果味啤酒的發(fā)展趨勢(果味啤酒特點）

1.水果啤酒行業(yè)概述

果味啤酒，顧名思義，是一種具有水果風味的啤酒。本品既有啤酒的風味，又有啤酒的營養(yǎng)和香氣。是比純啤酒酒精含量更低，營養(yǎng)價值更豐富的產(chǎn)品。果味啤酒中礦物質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種維生素的含量均高于同類食品和飲料，且上述營養(yǎng)元素所占比例合理，對人體營養(yǎng)平衡具有重要作用。

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目前國內(nèi)果味啤酒產(chǎn)量不大，銷量有限。但隨著消費者保健營養(yǎng)意識的不斷提高，女性啤酒消費者的不斷增加，果味啤酒的發(fā)展前景會越來越好。果味啤酒在中國的發(fā)展經(jīng)歷了幾個階段，從最初的麥芽蘇打到果味啤酒。

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國外果味啤酒種類繁多，品牌多樣，如林德曼櫻桃酒、圣路易果酒、鞏強蘋果啤酒、杜威啤酒、雪納瑞小麥啤酒、賈又福白啤酒、智美紅帽啤酒等。

國內(nèi)市場的水果啤酒主要有燕京菠蘿汁啤酒、藍帶菠蘿水果飲料、金伯利菠蘿啤酒、珠江菠蘿啤酒、嶗山水果啤酒、燕京檸檬汁啤酒、藍帶檸檬啤酒、藍帶荔枝水果飲料、金威水果啤酒。

相關報告《2020-2025年中國啤酒行業(yè)市場深度分析及行業(yè)發(fā)展趨勢報告》中國經(jīng)濟研究所發(fā)布

二、果味啤酒行業(yè)的現(xiàn)狀

隨著女性社交的日益增多，果啤成為女性的新寵。年輕女性對水果啤酒情有獨鐘。適量喝水果啤酒避免了醉酒的尷尬，也沒有啤酒濃重的苦味。年輕女性消費特點：消費不理性，氛圍和心情是主要因素。消費者往往受到情感因素的激勵，非常重視商品包裝、外觀、造型、商品包裝中所體現(xiàn)的情感因素。

其次，果啤精度低，喝多了不會醉，有氛圍，適合學生，尤其是初入社會的大學生。大學生消費模式的特點：崇尚個性，追求前衛(wèi)。大學生接受新事物更快，同時淘汰老產(chǎn)品也更快。很容易形成新的趨勢，拋棄舊的東西。相比傳統(tǒng)啤酒，果味啤酒更新鮮，年輕人愿意嘗試，也容易接受。

由于以上因素，果味啤酒的利潤高于傳統(tǒng)啤酒。近年來，無論是傳統(tǒng)品牌還是新興的互聯(lián)網(wǎng)品牌，都不斷推出高價值的果酒產(chǎn)品。2018年，我國果味啤酒消費量已達25.1萬千升，2019年進一步增長至26.2萬千升。預計2022年將達到34.9萬千升。

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女性對果味啤酒的消費量正在迅速上升。2016年，女性消費者的果味啤酒消費量占果味啤酒總消費量的55%，2018年迅速攀升至90%。

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三。果味啤酒行業(yè)的主要企業(yè)

果啤作為另一種啤酒，目前在中國還沒有完全發(fā)展起來，在歐洲一些已經(jīng)比較流行。如今，大量國外果味啤酒品牌涌入中國，如富力、路樂、克朗堡凱旋1664等。主要布局國內(nèi)中高端果味啤酒市場。

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國內(nèi)廠商也意識到了果味啤酒產(chǎn)品中的商機，紛紛布局果味啤酒產(chǎn)品。主要品牌有青島啤酒、賴寶等。國內(nèi)廠商大多布局中低端市場，正在逐步向高端市場滲透。

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四。水果啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢

1.高端發(fā)展空間巨大。

國內(nèi)企業(yè)以低價普通果啤為主，無暇顧及中果啤市場。即使在中檔價位，國內(nèi)廠商也不多，中果啤市場發(fā)展空間巨大。女性在水果啤酒的消費者中占很大比例。這些消費者普遍消費水平較高，接受新事物的能力較強，經(jīng)常參加聚會。對于這些不能喝普通啤酒的消費者來說，在聚會上，具有替代功能的水果啤酒對他們非常有吸引力。果啤因為主要消費者的性別、消費場合、消費心理等特點，在原有基礎上增加1-2元人民幣，完全可以被他們接受，更能迎合他們的消費心理。

2.多樣化的口味

現(xiàn)有的果味啤酒口味單一，產(chǎn)品有推廣機會。市場上現(xiàn)有的果啤口味集中在菠蘿和葡萄上。菠蘿和葡萄口味的產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)布了很長時間，并成為消費者接受的流行口味。然而，果啤的主要目標消費群體容易接受新事物，這一趨勢要求果啤企業(yè)提供更豐富的口味來滿足市場需求。雖然國內(nèi)企業(yè)也在積極開發(fā)新口味，但果啤口味的多樣化還有很大的發(fā)展空間。企業(yè)可以通過豐富果啤的口味來延伸產(chǎn)品線，推動果啤向系列化方向發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。產(chǎn)品的系列化，容器陳列的系列化，可以滿足不同口味消費者的需求。