自釀啤酒的方法?自釀啤酒?如果你沒有嘗試過自己釀一次啤酒就不知道以前自己喝過的啤酒有多難喝。說到自釀啤酒,大家不要以為很難,其實(shí)自釀啤酒并不難,無非就是要消耗一點(diǎn)我們的時間,釀的過程才是更享受的,無論是釀啤酒還是釀白酒,大麥?zhǔn)俏覀儾豢苫蛉钡囊环N材料。自釀啤酒的材料我建議大家可以直接從網(wǎng)上購買一個自釀啤酒套餐,覺得不錯的話以后可以自己自行購買原材料了。
點(diǎn)擊關(guān)注,每天都會很精彩!
導(dǎo)讀:自制啤酒有多好喝?在家輕松制作,100元成本20升。
2020年已經(jīng)過去半年了,從冬天到夏天。據(jù)說西瓜、啤酒、小龍蝦是夏天的標(biāo)配。你怎么想呢?如果你習(xí)慣了外面賣的啤酒,你會有平淡的嗎?如果你沒有試過自己釀造一次啤酒,你就不會知道你以前喝過的啤酒有多差。
我以前喝的最多的是啤酒,比如雪花啤酒,青島啤酒,黑啤,1664等。喝多了,感覺這些牌子的啤酒都一樣。他們沒有什么特別的。好像和喝水沒什么區(qū)別。我越來越不喜歡喝酒,也沒有再喝酒的想法。
說到釀造啤酒,不要覺得很難。其實(shí)釀造啤酒并不難。只是對我們來說需要一點(diǎn)時間,釀造的過程是更享受的。無論是釀造啤酒還是釀造白酒,大麥都是我們不可或缺的原料。當(dāng)然,我們的釀造工藝也是極其重要的。這就需要我們考慮很多東西。比如多用大麥或者多用小麥;比如發(fā)酵時間會影響啤酒的口感。這是一個耐心細(xì)致的過程。到時候你一定會為你開瓶的那一刻而驕傲。一陣清香的氣息撲鼻而來,喝一口自己釀的酒,心情舒暢!
有人說,等我們有時間有精力了,不如買啤酒自己喝。我覺得這種人的說法也有道理。作為一群動手黨,我們自然享受自己動手的快樂。只喝了一次就看不下外面的酒了怎么辦?別吹牛了,直接驗(yàn)證一下吧。
首先,我們需要了解一些釀酒的注意事項(xiàng),確?;ㄒ稽c(diǎn)錢喝到更好的酒。
家釀啤酒的材料我建議你可以直接從網(wǎng)上買一個家釀啤酒的包裝。如果覺得不錯,以后可以自己買原材料。
在這里,為了節(jié)省時間,我還買了一個自釀啤酒套餐,里面包含了原料:大麥芽、麥芽、啤酒花、啤酒酵母、糖等主要原料。
我們需要以下用具:蒸鍋、電飯煲、溫度計(jì)、破壁機(jī)、虹吸管、發(fā)酵桶、濾網(wǎng)、啤酒瓶?!緵]有這些器皿也沒關(guān)系,有一瓶或者一罐發(fā)酵啤酒就行?!?/p>
另外需要注意的是,所有接觸啤酒的容器都必須消毒。最簡單的辦法就是用84消毒液按2/1000的比例稀釋,然后消毒,浸泡15分鐘再用清水徹底沖洗干凈。
下面是詳細(xì)的沖泡步驟:
1.首先我們需要將大麥芽300克和小麥芽200克混合,然后用破壁機(jī)調(diào)二檔進(jìn)行破壁?!救绻麤]有破壁機(jī),可以用家用絞肉機(jī),也可以用來搗碎】
2.首先,我們將2升純凈水倒入電飯煲中,在水中放入溫度計(jì),將水加熱至65左右,然后與麥芽混合,攪拌均勻,在電飯煲中保溫1小時,每隔15分鐘攪拌一次。
這個步驟的目的是讓碎麥芽盡可能多地沉淀麥芽汁。
3.分離出來的麥芽汁用濾網(wǎng)過濾掉,我們需要往里面倒水過濾顆粒。
4.將過濾后的麥芽汁倒入鍋中煮沸。煮一個小時,第50分鐘將10g啤酒花倒入鍋中。
5.將煮好的麥汁用過濾網(wǎng)過濾掉里面的啤酒花,然后將過濾后的麥汁拿到陰涼的地方冷卻。
6.你需要將冷卻后的麥芽汁放入準(zhǔn)備好的瓶狀容器中,然后將啤酒酵母倒入容器中。這時注意不要把瓶蓋擰得太緊,以防容器破裂。蓋上蓋子發(fā)酵四個多小時。
7.發(fā)酵后需要用虹吸管吸出表面清液【沒有虹吸管也可以用吸管,注意不要把清液吸到嘴里】。吸出清液后,按照每升8-9g糖的比例放入容器中【不需要放太多糖,按一定比例放即可,太多可能會引起爆瓶】。放糖后,蓋上瓶蓋,密封到位。需要在室溫下保存三天【發(fā)酵時間也是需要的。
我應(yīng)該怎么稱呼你?
8.三天后,取出容器,打開密封條,將容器中的啤酒倒入瓶中,然后放入冰箱中保存七天以上【放入冰箱,讓酒更清澈】
9.七天后,開瓶直接喝啤酒。
說實(shí)話,喝完自己釀的啤酒,那種滿滿的滿足感簡直無法形容。只有自己嘗試過釀造啤酒的人才能體會到那種快樂!這個夏天可以算是比較滿意的一個了!如果有條件有時間,不妨自己在家釀一杯啤酒!即使失敗了,也沒關(guān)系。畢竟自己做的最美的就是這個釀酒的過程。