精釀啤酒糖化系統(tǒng)主要包括糊化槽、糖化槽、過濾罐、釜罐、漩渦罐等，構成了大型啤酒廠的糖化系統(tǒng)。糖化系統(tǒng)各屯/罐的主要部件全部采用國際標準的優(yōu)質304不銹鋼材料制成。采用現(xiàn)代全自動等離子、激光線切割和TIG全焊接等制造技術，內鏡拋光無死角，在外磨和拋光工藝的同時保留完美的焊接，確保為客戶提供技術先進、質優(yōu)價廉、豪華美觀的糖化系統(tǒng)。
● 糊化屯
糊化屯糊化屯的功能是將米粉和部分麥芽粉與水混合煮沸，用于搗碎，使淀粉液化糊化。
為什么需要添加配件？許多人認為，使用價格低廉且富含淀粉的谷物作為輔助材料，可以提高麥芽汁產量，使廉價的麥芽汁達到降低成本的目的。它有助于降低啤酒的顏色，改善啤酒的風味，提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。不使用糊化屯的原因是啤酒釀造的材料是精釀啤酒工業(yè)中的純麥芽。
●搗碎屯
1。采用高效酒窩板夾套傳熱技術，應用科學的蒸汽湍流原理，達到更大的導熱和節(jié)能效果，采用全自動控溫技術，保證糖化、糊化各階段的加熱速度和保溫時間的準確性。
2、采用國際先進的懸浮調速系統(tǒng)，變頻自控攪拌方式，保證糖化過程中麥芽漿混合均勻，保證啤酒的更佳品質和更高收率。
●過濾槽
1.先進的科學異形耙刀施工系統(tǒng)和液壓自動升降技術，確保槽面均勻，槽面穩(wěn)定。它還提高了過濾速度和生產效率，并保持了麥芽汁的良好透明度和果汁產量。
2、采用國際先進的懸掛攪拌裝置，并配備變頻、調速、自動控制等技術，使操作更加方便靈活，維護方便，節(jié)約成本。
●沖泡水壺
1.在屯中應用先進的沸騰和加壓技術，提高沸騰強度，促進蛋白質等可凝物的聚合，使沸騰的麥芽汁和聚合物快速分離。
2、采取體外循環(huán)混合技術，加快麥芽汁在煮沸前期的升溫速度，使麥芽汁在加熱過程中保持在均勻的溫度。
●漩渦tnank
1、根據(jù)過濾面積的更佳單位對小麥籽粒的儲存量，放大罐體的直徑比，降低渦流速度，促進凝固的沉淀和凝固，達到更佳分離效果。
2.熱凝固儲罐可提高麥芽汁產量，減少環(huán)境污染。
整個啤酒糖化系統(tǒng)由上述五種具有不同功能的單體組成。以上是復制的，讓大家知道糖化系統(tǒng)的功能。接下來，它將向您展示啤酒設備搗碎系統(tǒng)。
1、2罐糖化設備
目前工業(yè)中采用的比較普遍，主要由糖化過濾罐+水煮旋轉水槽組成，糖化過濾罐功能：糖化過濾罐功能：糖化過濾，沸騰旋轉下沉功能：沸騰和旋轉下沉。如果重新配置熱水箱，工作效率可以提高50%。
2.容器糖化設備系統(tǒng)優(yōu)勢：
1.設備簡單，投資小。
2.管路簡單，操作方便。
3.設備高度低，不需要高場地高度。
其主要缺點是：
1.麥芽汁過濾只能采用抽吸過濾（即麥芽漿在過濾罐內，麥芽汁通過麥芽汁泵送），過濾速度相對較慢，對釀酒師有較高的要求。層很緊，難以過濾;
2.根據(jù)工藝，客戶在沸騰鍋爐中加入攪拌器。由于沸騰鍋爐既具有旋轉沉降片的功能，又會影響攪拌沉降的效果。
3.洗過的水只能預先制備，儲存在容器或發(fā)酵罐
中 5 糖化方法只能在糖化過程中使用。糖化溫度較低，麥芽質量較高。
6 通常只能釀造兩批，釀酒師需要加班。
2、2罐 3罐糖化間
該類設備一般為沸騰罐+糖化過濾罐+回轉沉槽罐，其過濾沉淀池實際上由上下兩層結構組成。上層是過濾罐，下層是旋轉水槽，常見于啤酒吧和餐館。
2罐 3罐糖化設備系統(tǒng)優(yōu)勢：
1 整體占地面積更緊湊。
2.鍋爐蒸汽夾套的加熱面積一般較大，加熱速度快。
3.過濾池位于沉淀池上方，可自然過濾（麥芽汁經重力過濾）。過濾速度快，麥芽汁清澈明亮。即使操作不正確，也不會出現(xiàn)小麥黑啤層會引起篩板變形的現(xiàn)象。.
4.旋轉水槽為立式圓柱形槽設計。由于是特殊的旋轉沉降片，因此旋轉沉降片設計為切向旋轉沉降片，因此啤酒花與熱凝結物的分離效果更好。
5.當麥芽汁過濾時，可以使用煮沸的鍋來制備稀水，蒸餾器可以在過濾的同時進行洗滌和干燥。糖化時間可縮短30~50分鐘，使用率高于雙型糖化系統(tǒng)。
6 一般白天可沖泡兩批。如果您考慮加班，每天可以釀造3到4批。在啤酒銷售的高峰期，您可以在最短的時間內釀造更多的葡萄酒。
其主要缺點是：
1.該設備一般高于傳統(tǒng)的糖化雙設備設備，對場地高度有一定要求。
2.設備投資高于傳統(tǒng)糖化二臺設備，組合三型糖化更大1000L，體積有限。
4、3Vessel啤酒廠
這種設備在中小型啤酒廠很常見。該設備有多種組合。常見的組合如下：
1.麥芽漿和過濾器和水壺/漩渦屯
2。麥芽漿/過濾&水壺&漩渦浴缸tun
3。mash/kettle& lauter& whirlpool tun
4.搗碎/過濾壺/漩渦槽帶熱水箱
其主要優(yōu)點是：
1 日沖泡批次與組合三片設備相似。
2 設備較短。
可以選擇三種以上的組合，以后可以轉化為四型糖化。
其主要缺點是：
1 過濾只能用抽吸過濾來完成。
2.設備占地面積大，投資較多。
5、4罐糖化設備
這種設備常見于中小型啤酒廠，除糖化外還會配備熱水箱，可大大提高生產效率。
其主要優(yōu)點是：
糖化分工明確，鍋內時間明顯縮短，生產效率提高。每天最多可沖泡 5 批次。
其主要缺點是：
1.設備體積和占地面積比較大。在目前的運輸條件下，此類設備只能達到3000L的更大容量。當體積較大時，需要現(xiàn)場施工。
2.設備投資大。
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