啤酒的更佳品嘗溫度是什么？

對(duì)于一個(gè)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，我們收到的最常見(jiàn)的宣傳就是：啤酒比冰好。這種近乎真理的表達(dá)方式，在各類電視廣告中得到了充分的展現(xiàn)。

看著這個(gè)廣告，感覺(jué)挺爽的。

其實(shí)大廠這么宣傳也是真的。畢竟我們平時(shí)最方便買(mǎi)到的大廠啤酒幾乎都是來(lái)自德國(guó)Dunlage的釀造傳統(tǒng)。據(jù)酒友抱怨，這種釀造技術(shù)來(lái)到中國(guó)后，尤其是在日本啤酒清爽風(fēng)的影響下，一年比一年變得水多(度數(shù)低)，麥加米少。因此，市場(chǎng)上的主流啤酒幾乎和德國(guó)母親催乳劑使用的不含酒精的啤酒一樣烈。

淡啤酒冰鎮(zhèn)飲用其實(shí)是有一定道理的。

畢竟啤酒越?jīng)觯尫诺亩趸季驮缴?。釋放的二氧化碳越少，帶出的香氣就越少。拉格啤酒本身就以口味純正著稱，所以這種啤酒與低溫飲用相得益彰。

冰鎮(zhèn)啤酒的魅力在于它的口感清淡，尤其是對(duì)于拉格啤酒。

然而，缺點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的。

低溫下，口感麻木到無(wú)法分辨啤酒之間的細(xì)微差別。喝不出味道為什么還要喝啤酒？人們經(jīng)常這么說(shuō)。真正好的啤酒需要少加冰才能喝！

溫度低=二氧化碳釋放少=香氣少=味道少=為什么要喝？除非你在工作后大汗淋漓的時(shí)候非常涼爽。

想到《真探》里的橋段，割草后的我都在流汗。有一瓶冰啤酒真好。但是你不應(yīng)該睡別人的老婆。

當(dāng)我們可以品嘗更多樣的啤酒時(shí)，就有必要知道它們的更佳品嘗溫度。

典型啤酒的更佳口感溫度

24攝氏度：市場(chǎng)上的大廠啤酒，主食

47攝氏度：捷克共和國(guó)、德國(guó)比爾森、小麥啤酒、科隆啤酒

710攝氏度：IPA，石濤

1013攝氏度：比利時(shí)艾爾，酸啤酒，博克，蘇格蘭艾爾

1316C:大麥酒、帝國(guó)石濤、比利時(shí)濃阿爾、雙博克

品種太多記不住，怎么辦？

沒(méi)關(guān)系。要點(diǎn)是：

按顏色：喝溫的黑啤酒。喝輕度冷凍的啤酒。

根據(jù)酒精含量：喝濃啤酒暖身；喝涼的淡啤酒。

如果不清楚：把酒倒在溫度較低的地方，慢慢喝，逐漸接近室溫，找到更佳體驗(yàn)溫度。

如何把啤酒控制在更佳溫度？

不得不說(shuō)，這是個(gè)好問(wèn)題。好在現(xiàn)在有神器了。

這些葡萄酒溫度計(jì)通常是為紅酒準(zhǔn)備的，但當(dāng)綁在啤酒杯上時(shí)也很有用。一般4度到10度的溫度范圍是沒(méi)問(wèn)題的，足夠我們享受啤酒了。但是，你要注意啤酒杯的選擇，盡量適合溫度計(jì)。

如果啤酒是從冰箱里拿出來(lái)的，一般低于4攝氏度，可以在玻璃杯里等它恢復(fù)后再喝?；蛟S你也想把啤酒杯握在手里，加快溫度恢復(fù)的過(guò)程。

如果你是一個(gè)挑剔的人，不想浪費(fèi)時(shí)間等待啤酒變熱，那么買(mǎi)一個(gè)專門(mén)的啤酒冷卻器并控制儲(chǔ)存溫度是一個(gè)好主意。

關(guān)于啤酒儲(chǔ)存的長(zhǎng)篇大論。

通常我們買(mǎi)的啤酒，半年之內(nèi)就會(huì)血本無(wú)歸。更好的方法是保存在比飲用溫度略低的溫度下。如果你是半專業(yè)人士，想通過(guò)儲(chǔ)存讓啤酒“醇厚”，那么酒窖(酒柜)的溫度至少要比冰箱略高。大部分啤酒可以在12-14攝氏度保存幾個(gè)月，對(duì)口感很有幫助。至于一些比較烈的啤酒(英國(guó)大麥精Barleywine和石濤)，溫度不高于18度。

最后

喝啤酒還是一件主觀的事情。以上建議只是初學(xué)者的一點(diǎn)參考。根據(jù)自己的口味找到合適的品嘗方法才是最重要的。

祝大家喝的開(kāi)心，感謝大家關(guān)注@IVE精釀啤酒花園。

干杯！