精釀啤酒設(shè)備市場(精釀啤酒 設(shè)備）

精釀啤酒設(shè)備市場主要分為美國和德國。這里先不介紹美國和德國的啤酒設(shè)備有哪些。先說什么是精釀啤酒。

1.什么是精釀啤酒？

(1)傳統(tǒng)：傳統(tǒng)釀造工藝，全麥芽釀造，無添加劑，少用添加劑反而降低啤酒風(fēng)味。

(2)獨(dú)立性：精釀啤酒由非精釀啤酒制造商的酒精飲料行業(yè)成員控制。

(3)小規(guī)模：啤酒屋年產(chǎn)量不超過100萬噸，工藝廠不超過600萬桶。

二、我們?yōu)槭裁匆染勂【疲?/p>

人們對精釀啤酒有著不同的描述，比如非常愉悅、正宗、原汁原味、是一個(gè)只會品嘗不會生喝的智者等等。每一杯精釀啤酒都展現(xiàn)了釀造者的創(chuàng)造力和激情，以及其成分的復(fù)雜性，為全世界數(shù)百萬人所珍視。在這些人看來，精釀啤酒不僅僅是一種發(fā)酵飲料，更值得適度享受，相互欣賞，相互尊重。精釀啤酒作為一種多功能飲品，在與食物搭配時(shí)不僅可以提升食物的風(fēng)味，還經(jīng)常被帶入廚房，作為烹飪食材使用。

三、精釀啤酒釀造原料？

啤酒花酵母=精釀啤酒。

四。精釀啤酒設(shè)備的分類

(1)美國啤酒設(shè)備：

二合一二合一裝置講究的是加水糖化的工藝，分為糖化過濾、煮沸、旋轉(zhuǎn)沉淀。過濾采用糖化抽濾，容易堵塞或過濾不清。發(fā)酵罐具有良好的冷卻性能，糖化、發(fā)酵、冰水和控制相互連接，可實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)控制。

(2)德國啤酒設(shè)備

德國的設(shè)備在中國已經(jīng)發(fā)展了幾十年。其技術(shù)精湛，簡單高效。它能生產(chǎn)出不經(jīng)過濾和高溫殺菌的純營養(yǎng)精釀啤酒，從而保留了啤酒獨(dú)特的醇厚口感和營養(yǎng)成分。釀造周期只需要12-15天。該設(shè)備由糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和粉碎系統(tǒng)五部分組成。設(shè)備操作簡單方便，設(shè)備成本投入高于上述啤酒設(shè)備，釀造成本更低，啤酒利潤更高。

綠色、休閑、健康，正是精釀啤酒文化所倡導(dǎo)的理念。微型啤酒釀造設(shè)備的小型化，讓他更容易適應(yīng)和接近餐飲行業(yè)。投資小、利潤高、回報(bào)快等優(yōu)勢是普通菜品和其他飲品無法比擬的。所以精釀啤酒可以幫助餐飲行業(yè)樹立品牌。與同樣瓶裝的工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒獨(dú)樹一幟。