窖藏酒市場越來越火很多老板看中這一點?窖藏酒怎么樣?毛總的家鄉(xiāng)坐落在清遠(yuǎn)的一個大山腳下,這里環(huán)境優(yōu)美,從大山上流下來的山泉水養(yǎng)育了家鄉(xiāng)的人們。經(jīng)調(diào)查,他發(fā)現(xiàn)這里的溫度和濕度非常適合釀酒微生物的生長,且這里的水質(zhì)各項指標(biāo)達(dá)標(biāo),非常適合釀酒,所以他決定在家鄉(xiāng)投資建一個酒廠。為提高成品酒的品質(zhì),在整個釀酒過程中,毛總要求釀酒師傅嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)化流程,并在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),整個酒廠干凈整潔。
前幾天窖藏酒市場越來越火爆,很多老板看中了這一點,引進(jìn)大型釀酒設(shè)備制作窖藏酒?!瓣柹絽R源酒廠”就是其中之一。請帶著雅達(dá)的大型釀造設(shè)備去看一看。
毛的家鄉(xiāng)在清遠(yuǎn)的一個山腳下,那里環(huán)境優(yōu)美。從山上流下來的山泉水養(yǎng)育了家鄉(xiāng)的人民。
毛一直在想:如果我用這里的山泉水釀酒,會是什么味道?
經(jīng)過考察,他發(fā)現(xiàn)這里的溫度和濕度非常適合釀酒微生物的生長,而且這里的水質(zhì)達(dá)標(biāo),非常適合釀酒,于是他決定在家鄉(xiāng)投資建設(shè)酒廠。
陽山匯源酒廠
項目確定后,毛總經(jīng)理一邊建廠,一邊咨詢?nèi)珖鞯氐尼劸圃O(shè)備廠家,與結(jié)緣。
毛總跟亞大的技術(shù)老師說,他要做窖藏酒。雅達(dá)的技術(shù)老師根據(jù)他的具體情況,為他做了一整套的釀酒解決方案,包括投資預(yù)算、廠房規(guī)劃、廠房建設(shè)注意事項等。尤其是酒窖的建設(shè)。
毛總有一塊老表,用木蒸籠和傳統(tǒng)工藝做米酒,20年了。這幾年因為家庭原因,他不做了。毛總是邀請他的堂弟做酒廠的副廠長,負(fù)責(zé)酒廠的具體事務(wù)。
2021年8月,酒莊建成,毛總經(jīng)理和他的老表驅(qū)車前往雅達(dá)考察。他的老表看了亞達(dá)的設(shè)備后夸它好,操作簡單,省時省力。最后,他們訂購了一套1000公斤的大型釀酒設(shè)備。
毛將軍一行來雅大學(xué)考察釀酒設(shè)備。
從雅大回來后,毛只用了兩個月就把室內(nèi)裝修完成了。
建成后的酒莊總占地面積2000平方米,包括現(xiàn)代化蒸酒車間(空中吊車設(shè)備裝卸)、空調(diào)恒溫發(fā)酵車間、儲酒車間和大型酒窖(占地300平方米)。就這樣,陽山匯源酒廠建成,可以正式投產(chǎn)了。
楊匯源酒莊室內(nèi)布局
雅大的大型釀酒設(shè)備送到毛總的酒廠后,雅大唐老師上門指導(dǎo)釀酒設(shè)備的安裝調(diào)試,指導(dǎo)他們釀造批大米酒。
20多天后,黃酒發(fā)酵完成,唐先生再次上門指導(dǎo)蒸酒。毛先生對雅達(dá)設(shè)備的出酒速度和批黃酒的出酒率及口感非常滿意。
唐老師上門指導(dǎo)設(shè)備安裝和釀酒工藝。
毛總跟我們說,他打算把這些酒都存起來,至少三年后再賣。
為了提高成品酒的質(zhì)量,在整個釀造過程中,毛總經(jīng)理要求釀酒師嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)化流程,在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),使整個酒廠干凈整潔。