精釀啤酒正在成為餐飲業(yè)的香餑餑?精釀啤酒發(fā)展?廣闊的市場同樣地也給精釀啤酒市場的擴大帶來了更多的契機。自古餐酒不分家,精釀啤酒因為其小眾化、高品質(zhì)、熱度高等特點,更加能夠滿足人們消費升級和個性化需求,精釀啤酒+餐飲正在成為餐飲業(yè)的“香餑餑”。餐飲店只有為顧客提供更多選擇,才能有更好的發(fā)展,而精釀啤酒既能形成差異化優(yōu)勢,又能滿足用戶對口感更佳的需求。各種各樣的精釀啤酒+的餐飲店變得日益盛行。
隨著氣溫的升高,啤酒逐漸進入銷售旺季,啤酒市場即將迎來“夏日盛宴”。廣闊的市場也為精釀啤酒市場的擴大帶來了更多的機會。自古以來,酒食不分。精釀啤酒因其小眾、高品質(zhì)、高人氣,更能滿足人們的消費升級和個性化需求。精釀啤酒餐飲正在成為餐飲業(yè)的“甜蛋糕”。在餐飲業(yè)激烈的競爭環(huán)境中,只有提供差異化、高質(zhì)量的服務,才能吸引和留住顧客,才不會被市場淘汰。與普通啤酒相比,精釀啤酒重在精釀“二子”,用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造,不添加任何人工添加劑,口感醇厚。只有為顧客提供更多的選擇,餐廳才能有更好的發(fā)展,而精釀啤酒既能形成差異化優(yōu)勢,又能滿足用戶對更好口感的需求。于是精釀啤酒燒烤、精釀啤酒火鍋、精釀啤酒海鮮、精釀啤酒西式簡餐、精釀啤酒自助餐……各種精釀啤酒餐廳日漸流行。
精釀啤酒的供應來源主要分為兩種不同的模式,
一種是購買一套精釀啤酒釀造設(shè)備,購買啤酒原料釀造發(fā)酵啤酒,然后銷售。該精釀啤酒釀造設(shè)備體積小、容量大、智能化、自動化、易操作。同時設(shè)備外觀精致,隨時沖泡飲用,也能滿足顧客的好奇心。這種模式投入成本比較高,一套精釀啤酒釀造設(shè)備的價格從幾萬到幾十萬不等。購買精釀啤酒釀造設(shè)備的好處是啤酒的釀造成本低,精釀啤酒的口感和新鮮度有優(yōu)勢。不同的啤酒品類還可以根據(jù)顧客的反饋進行調(diào)整,這也更有利于門店的推廣和營銷。
第二種模式是用工藝廠的成品灌裝鮮啤酒,然后冷鏈配送到門店。店家只需要買個酒機就可以賣了。這種投入比較少,但是酒的供應和顧客在店里的體驗會稍微差一些。
釀酒商致力于生產(chǎn)能被大眾接受和消費的好啤酒,并遵循古老而精密的德國釀造技術(shù)進行手工釀造。同時采用先進的生產(chǎn)和處理技術(shù),包括粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等一系列精釀啤酒釀造設(shè)備。常規(guī)產(chǎn)量500L、1000L、3000L,還為客戶提供設(shè)備定制服務。