咖啡要熱杯的原理相同,建議盛裝冰啤酒的杯子一定要先放在冰箱冷藏,待要倒啤酒時再取出?!副惯@個動作是確保啤酒溫度不要下降太快,以免失去原有的冰涼口感與風味。

「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

冰杯

2.開瓶:建議采「兩段式」開瓶法,開瓶器次先打開瓶蓋1╱2讓瓶中壓力先疏散,也可避免啤酒滿出四溢,之后再完全將瓶蓋打開。若是易開罐式啤酒,也建議分兩段式打開拉環(huán)。

「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

開瓶

3.倒酒:建議將開罐/開瓶后的啤酒順著杯沿倒出,速度放慢且不急促,取代一般習慣將啤酒直接往杯中央倒出的動作,避免啤酒香氣迅速散失。

「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

倒酒

4.拉正:倒啤酒至約5分滿時,再將杯子扶正繼續(xù)倒至7分滿,這樣啤酒與泡泡有充裕的時間與空間流出,喝到的口感與香氣與迅速倒出的大大不同。

「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

拉正

這些是基本流程,適用于絕大部分酒,特殊的酒,比如有些有豐富沉淀物的啤酒,在扶正階段前一步,需要搖晃酒瓶,使其均勻并產(chǎn)生大量泡沫,最后再倒入杯中。還有些啤酒比如IPA,因為其后味有一點點苦,并加入了大量的酵母,所以我個人建議,可以倒7分酒,然后再倒泡沫。再比如生啤,建議45°倒酒,直接倒7分滿,最后酒瓶拉高倒9分滿,讓其自己出泡泡。還有一些酒,本身就會產(chǎn)生濃郁的泡沫,你要不是為了拍視頻,照片的話,我建議直接傾斜倒至8,9分滿,因為過多的泡沫一定程度上會影響口感的。

當然這些都是注意事項而已,你可以嘗試用不同的方式倒同一款酒,找一找更符合你口感的方式,這樣在你喝酒的時候又增加了幾分樂趣,何樂不為呢。


「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

錯誤的喝酒方式

二.正確的品酒流程:如圖所示,這么喝就太浪費了~其實喝精釀啤酒也和葡萄酒一樣都有一套流程,這不單單是為了裝,而是這么喝能更大的發(fā)揮酒的特色又能顯示你的專業(yè),每一款都是神圣的,我們要尊重它,它才能給你帶來無盡的樂趣。

1.首先你要了解你正要喝的這個款酒的基本情況:即它什么類型的酒?是IPA,拉格,世濤,還是什么? 酒精度多少? 苦度多少?(關于苦度,如果你不了解苦度多少,你也可以用相比較的方法去了解)

2.其次你要學會看其外觀,看酒體的顏色,看泡沫的升起速度,泡沫量多還是少。比如:你可以形容為:這款酒是金黃色的,比較渾濁,奶油狀泡沫。

3.你要學會聞其是啤酒花的香還是麥香還是果香還是什么?一般來說小麥啤酒是麥香,IPA是啤酒花的香和水果的香,世濤是巧克力奶油香。

4.然后你就要去品嘗了:品嘗其味道是濃還是清爽?是偏甜還是偏苦?有沒有酵母味或者焦糖果味等其他味道?有沒有二氧化碳入口的刺激感?等等

5.最后你也可以記錄一下:當然你也可以不記錄,記錄的主要目的是有所為,有所比較,并找出你喜歡的酒味道和適合的食物等等(包括但不限于:啤酒名稱,啤酒風格,飲用溫度,搭配食物,顏色,泡沫,香氣,口感,酒精度,味道,回味)專業(yè)正確的描述方法我之前的文章有提到過,下方會有鏈接。


「每日微醺日記」第十三天:如何倒啤酒和正確的品酒方式

謝謝大家閱讀

今天的小知識就分享到這,謝謝大家閱讀,以下為總結(jié)鏈接,按順序觀看你會發(fā)現(xiàn)一樣的啤酒世界:

1.首先要了解什么是精釀啤酒,全世界有多少種精釀啤酒→「每日微醺日記」第六天:忘記那些綠瓶子吧

2.要區(qū)分什么是干啤,生啤,原漿→「每日微醺日記」第三天:,熟啤,生啤,干啤,原漿,都是什么?

3.啤酒的杯也有很多的講究→「每日微醺日記」第七天:合適的酒杯合適的酒

4.啤酒的溫度也有很多講究→「每日微醺日記」第九天:啤酒最適合飲用的溫度你真的知道嗎?

5.如何倒啤酒和正確的品酒方式→今天的文章

6.正確專業(yè)的描述啤酒風格→「每日微醺日記」第十天:如何專業(yè)地評價一款啤酒?

7.啤酒與食物搭配的基本原則→「每日微醺日記」第十:啤酒與食物的正確搭配


一品一杯,微醺至此。

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