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精釀啤酒開店經(jīng)驗(如何開精釀啤酒店)

作者: 發(fā)布時間:2022-07-10 14:01:12點擊:1120

精釀啤酒開店經(jīng)驗?如何開精釀啤酒店?精釀啤酒市場的占比不斷加大,加入到精釀啤酒行業(yè)的朋友也越來越多了。很多朋友剛接觸精釀啤酒這個行業(yè),對開店的一些細(xì)節(jié)了解還不到位。我把自己的開店經(jīng)驗分享給大家,希望能對大家有所幫助。精釀啤酒屬于酒類飲品,需要到當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理局詢問詳情,辦理相關(guān)證件的。精釀啤酒常見的是白啤、黃啤和黑啤。

精釀啤酒開店經(jīng)驗(如何開精釀啤酒店)

精釀啤酒市場占比越來越大,越來越多的朋友加入精釀啤酒行業(yè)。很多朋友剛接觸精釀啤酒行業(yè),對開店的細(xì)節(jié)還不夠了解。我把我的開店經(jīng)驗分享給你,希望對你有幫助。

首先,了解當(dāng)?shù)氐恼摺?/p>

精釀啤酒屬于酒精飲料,需要去當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督管理局詢問詳情,辦理相關(guān)證明。各個地區(qū)的政策不一樣,要先咨詢相關(guān)部門再做打算。

其次,店鋪的位置。

店鋪的位置很重要,直接影響生意的好壞。所謂“酒香不怕巷子深”就是這個道理。所以要選擇人流量大的地方。而且周邊3公里以內(nèi)的也可以算。當(dāng)然也要看看周圍的餐廳、火鍋、啤酒的大概消費情況。

然后是市場調(diào)查。

1.了解周圍瓶裝啤酒和生啤酒的消費價格。如果做批發(fā),還需要查糖業(yè)精釀啤酒的批發(fā)價。

2.知道消費者在什么情況下會喝啤酒,哪些場景會喝更多的啤酒。如果做外賣,可以考慮燒烤店、火鍋店、自助餐廳等場所。

3.有些地方的人雖然有錢,但是舍不得花。有些地方的人雖然掙的不多,但是對吃的很講究。

然后就是選擇葡萄酒品種和銷售模式。

常見的精釀啤酒有白啤酒、黃啤酒和黑啤。目前福佳白、麥啤、世濤、IPA也賣的不錯。你可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南埠脕磉x擇釀造葡萄酒的種類。銷售模式可以是零售、批發(fā)或兩者兼而有之。如何選擇由每個人決定。

下一步是購買設(shè)備。

一套好的設(shè)備很讓人放心。我用的是一麥摩品的設(shè)備,占地面積小,清洗方便。選擇設(shè)備時,請考慮:

1.本地啤酒銷量:根據(jù)本地啤酒的日銷量和月銷量,一定要有一定的概念,保證不會出現(xiàn)退酒的情況。

2.選擇多少設(shè)備:如前所述,做啤酒的類型,如果只做單一口味的啤酒,需要的發(fā)酵罐數(shù)量就少;如果你生產(chǎn)更多種類的精釀啤酒,你將需要更多的發(fā)酵罐。

3.打算投入多少:開店不僅要考慮設(shè)備成本,還要考慮原材料、水電、房租、人力成本、管理費。

4.選擇哪種風(fēng)格的裝備:其實伊麥摩品公司的裝備有很多種,有銀色的,木桶版的,木紋板的,木板的。不過我的裝修風(fēng)格是美式的,整體風(fēng)格比較溫馨,所以選擇了玫瑰金裝備。整體感覺也很放松。

接下來就是裝修店面了。

一般設(shè)計裝修店面的設(shè)備廠家都會免費提供。如果不知道如何選擇,可以請設(shè)備廠家提供裝修方案和設(shè)計效果圖。我的店面是鄭州英皇科技設(shè)計的,用我自己的一些想法裝修的。

最后開了證明。

這里沒有什么特別需要注意的。辦證的時候把所有資料都帶上,以備不時之需。為了吸引顧客,剛開店一定要做活動。你可以自己決定怎么做。

想要生意好,啤酒的味道一定要好。這樣消費者才會喜歡。只要消費者喜歡你釀造的啤酒的味道,生意自然會興隆。所以在釀造啤酒的時候,千萬不要為了降低成本而偷工減料,這樣只會讓你的生意越做越差。這些都是我的經(jīng)歷。如果覺得不對勁,請評論交流。

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