精釀啤酒設(shè)備中制冷機的日常維護保養(yǎng)

                精釀啤酒設(shè)備中制冷機的日常維護保養(yǎng)

精釀啤酒設(shè)備在糖化和發(fā)酵過程都需要大量的冷量，用以滿足工藝的需求，糖化過程主要是麥汁的降溫到酵母繁殖所需的溫度；發(fā)酵過程主要是就是要使罐內(nèi)溫度維持恒定，利用乙二醇水或酒精水溶液（以后統(tǒng)稱冷媒）將酵母分解麥汁產(chǎn)生的溫度帶走，使酵母生存的內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定。

一、工作原理：

吸收熱量后的冷媒循環(huán)回到制冷機內(nèi)的換熱器，與氟利昂（Freon）交換熱量，低溫低壓的氟利昂蒸氣吸收了冷媒帶回的熱量后變成高溫高壓的氣體，經(jīng)壓縮機進行體積壓縮后變成高溫高壓的氟利昂氣體，再經(jīng)冷凝器和風(fēng)扇將熱量與空氣交換，變成常溫高壓的氟利昂液體，通過膨脹閥的節(jié)流作用噴射到制冷機的換熱器中，又可以給冷媒降溫，如此循環(huán)就是我們所用制冷機的工作原理。

二、注意事項：

由于風(fēng)冷式冷水機組的散熱方式是通過與外界空氣循環(huán)完成的，所以外界空氣的溫度、濕度和空氣中的漂浮物都對制冷效果都有影響，針對以上三種情況，在安裝和使用過程中要注意：

1、 溫度：這在安裝位置的選擇時就應(yīng)注意，盡量將機組安裝在房后陰涼通風(fēng)處，由于是往上抽風(fēng)，機組四周要留有40cm的通風(fēng)距離，這樣溫差大、通風(fēng)暢可增大機組的能效比；

2、 濕度：濕度大的空氣比干燥的要降溫效果好；

3、 漂浮物：楊絮、柳絮、毛發(fā)、塵土等，尤其楊絮、柳絮在春季隨風(fēng)飄揚，被風(fēng)機吸附到冷凝器的表面，逐漸增厚，將嚴(yán)重降低空氣的流通效果，增加壓縮機的負(fù)擔(dān)，能耗增加且制冷效果變差，甚至電流增加燒壞壓縮機。所以要在這個季節(jié)及時對冷凝器表面的附著物進行清理，別因小失大。

三、關(guān)注溫度：

另外，和家用空調(diào)一樣，每年要補充點氟利昂。冷水機組在使用時也要關(guān)注制冷效果的變化，主要體現(xiàn)在機組的高低壓表上，在機組運行時高壓表指針的數(shù)值將體現(xiàn)當(dāng)前的壓力和溫度，溫度應(yīng)高于環(huán)境溫度5-10℃，當(dāng)發(fā)現(xiàn)溫差低于此范圍時就說明目前制冷效果差，有可能缺氟利昂。

    了解風(fēng)冷式冷水機組的工作原理和注意事項后，對日常的維護保養(yǎng)也就明白了，平時多注意排除些小問題，免得積少成多造成大故障，希望對大家有所幫助！