扎啤和熟啤有什么區(qū)別?扎啤和熟啤的區(qū)別?夏季到了,啤酒季節(jié)也開始了,很多人喜歡喝啤酒,啤酒也分為好多品種,生啤、熟啤、原漿、純生、干啤、冰啤、扎啤有什么區(qū)別?其實(shí)這些名字基本都是來自啤酒工廠的自己命的名字,很多人將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度,啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度。
夏天到了,啤酒季節(jié)開始了。很多人喜歡喝啤酒,啤酒也分很多品種。生啤酒、熟啤酒、原漿、生啤酒、干啤酒、冰啤酒、生啤酒有什么區(qū)別?
其實(shí)這些名字基本都是自己從啤酒廠取的命的名字。很多人誤以為12度的啤酒含有12%的酒精濃度。啤酒的度數(shù)其實(shí)指的是麥汁濃度。
市面上普通啤酒的酒精含量大多在3.5%-6.5%之間。我們常說的陳雪是12度,不是酒精度12度,而是用含糖量12度的麥芽汁釀造的。喝啤酒一定要看啤酒瓶上的配料表,酒精含量,麥芽含量。
生啤酒是發(fā)酵后比較新鮮的啤酒,沒有經(jīng)過巴氏殺菌,保留了一部分營養(yǎng)酵母,所以比普通瓶裝熟啤酒味道更鮮美。生啤酒在常溫下不能長時間保存,但在低溫下可以保存3 -5天左右。一般以生啤酒的形式出現(xiàn)。
熟啤酒:巴氏殺菌啤酒,可以保存很長時間。一般保質(zhì)期120天左右。這種啤酒是最。
生:嚴(yán)格控制微生物指標(biāo),采用微孔過濾三級過濾,無需熱殺菌,口感略好于熟啤酒,保質(zhì)期與熟啤酒相近。
原漿:一般指精釀啤酒,不加水,不過濾,不巴氏殺菌,更大程度保留了新鮮酵母的啤酒原液,因?yàn)槿绻裁炊疾贿^濾,會發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)渾濁,泡沫豐富,口感非常好。純啤酒味的,當(dāng)然價格也不便宜。
干啤酒:發(fā)酵度高,口感干。干啤酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定發(fā)酵度不低于72%,也就是含糖量比較少。普通啤酒有一定量的糖渣,干啤酒用特殊的酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵。這種啤酒喝了不會胖,但是口感不如別人。
生啤酒:全稱是“重二氧化碳生啤酒”。直接從生產(chǎn)線注入全封閉不銹鋼桶。喝的時候用生啤酒機(jī)充二氧化碳,溫度3 ~ 8,直接打啤酒杯。啤酒更新鮮、更純凈、泡沫更豐富,也是酒神狄俄尼索斯的更愛。如果有生啤酒,一定要喝生啤酒。
冰啤酒:冰啤酒不是冰凍啤酒。它的制作和釀造原理是最終的啤酒會處于冰點(diǎn),這樣會很冷很渾濁(冰晶,蛋白質(zhì)等。),然后雜質(zhì)酵母會被過濾掉,產(chǎn)生清啤酒,一般都是清爽的。
啤酒是一種由麥芽、酵母、啤酒花和水釀造的飲料。與Al啤酒相比,lager啤酒的市場覆蓋面更廣,發(fā)酵溫度更低,發(fā)酵時間更長。通常,拉格啤酒口感清爽干凈,酒精含量較低。除了以上啤酒分類,還有黃啤酒、黑啤、白啤酒等區(qū)別。世界上有數(shù)百種啤酒。它和茶一樣受歡迎,啤酒應(yīng)該是世界的。你最喜歡哪種啤酒?