自釀啤酒機的組成(啤酒自釀機小型）

一、自釀啤酒機。

啤酒機主要由破碎機、糖化鍋爐、過濾罐、沉降罐、板式換熱器、發(fā)酵罐、售酒柱、冰箱、冷藏箱、控制柜等組成。啤酒機的發(fā)酵過程主要是低溫發(fā)酵。啤酒機負責提供技術支持和釀造過程中需要的一些原料。

主要用于生產鮮啤酒，其生產流程為麥芽粉碎糖化麥汁過濾煮沸麥汁沉淀發(fā)酵貯酒售酒。

生啤酒啤酒與普通啤酒的區(qū)別主要有三點：原料，生啤酒采用全麥芽生產，普通啤酒還添加大米、淀粉等輔料。(2)工藝：生啤酒不經(jīng)過濾和高溫殺菌，保持了啤酒的原味和營養(yǎng)。配料，鮮啤酒只有含有活性酵母才能稱為鮮啤酒，沒有普通啤酒。

二。啤酒設備的組成。

主要設備：聯(lián)合糖化系統(tǒng)、發(fā)酵及貯酒設備。

配置設備：破碎機、板式換熱器、制冷機組、制造控制系統(tǒng)。

CIP清洗設備：水處理和衛(wèi)生泵設備。

第三，復合糖化系統(tǒng)。

該系統(tǒng)由粉碎機和板式換熱器組成，完成從麥芽粉碎到麥汁表征的整個糖化過程，并產生合適的發(fā)酵周期。包括糖化煮沸鍋和過濾旋轉罐。本產品由不銹鋼制成，外表面用紫銅裝飾，采用特殊保溫材料制成。

糖化鍋3360麥芽浸泡糖化用于麥汁煮沸。主要部件有糖化鍋、電加熱器、減速機、電機。糖化鍋將糖化酒混合均勻，提取麥芽中的有效成分，用加熱均勻的電加熱器加熱白酒，分兩組六件，可根據(jù)需要單獨使用或同時使用，電壓380V。減速器和電機是攪拌器的動力源，攪拌器的攪拌速度符合工藝要求。

過濾旋風罐3360分為上下兩部分，上層為過濾罐，用于酒精過濾和固液分離。下層是旋轉罐，是分離凝塊、啤酒花和麥芽汁的裝置。

過濾罐：的主要部件有不銹鋼過濾板、噴水器、麥汁排放管等。

濾板3360的安裝和底部應水平。篩孔為長燕尾孔，有效過濾面積大于8%，保證了麥汁與物料的快速分離和麥汁的澄清過濾。

噴水器：安裝在設備的中央，為清洗槽均勻噴水。

麥芽汁排放管3360排放由過濾板過濾的澄清麥芽汁。

麥芽汁試聽：檢查過濾麥芽汁的澄清度。

旋轉罐3360煮沸后，麥汁通過泵沿切線方向進入，形成新的渦流，在旋轉罐底部中心形成沉淀堆，從而使固液分離。

四。配套釀造設備

泵：不銹鋼衛(wèi)生泵。

管道系統(tǒng)：釀造的酒糟根據(jù)需要在兩個鍋之間循環(huán)，加水或送出麥汁。

粉碎機3360是一種對輥式粉碎機，用于粉碎麥芽。

板式換熱器：采用密封冷卻器冷卻。

動詞（verb的縮寫）釀造和發(fā)酵設備。

錐形發(fā)酵罐3360從麥汁發(fā)酵到鮮啤酒的整個釀造過程。水箱材質為不銹鋼，帶聚氨酯保溫層，保溫層厚度為70mm，水箱可自動清洗。外冷帶，可根據(jù)工藝要求控制發(fā)酵溫度，配有排氣通道，壓力管道不大于0.2MPa，發(fā)酵后期，錐體底部酵母沉淀，便于收集和排放。

冷藏儲酒設備：啤酒是低溫發(fā)酵產品，需要制冷劑吸收中間產品的熱值，控制溫度是關鍵之一。該設備主要用于工藝冷卻，即發(fā)酵過程中麥汁、發(fā)酵液和鮮啤酒的冷卻、散熱和低溫貯酒。