開(kāi)啤酒屋需要注意什么?開(kāi)啤酒屋注意事項(xiàng)?自釀啤酒屋,所需要的啤酒設(shè)備以及選擇配置看您的產(chǎn)量和面積來(lái)選擇,產(chǎn)量大的可選擇兩鍋三器,四器的都可以,這個(gè)可以節(jié)省釀酒時(shí)間,就拿四器的來(lái)說(shuō),糖化,過(guò)濾,煮沸,旋沉,分開(kāi)來(lái)的話,鍋糖化完成后進(jìn)入過(guò)濾鍋以后可以第二鍋的投料,糖化,可以循環(huán)來(lái),但是設(shè)備占地面積大。廠家也要有盈利才能生存和發(fā)展,這樣才能研發(fā)出性價(jià)比更高的自釀啤酒設(shè)備。
開(kāi)啤酒屋,需要考察市場(chǎng),了解當(dāng)?shù)卣?。你需要向食品藥品監(jiān)督管理局申請(qǐng)?jiān)S可。酒釀造后,有些地方需要去衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)備案。大部分都是找第三方出具生啤酒的檢驗(yàn)報(bào)告。檢測(cè)報(bào)告的有效期是三年,每個(gè)城市的標(biāo)準(zhǔn)有些不同。
投資精釀啤酒屋(酒吧)的選址很重要。更好是商業(yè)街,人流量大的地方,或者門(mén)面小,能滿足一套精釀啤酒設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。門(mén)店要求,現(xiàn)在市面上大部分設(shè)備統(tǒng)計(jì)容量在500L以上的設(shè)備需要三相電(380v),500L以下的設(shè)備需要兩相電(220v)。眾所周知釀酒需要的原料之一是水,后期設(shè)備清洗需要水,還有酒糟和清洗設(shè)備的廢水。釀造用水需要符合飲用水標(biāo)準(zhǔn),水質(zhì)太差會(huì)影響設(shè)備的使用壽命。在選擇設(shè)備時(shí),也有蒸汽加熱啤酒設(shè)備。這一塊需要和設(shè)備一起詳細(xì)了解,但簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),蒸汽發(fā)生器一般用于比較大型的設(shè)備(還是要根據(jù)自己的需求選擇合適的設(shè)備)。
自釀啤酒屋,所需啤酒設(shè)備和可選配置
根據(jù)你的產(chǎn)量和面積來(lái)選擇。產(chǎn)量大的話,可以選擇兩盆、三盆、四盆。這樣可以節(jié)省沖泡時(shí)間。以四個(gè)容器為例,糖化、過(guò)濾、煮沸、沉淀和分離。個(gè)鍋糖化完成后,可以在第二個(gè)鍋投料糖化,循環(huán)使用,但是設(shè)備占地面積大。
釀造過(guò)程也很關(guān)鍵。
精釀啤酒有一百多種,其中黑啤、白啤和黃啤在中國(guó)更受歡迎。有些酒吧可能精釀啤酒比較多,比如石濤。IPA.lager
啤酒設(shè)備制造商一般會(huì)提供免費(fèi)的釀造技術(shù),有的只提供簡(jiǎn)單的黑白黃三品種,有的則提供更多。然而,市場(chǎng)上也有許多啤酒廠有自己獨(dú)立的研發(fā);d組。所以有的朋友還是要去工廠實(shí)地考察一下,有的朋友可能覺(jué)得賣三種就夠了,但是市場(chǎng)上消費(fèi)者的需求是不斷增加的。別人推出新口味,你只能有這些口味。產(chǎn)品會(huì)略顯單一,所以在選擇啤酒設(shè)備廠家時(shí),盡量選擇有R & ampd隊(duì),讓你后期有新口味的選擇。
還有就是器材的選擇。雖然我們的投資有限,但我們不應(yīng)該貪小便宜。要選擇性價(jià)比高的自釀啤酒設(shè)備,不要想盡辦法壓低價(jià)格。明明十幾萬(wàn)的成本肯定低于成本,還口口聲聲說(shuō)別人家便宜。一些啤酒設(shè)備廠為了迎合顧客的心理,只能生產(chǎn)劣質(zhì)低價(jià)的設(shè)備。最重要的是多調(diào)查多對(duì)比。有問(wèn)題多問(wèn)問(wèn)廠家再做決定。同時(shí),我們建議購(gòu)買者購(gòu)買便宜的產(chǎn)品,而不是廉價(jià)的。廠家要生存發(fā)展就要盈利,這樣才能開(kāi)發(fā)出性價(jià)比更高的自釀啤酒設(shè)備。
釀造設(shè)備18910727199