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近代麥汁過濾系統(tǒng)(麥汁過濾工藝)

作者: 發(fā)布時間:2022-07-02 09:03:31點(diǎn)擊:945

近代麥汁過濾系統(tǒng)?麥汁過濾工藝?槽體部分主要由圓柱形槽體,槽蓋和風(fēng)筒組成。麥汁過濾系統(tǒng)主要由麥汁收集器、麥汁過濾泵、流量計(jì)、視鏡或濁度計(jì)、麥汁過濾控制系統(tǒng)等組成。應(yīng)該說明的是,還沒有一種排糟器能將麥糟排得干干凈凈,所殘留的很少的一些麥糟主要依靠CIP清洗系統(tǒng)予以解決。近代常用的送糟系統(tǒng)為為氣力脈沖式送糟系統(tǒng),其優(yōu)點(diǎn)是耗水量小,輸送距離遠(yuǎn),便于對麥糟進(jìn)行處理。

近代麥汁過濾系統(tǒng)(麥汁過濾工藝)

八鼎松子就直奔主題:

現(xiàn)代麥芽汁過濾罐可分為以下四個部分:

1.罐體部分

罐體部分主要由圓柱形罐體、罐蓋和導(dǎo)氣管組成。

總直徑取決于原料單位面積的承載能力和粉碎方法,如干粉碎、回潮粉碎或濕粉碎。

罐的高度與醪液的體積有關(guān),即原料量確定后,與投料時的料水比有關(guān)。

該罩主要用于安裝CIP裝置、照明裝置和風(fēng)道等。也是為了外觀的需要。

應(yīng)該在罐的底部安裝一個活底。罐底與假底的距離一般為20 ~ 25毫米。假底由多塊帶有細(xì)長孔的扇形復(fù)合板拼接而成,孔與孔之間的距離一般小于或等于0.7毫米。罐底有許多不同直徑的圓孔,用于安裝麥汁過濾管和沖洗水管。安裝要求:首先,這些管道要均勻分布在罐底;其次,每立方米應(yīng)有1.1根麥汁過濾管和兩根水沖洗管。

在槽地上,還應(yīng)布置開溝器、排廢閥、進(jìn)料閥和壓力變送器的位置。

2.麥芽汁過濾系統(tǒng)

麥汁過濾系統(tǒng)主要由麥汁收集器、麥汁過濾泵、流量計(jì)、鏡式或濁度計(jì)、麥汁過濾控制系統(tǒng)等組成。

其中,麥汁收集器可以是圓盤形或圓形,其體積一般為單位時間內(nèi)濾出麥汁量的5-10倍;麥汁過濾泵選擇單位時間(h)內(nèi)相同或略大(小于20%)的待過濾麥汁流量,揚(yáng)程不超過20m或者使用鏡面濁度計(jì)來監(jiān)測過濾后的麥芽汁的澄清度;麥芽汁過濾控制系統(tǒng)包括流量控制閥、瞬時流量和累積流量顯示和記錄、壓差顯示和記錄、防真空系統(tǒng)和麥芽汁濃度計(jì)。

國內(nèi)一些啤酒廠還在麥芽汁收集器出口處安裝了麥芽汁緩沖罐,以安裝防真空管,這在本設(shè)計(jì)中是允許的。但很重要的一點(diǎn)是,這個罐的容積和安裝位置不能太大(大多不超過1立方米),位置要靠近罐底的高度。

其實(shí)這個罐是可以安裝的,因?yàn)檎婵展芸梢园惭b在麥汁收集器的頂部。

3.小麥槽處理系統(tǒng)

秸稈處理系統(tǒng)主要由蒸餾器和酒糟廢氣組成,還包括傳動裝置、酒糟輸送系統(tǒng)和酒糟清洗系統(tǒng)。

在蒸餾器的結(jié)構(gòu)中,更重要的是橫擔(dān)上犁刀的數(shù)量、排列和形狀,因?yàn)檫@方面的設(shè)計(jì)主要是為了疏松酒糟,應(yīng)該是非常科學(xué)合理的結(jié)構(gòu),否則效果會適得其反。

常用的有Z型根耕刀和水平翼耕刀,橫擔(dān)上的排列要錯開。

現(xiàn)代蒸餾器有兩種,臥式刮刀和反向刮刀。

前一種比較常用,其廢物處理時間只有8~15分鐘。

需要注意的是,沒有蒸餾器可以清理丟糟,剩下的少數(shù)丟糟主要靠CIP清理系統(tǒng)解決。

現(xiàn)代常用的酒糟輸送系統(tǒng)是氣動脈沖酒糟輸送系統(tǒng),具有用水量小、輸送距離長的優(yōu)點(diǎn),便于酒糟的加工。

現(xiàn)代的洗滌系統(tǒng)大多使用多孔噴球?qū)︻w粒進(jìn)行均勻洗滌,過去使用的旋轉(zhuǎn)噴頭現(xiàn)在很少使用了。

4.清潔系統(tǒng)

清洗系統(tǒng)包括兩部分:上部清洗和下部清洗。上層清洗主要清洗酒糟和假底,下層清洗主要清洗酒糟反面和假底。

洗滌球或洗滌器安裝在上部,而噴嘴用于下部。洗滌水的壓力要大于0.4MPa,熱水多用于洗滌,但可以與CIP系統(tǒng)結(jié)合使用。

在現(xiàn)代,過濾酒糟可以自動控制。如果原料使用得當(dāng),工藝處理效果會很好,包括粉碎

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