精釀啤酒的前世今生(精釀啤酒的歷史）

從小型啤酒設(shè)備談工藝的前世今生

相信大家對(duì)啤酒都不陌生，都喝過(guò)。但說(shuō)到精釀啤酒，有些人可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。那么精釀啤酒的定義是什么呢？中國(guó)工藝之父高燕也解釋了這一點(diǎn)。今天，莫里森小啤酒設(shè)備邊肖將帶領(lǐng)您了解精釀啤酒的過(guò)去和現(xiàn)在。

從小型啤酒設(shè)備談工藝的前世今生

如果大家都認(rèn)為2010年是中國(guó)精釀啤酒的元年，那么到現(xiàn)在已經(jīng)十幾年了。這期間，工藝行業(yè)有過(guò)蓬勃發(fā)展的輝煌時(shí)刻，但更多的是堅(jiān)持和執(zhí)著。

精釀啤酒這個(gè)詞從一開(kāi)始就不是一個(gè)正式的名詞，因?yàn)樗姆侵行蕴卣?，?duì)現(xiàn)有的啤酒市場(chǎng)具有攻擊性。所以精釀啤酒這個(gè)詞一直以來(lái)都是那么的清晰和正當(dāng)，充其量就是一個(gè)市場(chǎng)詞。和現(xiàn)在的市場(chǎng)一致，所有的啤酒公司都可以用這個(gè)詞，哪怕是打著精釀啤酒的招牌賣工業(yè)水啤酒。

就精釀啤酒的發(fā)展來(lái)說(shuō)，我們的精釀啤酒起步比較晚，但是我們精釀啤酒的創(chuàng)新甚至可以說(shuō)是世界的。

小型啤酒設(shè)備

的產(chǎn)品自然對(duì)應(yīng)的消費(fèi)場(chǎng)景。以上海為例。上海有精釀啤酒餐廳和精釀啤酒吧，有近4000家的記錄。比如夜場(chǎng)、酒吧、夜市、大排檔、燒烤、咖啡店、西餐廳都有精釀啤酒產(chǎn)品。

可以說(shuō)大部分是80后次喝啤酒，或者是工業(yè)瓶裝啤酒給的。那根綠色的大棍子，夾雜著青春的回憶和畢業(yè)聚餐的淚水。

對(duì)于很多90后的人來(lái)說(shuō)，次喝啤酒，應(yīng)該是在吧臺(tái)前，看著調(diào)酒師在一排精致的酒頭里調(diào)制的精釀啤酒，和輕工業(yè)瓶裝啤酒完全不同。精釀啤酒，其芳香因子在濃郁的風(fēng)味中爆發(fā)，帶動(dòng)了新一代精釀啤酒消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒的印象。

近年來(lái)，精釀啤酒從小眾發(fā)展到精釀啤酒館的出現(xiàn)。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)精釀啤酒正處于市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)的曲線上，預(yù)計(jì)2021年精釀啤酒國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到427.92億元。

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莫森啤酒設(shè)備廠專業(yè)研發(fā)；d和制造啤酒生產(chǎn)和釀造設(shè)備，并結(jié)合國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)的特殊性，制造適合國(guó)人的精釀啤酒設(shè)備。

我們釀造的(自釀)原漿啤酒是一種口感醇厚、麥香濃郁、酒花味更濃的健康飲品，采用進(jìn)口純大麥芽、優(yōu)質(zhì)酵母和酒花，采用德國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。其特征在于：

1.原料都是進(jìn)口的，環(huán)保無(wú)污染，為了降低成本不會(huì)在精釀啤酒中添加低成本的大米和淀粉。

2.生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何化學(xué)原料和防腐劑，保證了啤酒的更大新鮮度。

3.不稀釋，高溫不殺酵母，不添加防腐劑，保留了啤酒中益生菌、氨基酸、維生素等有益微量元素。是真正的純手工、個(gè)性化的健康營(yíng)養(yǎng)啤酒。