誰也沒有想到，時間到今天，短短幾年時間精釀啤酒的潮流，已經(jīng)由歐美迅速在國內(nèi)蔓延開來。當(dāng)你決定想要進入這個行業(yè)時，你一定是經(jīng)過深思熟慮的。于是擁有一套精釀啤酒設(shè)備就成了理所當(dāng)然的事情了。這時，你一定有一個問題，我要怎樣買到一套合適的設(shè)備呢？
環(huán)顧四周，這樣的抱怨你一定不陌生。老外的設(shè)備真好；你看人家的設(shè)備金碧輝煌的；我花了這么多錢，就買了一堆不銹鋼啊；為什么人家的設(shè)備能做，我家的設(shè)備不能做；我買得設(shè)備為什么這么貴；老板設(shè)備又壞了；我家設(shè)備做酒成本怎么這么高；設(shè)備廠關(guān)門了，找不到負責(zé)人了。你怎么不早說呢？
精釀啤酒設(shè)備之所以稱為設(shè)備，因為它是作為投資的一部分，它的最終目的是為消費者賺取利潤的，如果脫離了這個目標(biāo)，就會產(chǎn)生投資風(fēng)險。必須值得我們深思。作為一個研究精釀啤酒設(shè)備多年的工程技術(shù)人員，我覺得有必要提醒精釀啤酒設(shè)備的投資人，一定要明確幾點，只有這樣才能購買到合適的設(shè)備，符合投資預(yù)期。
、確定投資設(shè)備要生產(chǎn)的啤酒品種。
也就是釀酒師對啤酒品種的要求。再好的設(shè)備在釀酒師手里只是一個做酒的工具，只有合適的工具才能做出合適的產(chǎn)品，否則，即使你買了一輛奔馳，如果交給一個沒有駕照的司機，也不能達到他的滿意，產(chǎn)生不出好的產(chǎn)品。你的投資也就會不能發(fā)揮出好的效益。
第二、就是要找到一個懂行的人作為設(shè)備采購的參謀。
如果你有知己作為參謀那更好了。如果你不具備這樣的條件，那么你也可以找具備這方面資質(zhì)的專家。讓他站在你的身邊，為你的每一份投資進行仔細的謀劃，保證你買到合適的設(shè)備?，F(xiàn)在國人對知識產(chǎn)權(quán)不重視，認為他人只是動動口，就得到收益，也太容易了。
但想一想，你知道不銹鋼分幾種嗎？你知道板式換熱器嗎？啤酒的煮沸強度要達到多少才合適？水處理設(shè)備需要幾個參數(shù)嗎，發(fā)酵罐空容是多少，人孔安在哪里更好？麥汁加熱那種方式更好？需要多大的鍋爐才符合技術(shù)監(jiān)督局要求？等等此類問題你一定會發(fā)暈。這時你就要找一個專家為你的投資做評估參謀，這一部分費用也不會太高，只需要投資的一小部分，但記住不要省略了，否則，你一定會追悔莫及。
第三、投資數(shù)額問題。
在這里沒有一個固定的數(shù)字，根據(jù)你的投資目的及產(chǎn)量以及使用要求，你可以做出初步預(yù)算。如果你只有幾萬元，那還是建議你作為一個愛好者在家里自釀比較好些，這樣一筆投資只能小打小鬧，無法滿足商業(yè)化運作的。如果你有幾十萬元甚至上百萬元，你可以好好進行規(guī)劃進行此類投資了。
第四、設(shè)備供應(yīng)商的選擇。
現(xiàn)在啤酒生供應(yīng)商分為幾個層次：進口設(shè)備、國產(chǎn)高端設(shè)備、普通設(shè)備、以次充好設(shè)備。進口設(shè)備一般酒店，外國投資者選擇，作為一般投資者不建議進行選擇，國產(chǎn)設(shè)備選擇起來還是比較放心，關(guān)鍵就是價格及設(shè)計符合性要達到要求，普通啤酒設(shè)備在選擇時存在一定風(fēng)險，必須進行仔細的選擇比對，每一個細節(jié)都進行核實，制作過程中進行必要監(jiān)督才能得到滿意的預(yù)期，如果你選擇了更便宜的設(shè)備，那我只能祝你走運了。
第五、對自己的準(zhǔn)確定位
