原漿生啤熟啤扎啤有什么區(qū)別弄懂別再買錯了

都是啤酒。原漿、生啤酒、熟啤酒、生啤酒有什么區(qū)別？明白了。不要再買錯了。

在夏天，啤酒成為更受歡迎的飲料之一。不管是朋友聚會，還是一個人喝一杯；不管是串燒還是吃小龍蝦，有一堆爽啤酒就很棒了。

經(jīng)常不知道怎么喝啤酒的朋友，有沒有注意到啤酒里的分類，比如“原漿”和“生啤酒”有什么區(qū)別？哪個味道更好？接下來，我們來談?wù)勥@個話題。

啤酒是由麥芽、啤酒花、酵母和水發(fā)酵制成的。發(fā)酵過程結(jié)束后，啤酒還會經(jīng)過后續(xù)加工，于是就有了以下五種常見的啤酒分類。

原漿啤酒

發(fā)酵后得到的啤酒原液沒有經(jīng)過任何后續(xù)處理。這樣的啤酒，我們稱之為原漿啤酒，也可以說是最原汁原味的啤酒。

因為沒有再加工過程，原漿啤酒更大程度的保留了啤酒中的營養(yǎng)價值和活性物質(zhì)，也是最新鮮的啤酒。原漿啤酒看起來有點渾濁，是因為里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)沉淀了。的缺點是保質(zhì)期短，一般1-3天左右。

生啤酒

生啤酒，又稱扎啤，是將原啤酒中的大分子物質(zhì)簡單過濾掉，然后灌裝而成。因為沒有經(jīng)過巴氏殺菌，所以生啤酒中還是有大量的新鮮酵母，口感還是很好的，但是保質(zhì)期也很短，一般在3-7天左右。

熟啤酒

生啤酒經(jīng)過巴氏殺菌和過濾后，就有了熟啤酒。熟啤酒中的酵母已經(jīng)被加熱殺死，所以穩(wěn)定性好，適合長期儲存和運輸，但這是以失去一些味道為代價的。超市賣的啤酒大多是熟啤酒。

生啤酒

我們知道，生啤酒只有經(jīng)過巴氏殺菌才能得到貨架穩(wěn)定的熟啤酒，但殺菌過程也會殺死啤酒中的大量酵母，導致熟啤酒的口感不如生啤酒，純生啤酒的出現(xiàn)彌補了這一不足。我們可以簡單的理解為，純生啤酒不需要經(jīng)過巴氏殺菌，所以我們可以得到和熟啤酒一樣耐儲存、可運輸?shù)纳【啤?/p>

生啤酒的誕生，是釀酒行業(yè)的一次重大技術(shù)升級，興起于20世紀末的中國。它采用無菌膜過濾技術(shù)，即在發(fā)酵過程中，實現(xiàn)了無菌處理。

如果把生啤酒比作鮮果，那么生啤酒就是水果罐頭，純生啤酒就是高科技下可以長時間保鮮的水果。

生啤酒

生啤酒也屬于生啤酒。在生啤酒的灌裝過程中，加入大量的二氧化碳，通過生啤酒機將酒的溫度控制在3 ~ 8。喝的時候直接從生啤酒機倒入啤酒杯。這樣可以有效避免啤酒與空氣的直接接觸，更大程度保持啤酒的原味。

懶喵總結(jié)

啤酒加工越少，工藝越簡單，營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)保留越多，口感越醇厚。所以從口感上來說，原漿啤酒生啤酒生啤酒純生啤酒熟啤酒。

除此之外，我們買啤酒還要看另外兩個指標，這兩個指標都在酒瓶的標簽上注明了。

指標：原料表中只列出了水、麥芽(大麥芽和小麥芽)、啤酒花和酵母。

2:原麥汁濃度大于10 P。

也可以看看懶喵之前推送的關(guān)于這兩個啤酒指標的知識：

買啤酒的時候，只要瓶子上有這條線，不管什么大品牌，都不是好啤酒。