藏匿在護國寺的云南味道

護國寺這條有800多年歷史的老街，比起大柵欄多了一份市井氣息，經(jīng)常是溜達溜達的去解決早中晚飯，雖聚集在此的多是京味店鋪，但也有不少有意思的味道！藏匿在護國寺的云南味道，精釀啤酒、美食、音樂、攝影，有故事也有酒，少不了的“大齡文藝女青年”們！

網(wǎng)易音樂人“筱偉”開的餐廳（可能并不出名），說是先有演出場所，后開的餐館！對于許多音樂人來說，能有一地方可以聚集許多志同道合愛音樂的朋友是很不錯的！

最初的店鋪也不在這里（好像東四附近），菜系則是內(nèi)蒙菜（他們還有一家在簋街，就是內(nèi)蒙菜），后來這家又做了云南菜，我猜測可能老板發(fā)現(xiàn)云南和文青聯(lián)系更緊密一些吧。

情懷在這里透露出頗多，些許懷舊與復古，些許云南的清新慵懶

最主要的是墻上貼滿的音樂人照片與樂器！

每晚八點多都會有音樂現(xiàn)場，歌手、獨立音樂人，樂隊，知名的不知名的，在這個空間里都盡展才華！若是喜歡看現(xiàn)場的，可以從演出的公眾號找到每周的演出安排，說不定就有你喜歡的樂隊那！

舞臺很有意思，背景就是書墻，很有在自家燥的味道~

酒是這里的一大特色，精釀啤酒，名字也給予了歌曲的名字，比如他們自家釀的小麥啤酒，取名就是“風吹麥浪”！

有客酒有自釀，不定期更換，就得品種還真是很多啊，畢竟旁邊就是國內(nèi)精釀大牛牛啤堂啊，在其旁邊做精釀還是有點壓力的！

初去一個新酒館，我是喜歡來一套的，就是基本他們家的代表酒都來小杯，嘗嘗看！記得原來看過一篇文章，說什么不懂精釀的人才這么喝，不過我就覺得這么說不對，因為雖然個人有偏愛的啤酒類型風格，可能你只喜歡和白啤，在這家喝的好在那家不好，但并不代表這一家的整體實力，或許他們家的某種類型就對了你的味道！

我偏愛喝啤酒就是因為啤酒的表達直白而簡單，酸甜苦辣，一入口就知道它是IPA，是酸啤，是世濤，是小麥，而不是像紅酒、威士忌、白酒需要細細品味（這也是他們的調性)！還有個原因大概就是，啤酒喝點不容易醉啊，反正我是白酒一杯倒。

小酒備齊，小菜也上來了，云南的豆腐做法多樣也好吃，石屏豆皮也是云南聞名遠揚的傳統(tǒng)豆制品，因為石屏地區(qū)泉水自然含鹵，所以點豆腐用的鹵不是鹽鹵不是石膏，而是這泉水，所以做出的豆腐自然細膩清香，簡單一拌就好吃的很，加上點薄荷更是增添了味道！

佤族小烤肉，五花肉切成了薄片，入口一點也不膩，烤炒的焦酥潤香，蘸上點單山蘸水，味道就更為美妙了！

云南菜做魚很有味道，酸木瓜讓魚湯酸爽可口，無刺的魚片滑嫩，魚肉連湯一起吃很是爽快開胃，還能激發(fā)汗腺分泌，雖不見辣但吃完確是微微冒汗，這難道就是民間的祛濕效果！

米線自然不用說，在北京云南館子多，但米線的口味還是有差別的，起碼我覺得蝴蝶泉賓館的耙肉米線真的很好吃!

很多朋友都喜歡小鍋米線，我其實對于米線則鐘愛雞絲涼米線，同樣的因為不喜歡湯水的感覺，不過要說云南這些米制品里面，更愛的還是餌絲吧！云平風味園的鹵餌絲，我很想念你！

他們家的云南菜的味道還算可以，不過也有些菜品做的干巴巴不圓潤的，各有特色吧！重點是有情懷的音樂餐廳，現(xiàn)在還是比較稀少滴！

夜色將至，伴著微醺，也能聽會兒音樂了，無奈去了兩次都沒有等到演出開始，就轉場玩樂去了，看來果然我是個大齡，但非文藝的女青年！

【蝸牛de家音樂主題精釀云南菜餐廳】

地址：護國寺街85號護國新天地1層

時間：11:30-23:00

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