自從精釀啤酒出現(xiàn)在我們身邊之后，很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設(shè)備釀造手工精釀啤酒，而大部分的店面卻沒有建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程。今天美拓釀酒師為大家介紹一下精釀酒吧應(yīng)該如何控制精釀啤酒的質(zhì)量？
酒吧中精釀啤酒的質(zhì)量，我們要保證沒有污染，干凈衛(wèi)生的環(huán)境能保證精釀啤酒不受污染，高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生環(huán)境有利于精釀啤酒的質(zhì)量。
1. 通過清潔，可以節(jié)約成本，避免因為污染破壞了味道而浪費精釀啤酒。我們知道，環(huán)境不干凈就會帶來嚴(yán)重的污染問題，那樣的精釀啤酒是無法售賣的；
2. 良好的衛(wèi)生環(huán)境也能夠節(jié)約啤酒設(shè)備的維修費用，因為干凈的啤酒設(shè)備能明顯的暴露出小問題，使我們可以立即發(fā)現(xiàn)問題并及時修復(fù)；
3. 注重衛(wèi)生維護(hù)，也會節(jié)約人力。定期清潔啤酒設(shè)備和環(huán)境的工作量比一次性清理厚厚的灰塵和浮渣要小很多。因為一旦雜質(zhì)干燥結(jié)塊，要再次恢復(fù)原來的狀態(tài)就需要花費很大的功夫。
我們應(yīng)該每天注重清潔啤酒設(shè)備，這樣就能更好地控制精釀啤酒的質(zhì)量。使用適當(dāng)劑量的酸性或堿性物質(zhì)進(jìn)行清理，然后充分沖洗；同時使用次氯酸鹽或過氧乙酸殺菌劑也很重要。如果大家容易忘的話，可以做一份檢查清單和作業(yè)程序流程，每天清潔并使用檢查清單和作業(yè)程序落實。
精釀啤酒的質(zhì)量不光要靠啤酒設(shè)備、原材料、制作工藝來保證，干凈的衛(wèi)生環(huán)境也是很重要的，所以想要控制精釀酒吧的精釀啤酒質(zhì)量，就要把環(huán)境的衛(wèi)生清潔干凈，啤酒設(shè)備也要定期的清潔、消毒。
山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商，從設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實驗型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗中心，歡迎您到廠實際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢熱線：15552598562。
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