我們要明白啤酒設(shè)備的用途，就是生產(chǎn)的原漿啤酒，一般家庭個人用的不多，大部分用于以餐飲為主的酒吧，飯店，燒烤火鍋，餐廳，KTV，旅游度假等經(jīng)營場所，或者一些大中小型企事業(yè)單位給員工提供的福利場所，以及學(xué)校等科研單位用于研發(fā)技術(shù)。你要根據(jù)自己的情況和本身的優(yōu)勢去判斷你的需求點來選擇，另外根據(jù)你的實際情況，確定啤酒設(shè)備的類別，我們美拓的啤酒設(shè)備可以具體性質(zhì)，根據(jù)場地進行定制化設(shè)計。
第六、對你周邊環(huán)境和消費有比較準(zhǔn)確的把握
店面選址是非常重要的一點，舉例：同樣的兩家超市相距20米，不考慮經(jīng)營水平和貨品等因素下，兩家超市的客流量一定是離小區(qū)近的經(jīng)營狀況好，這就是選址的重要性。另外周邊的整體消費水平是基本決定投資者所選設(shè)備大小，道理很簡單客流量大，消費能力大，一定選擇大型設(shè)備，避免沒貨出售，如果反之則選擇相對較小的設(shè)備，后期可以聯(lián)系美拓修改設(shè)備擴大產(chǎn)量。這樣性價比更高。
第七、啤酒消費的淡旺季
啤酒消費是一種有淡旺季的產(chǎn)品。消費旺季一般是從6月開始到11月左右，冬季相對來說要低一些。所以你在進入這個行業(yè)的時候酒要提前做準(zhǔn)備，店鋪選址，招人，裝修，測試酒品，聯(lián)系代理或者其他飯店合作等等，現(xiàn)在就可以抓緊進行。
第八、啤酒設(shè)備放哪
這一點其實不用擔(dān)心，我們由專人負責(zé)現(xiàn)場設(shè)備勘察。一般是根據(jù)客戶裝修整體進行設(shè)計，一般都會直接拜訪在大廳，采用紫銅或者不銹鋼進行設(shè)備，在燈光的照耀下異常美觀，另外我們的設(shè)備可以設(shè)計多種出酒方式，方便客戶于食客進行取酒。我們美拓可以為客戶提供設(shè)計、安裝、釀酒整套服務(wù)，售后時間久，既節(jié)約客戶時間也能降低客戶顧慮。
第九、最重要的利潤成本問題
啤酒分類是很多的，由黃啤，白啤，黑啤等等種類，每種的原料大體是相同的，我們這邊以白啤舉例給您分析一下。一般酒店酒吧采用的啤酒設(shè)備為300-500L為主。那么我們每1L的啤酒成本包含：水電費，啤酒原料，包裝成本，人工成本，設(shè)備損耗。目前設(shè)備損耗是相對不計的，我們美拓的設(shè)備經(jīng)久耐用，目前我們售后部反饋的情況來說，基本都是2-3年需要定期維護更換的閥門橡膠，其他部位只要沒有劇烈碰撞損壞，沒出現(xiàn)過任何問題。目前來說每1L啤酒的直接成本大概是2.2元，然后人工成本和包裝成本需要根據(jù)不同的情況計算，各地的工資水平不同，這個可以根據(jù)你的產(chǎn)量來計算，包裝成本有的反復(fù)使用，有的是一次性使用，也無法直接計算，大體計算起來你的每升啤酒應(yīng)當(dāng)在2.6元之內(nèi)。
利潤來說就是要根據(jù)你當(dāng)?shù)厍闆r，小編家附近有一家用我們設(shè)備的酒吧鋪子，店面不大，夫妻倆營業(yè)，他那邊每一扎啤杯子的啤酒價格大概在20元-25元左右。因為使用的是美拓的設(shè)備，所以店主告訴我他每天能賣350-500L左右。目前還算比較滿意，下一步他想跟周邊小飯店合作，低價供貨做品牌覆蓋。這老板還是很有規(guī)劃的。
山東美拓釀造設(shè)備有限公司，主要生產(chǎn)大中小型啤酒設(shè)備，適用于酒廠，酒店，酒吧、餐飲以及教學(xué)院校等精釀設(shè)備，有黃白黑紅啤，果酒，IPA等十幾種精釀啤酒技術(shù)。專業(yè)釀酒師，上門安裝，現(xiàn)場教學(xué)，省心放心。歡迎廣大新老客戶來廠考察設(shè)備，采購啤酒原料等需求，我們?yōu)槟闼饺硕ㄖ凭勗O(shè)備配置方案。
客服1